Masakan Prancis

Bahan-bahan: 1 liter susu kulit 1 buah lemon yang belum dilapisi lilin 1 batang kayu manis 200 g gula pasir 100 g tepung maizena 4 kuning telur Untuk pelapis:...

Bahan-bahan: Untuk sekitar 12 keping kue tuile: 125 g irisan almond 2 putih telur 80 g gula pasir 15 g tepung terigu 25 g mentega, lelehkan

Bahan-bahan: 4 buah tomat 2 buah zucchini ukuran sedang 1 buah terong 1 buah bawang bombai 1 buah paprika 1 siung bawang putih beberapa tangkai peterseli 200 ml...

Bahan-bahan: 1 adonan pâte sablée (kulit tart manis) 1 butir telur 60 g gula pasir 200 g cokelat 20 cl krim cair

Bahan-bahan: 2 lembar pastry berlapis 150 g gula pasir 60 g mentega lunak 3 butir telur 125 g bubuk almond

Bahan-bahan: 1,2 kg kentang 200 g potongan daging asap 2 bawang bombai 1 keju Reblochon fermier dari Savoie (450 g) 1 pot kecil crème fraîche kental 10 cl...

Bahan-bahan: Untuk 8 kerucut: 1/2 lembar kulit pastry 125 g keju segar 1 iris salmon asap garam merica kucai 1 kuning telur

Bahan-bahan: 4 buah quenelle soufflé besar 100 g foie gras merica

Bahan-bahan: 700 g ikan kod yang sudah direndam untuk mengurangi kadar garam 600 ml susu 1 bawang bombai 2 sdm tepung terigu 1 kg kentang 200 ml krim cair 200 g...

Bahan-bahan: 1 kg kentang 400 g keju Cantal 1 lembar adonan kulit pie Peterseli kering Garam Merica

Bahan-bahan: 4 potong foie gras 4 potong roti jahe 3 apel jenis Golden 50 ml rum amber 10 g gula garam merica campuran 4 rempah (kayu manis, merica, pala, cengkeh)

Bahan-bahan: 1 liter susu 1 batang kayu manis kulit dari 1/2 buah lemon yang tidak dilapisi lilin minyak zaitun 1 sdt biji adas manis 3 sdm tepung terigu 3 sdm...

Bahan-bahan: 1 lembar kulit pastry berlapis (puff pastry) 1 buah keju Camembert 3 buah apel 50 g kacang kenari kupas 1 sdm mustard garam merica mentega

Bahan-bahan: 400 g ikan kod asin yang sudah direndam dan dikurangi kadar garamnya 800 g kentang 2 butir telur 4 sdm tepung terigu 1 siung bawang putih 3 tangkai...

Bahan-bahan: 75 cl susu 220 g tepung terigu 130 g gula pasir 5 butir telur 20 g mentega 1 sachet gula vanili 500 g pruneau (prem kering)

Bahan-bahan: 2 paha ayam 2 paprika hijau 500 g tomat halus 1 bawang bombai 1 siung bawang putih 1 seikat herba aromatik (bouquet garni) garam merica (atau cabai...

Bahan-bahan: 2 potong eskalop daging sapi muda 70 g tepung roti 30 g keju Parmesan 2 butir telur tepung terigu garam merica bubuk bawang putih peterseli kering

Bahan-bahan: Untuk 1 Paris-Brest besar: Adonan choux: 75 g tepung terigu 125 g air 50 g mentega 2 butir telur 1,5 g garam kepingan almond Praline: 60 g kacang...

Bahan-bahan: 1 kg kentang 1 bawang bombay 300 g keju raclette 150 g ham kering 120 g tepung terigu 40 g mentega 15 cl susu 3 butir telur garam merica

Bahan-bahan: 250 g biskuit speculoos 200 g mentega 4 buah pisang kecil 100 g gula merah 400 g susu kental manis 20 cl krim cair tinggi lemak beberapa potong...

Bahan-bahan: 350 g tepung terigu 2 sdt ragi instan (atau 10 g ragi segar) 2 butir telur 60 ml susu 60 ml air 1 sdt garam 40 g gula pasir 30 g mentega lunak...

Bahan-bahan: 1 dada bebek segar 1 kg garam kasar merica

Bahan-bahan: 1 buah pisang 4 lembar kulit filo 50 g gula merah minyak untuk menggoreng

Bahan-bahan: 500 g tepung terigu (T45) 125 g gula pasir 1 sdt garam 20 g ragi roti segar 2 butir telur 25 cl susu 125 g mentega lunak 125 g kismis 15 butir...