Las gachas: krim khas andalusia dengan adas manis dan kayu manis

Bahan-bahan

• 1 liter susu
• 1 batang kayu manis
• kulit dari 1/2 buah lemon yang tidak dilapisi lilin
• minyak zaitun
• 1 sdt biji adas manis
• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm gula pasir
• 1 potong roti baguette
• kayu manis bubuk

Persiapan

• Didihkan susu bersama batang kayu manis dan kulit lemon. Biarkan hingga aromanya meresap.
• Panaskan minyak zaitun dalam wajan, lalu tumis biji adas manis selama beberapa menit.
  
• Masukkan tepung dan aduk rata. Lalu, tuangkan sedikit susu yang telah diinfus.
• Aduk hingga mengental, lalu tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jika terbentuk gumpalan, haluskan dengan blender.
  
• Setelah semua susu ditambahkan, masukkan gula. Aduk rata, lalu angkat dari api.
• Potong roti menjadi beberapa bagian, lalu goreng dalam minyak zaitun panas.
  
• Taburi krim dengan kayu manis bubuk, lalu susun potongan roti goreng di atasnya.
• Gachas Anda siap disajikan!
  

Pengamatan

Manis atau gurih? Di Spanyol, hidangan ini secara tradisional disajikan dalam versi gurih, ditemani chorizo atau sosis darah. Namun, di Andalusia, hidangan ini lebih sering disajikan dalam versi manis.

Hindari gumpalan! Gunakan pengocok kawat agar gumpalan cepat menghilang!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini