Ikan kod dengan krim, resep tradisional portugis

Bahan-bahan

• 700 g ikan kod yang sudah dihilangkan garamnya
• 600 ml susu
• 1 bawang bombay
• 2 sdm. tepung terigu
• 1 kg kentang
• 200 ml krim tunggal
• 200 g keju parut
• garam
• merica
• minyak zaitun

Bahan

• hidangan casserole

Persiapan

• Didihkan susu hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan fillet ikan kod yang sudah dihilangkan garamnya.
• Setelah dimasak sekitar 10 menit, tiriskan fillet, sisakan susu masak untuk digunakan nanti. Buang kulitnya, dengan hati-hati agar tulangnya tidak ikut terbuang.
  
• Dalam wajan, tumis bawang bombay cincang dalam minyak zaitun panas. Saat bawang bombay sudah transparan, tambahkan potongan ikan kod dan tepung terigu, aduk rata.
• Tambahkan sepertiga susu masak dan aduk. Saat campuran mengental, tambahkan sepertiga susu kedua, dan lanjutkan hingga susu habis. Setelah campuran mengental, sisihkan.
  
• Kupas dan potong dadu kentang. Masak dalam minyak panas. Tujuannya bukan untuk menggoreng kentang, melainkan untuk memasaknya.
• Campur kentang dengan campuran ikan kod dan letakkan di piring casserole yang sudah diolesi mentega.
  
• Tuangkan krim di atasnya dan taburi dengan keju parut.
• Panggang selama 35 menit pada suhu 180°C.
  
• Dan sekarang ikan kod krim Anda sudah siap!

Pengamatan

Ikan kod : jika Anda belum pernah mendengarnya, ikan kod dan ikan kod adalah satu dan sama! Benar, ikan kod adalah ikan kod yang telah dikeringkan dan kemudian diasinkan!

Keju parut: untuk memberikan sentuhan gratin dan kerenyahan pada resep Anda, gantilah dengan remah roti.

Crème fraîche: untuk menambah cita rasa, gantilah dengan saus béchamel.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini