Royal cokelat atau trianon (video dan tips)
Hidangan penutup Sulit 5 jam 12 min
Bahan-bahan: Dacquoise kacang hazel: 75 g bubuk kacang hazel 75 g gula halus 2 putih telur 30 g gula pasir Lapisan praline renyah: 80 g gula pasir 1 sdm air 120...
Masakan Prancis
369 resep
Fondue daun bawang
Pendamping Sangat Mudah 20 min 30 min
Bahan-bahan: 3 batang daun bawang 1 bawang merah 50 ml anggur putih 10 cl krim cair mentega garam merica pala
Coleslaw ala amerika (salad kubis dan wortel)
Makanan pembuka Sangat Mudah 30 min
Bahan-bahan: 1/4 bagian kubis 2 wortel 100 g mayones 25 g gula pasir 25 ml cuka sari apel garam merica
Resep kubis putih dengan bacon
Pendamping Sangat Mudah 10 min 40 min
Bahan-bahan: 1/4 bagian kubis putih 200 g bacon 500 ml air 1 blok kaldu
Kue mascarpone (lembut dan lezat)
Camilan Sangat Mudah 15 min 40 min
Bahan-bahan: 150 g mascarpone 120 g gula pasir 1 sdt vanili cair 3 butir telur 150 g tepung terigu 1 sachet baking powder 1 sejumput garam
Brioche chinois isi krim pastri dan chocochips
Camilan Sulit 3 jam 40 min
Bahan-bahan: Untuk brioche: 500 g tepung terigu 30 g gula pasir 15 g ragi roti segar 2 butir telur 220 ml susu 200 g mentega Untuk krim pastri: 500 ml susu 4...
Kouign-amann (resep langkah demi langkah)
Hidangan penutup Sulit 4 jam 30 min
Bahan-bahan: 250 g tepung terigu 1 sdt garam 10 g ragi roti segar 12 cl air 200 g mentega asin, lunakkan 150 g gula pasir 70 g gula pasir untuk melipat adonan
Steak tartare daging sapi
Hidangan utama Sangat Mudah 20 min
Bahan-bahan: 300 g daging sapi cincang 1 bawang bombai 25 g caper 50 g acar mentimun kecil (cornichon) 1 sdt mustard 1 sdm saus tomat garam merica 3 kuning telur
Paha bawah domba masak perlahan dengan madu dan timi
Hidangan utama Mudah 10 min 2 jam
Bahan-bahan: 2 potong paha bawah domba 1 bawang bombay 100 ml air 1 sdm madu 1 sdm timi 1 sdt rosemary minyak zaitun garam merica
Sangria sitrus
Minuman Sangat Mudah 20 min
Bahan-bahan: 75 cl anggur merah 3 buah jeruk 3 buah lemon 40 g gula 1 batang kayu manis 50 cl limun 30 ml Cointreau (opsional)
Tajine kefta (bakso daging cincang berbumbu dan herba)
Hidangan utama Mudah 40 min 40 min
Bahan-bahan: Kefta: 1 kg daging sapi cincang 1 bawang bombai 1 siung bawang putih 1 ikat kecil daun peterseli 1 ikat kecil daun ketumbar 2 sdm jintan bubuk 1...
Bavarois raspberi cokelat putih (langkah-langkah dan video)
Hidangan penutup Sulit 7 jam
Bahan-bahan: Dasar biskuit: 200 g biskuit (jenis Petits Beurre) 80 g mentega Mousse bavarois cokelat putih: 3 kuning telur 40 g gula 20 cl susu 2 lembar gelatin...
Kue lembut aprikot dan mascarpone
Hidangan penutup Mudah 20 min 25 min
Bahan-bahan: 8 buah aprikot 250 g mascarpone 100 g gula 3 butir telur 190 g tepung terigu 1 sdt baking powder 60 ml susu
Tajine domba dengan plum kering (langkah-langkah dan video)
Hidangan utama Mudah 30 min 2 jam
Bahan-bahan: 500 g daging domba 1 bawang bombai minyak zaitun 1 sdt jahe bubuk safron garam merica 1 siung bawang putih peterseli ketumbar 150 ml air 1 batang...
Kerucut pastry brick dengan daging bündner
Hidangan pembuka Mudah 20 min 8 min
Bahan-bahan: 4 lembar pastry brick 200 g keju krim, seperti St Môret 6 iris daging Bündner 1 bawang merah 1 genggam kacang pinus kemangi segar minyak zaitun...
Tart keju maroilles yang mudah dan cepat
Hidangan utama Sangat Mudah 10 min 40 min
Bahan-bahan: 1 lembar adonan kulit pie 220 g keju Maroilles 15 cl krim segar 1 kuning telur garam merica
Tart prancis biru putih merah
Hidangan penutup Sangat Mudah 30 min 15 min
Bahan-bahan: 1 kulit tart (pâte sablée) 125 g mascarpone 25 cl krim cair dengan 30% lemak 1 polong vanili 30 g gula halus 125 g bluberi 125 g rasberi
Resep saint-honoré: langkah demi langkah dengan video
Hidangan penutup Sulit 2 jam 50 min
Bahan-bahan: Untuk alas: 1 lembar kulit pastry Untuk adonan sus: 25 cl air 100 g mentega 1 sdt garam 150 g tepung terigu 4 butir telur 1 butir telur untuk...
Samosa keju kambing dan madu
Hidangan pembuka Sangat Mudah 30 min 8 min
Bahan-bahan: 200 g keju kambing segar 3 sdm madu 4 lembar kulit brick 1 butir telur timi minyak zaitun
Ikan makarel dengan saus mustard
Hidangan utama Sangat Mudah 10 min 15 min
Bahan-bahan: 2 ekor ikan makarel 3 sdm krim segar 1 sdm mustard herba Provence
Kue sus cokelat (éclair) – panduan langkah demi langkah
Hidangan penutup Sulit 1 h 30 m 35 min
Bahan-bahan: Adonan choux: 12 cl air 50 g mentega 1 sejumput garam 75 g tepung terigu 2 butir telur 1 butir telur untuk olesan Krim pastry cokelat: 35 cl susu 3...
Resep croissant rumahan: panduan langkah demi langkah
Camilan Sulit 4 jam 20 min
Bahan-bahan: 500 g tepung terigu (T45 atau tepung protein tinggi) 50 g gula 10 g garam 15 g ragi roti segar 15 cl susu 15 cl air 250 g mentega khusus laminasi...
Kue sus dengan krim pistachio dan raspberry
Hidangan penutup Sulit 2 jam 35 min
Bahan-bahan: Kue choux: 120 ml air 50 g mentega 1 sejumput garam 75 g tepung terigu 2 butir telur Krim mousseline pistachio 350 ml susu 3 kuning telur 75 gr...
Roti cokelat (pain au chocolat atau chocolatine)
Camilan Sulit 3 jam 20 min
Bahan-bahan: 500 g tepung terigu protein tinggi (T45 atau tepung khusus roti) 50 g gula 10 g garam 15 g ragi segar 15 cl susu 15 cl air 250 g mentega khusus...