Kue raclette

Bahan-bahan

• 1 kg kentang
• 1 bawang bombay
• 300 g keju raclette
• 150 g ham kering
• 120 g tepung terigu
• 40 g mentega
• 15 cl susu
• 3 butir telur
• garam
• merica

Bahan

• Alat pengiris mandolin
• Loyang bongkar-pasang berdiameter 24 cm

Persiapan

• Kupas kentang, lalu iris sangat tipis menggunakan alat pengiris mandolin.
• Iris bawang bombay dengan cara yang sama, lalu masukkan bersama kentang ke dalam mangkuk besar.
  
• Campur telur, tepung, dan mentega, lalu tuangkan susu sedikit demi sedikit untuk mengencerkan adonan. Aduk rata, lalu bumbui dengan garam dan merica.
• Tuangkan adonan ke atas kentang, lalu aduk rata. Olesi loyang bongkar-pasang dengan mentega, kemudian masukkan setengah bagian kentang.
  
• Susun keju raclette di atasnya tanpa dipotong, lalu tambahkan ham kering dan keju raclette lagi.
• Tutup dengan sisa kentang, lalu ratakan permukaannya menggunakan spatula.
  
• Panggang selama 1 jam 10 menit pada suhu 180°C.
• Kue raclette siap disajikan!
  

Pengamatan

Kentang: gunakan alat pengiris mandolin agar semua irisan kentang memiliki ketebalan yang sama. Dengan begitu, kentang akan matang merata.

Bawang bombay: Anda bisa menumisnya terlebih dahulu agar teksturnya lebih lembut.

Keju raclette: keju ini bisa diganti dengan keju lain, seperti Reblochon, untuk membuat kue tartiflette, misalnya ;-)

Loyang bongkar-pasang: loyang ini memudahkan Anda mengeluarkan kue dan menjaga bentuknya tetap utuh. Lapisi bagian dasar loyang dengan kertas roti agar adonan tidak bocor.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini