Donat cokelat

Bahan-bahan

• 350 g tepung terigu
• 2 sdt ragi instan (atau 10 g ragi segar)
• 2 butir telur
• 60 ml susu
• 60 ml air
• 1 sdt garam
• 40 g gula pasir
• 30 g mentega lunak
• Minyak untuk menggoreng
• 250 g selai cokelat untuk isian

Bahan

• Mixer berdiri
• Wajan

Persiapan

• Larutkan ragi dalam susu hangat.
• Masukkan tepung terigu dan gula ke dalam mangkuk mixer. Letakkan garam di salah satu sisi, lalu buat lubang di tengah. Tambahkan campuran susu dan ragi, air, serta kedua butir telur.
  
• Kocok hingga tercampur rata.
• Terus kocok sambil menambahkan mentega lunak sedikit demi sedikit. Kocok hingga adonan terlepas dari sisi mangkuk. Biarkan mengembang pada suhu ruang selama 30 menit.
  
• Kempiskan adonan dengan menekannya untuk mengeluarkan udara. Simpan di dalam kulkas selama 1 jam.
• Kempiskan kembali adonan, lalu gilas hingga setebal 1 cm. Adonan harus tetap lentur, jadi jangan menekannya terlalu kuat saat menggilas. Potong adonan menjadi lingkaran berdiameter sekitar 7 cm menggunakan cetakan kue, lalu susun di atas loyang. Biarkan mengembang selama 1 jam pada suhu ruang.
  
• Masukkan donat ke dalam wajan berisi minyak panas, lalu goreng selama sekitar 4 menit dengan api sedang.
• Balik donat, lalu goreng kembali selama 4 menit.
  
• Setelah donat dingin, buat lubang dengan pisau untuk mengisinya. Masukkan ujung kantong piping atau spuit berisi selai cokelat ke dalam lubang, lalu isi donat.
• Donat cokelat siap disajikan!
  

Pengamatan

Menggunakan deep fryer: Jika memilikinya, proses menggoreng akan lebih praktis. Anda hanya perlu menggoreng donat selama 2 menit di setiap sisinya.

Ragi: Campurkan ragi dengan susu hingga rata agar tidak bersentuhan langsung dengan garam, karena garam dapat "membunuh" ragi.

Isian: Donat bisa diisi dengan selai cokelat atau selai buah untuk mendapatkan bagian tengah yang lumer :-)

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini