Eskalop milanese dari daging sapi muda

Bahan-bahan

• 2 lembar eskalop daging sapi muda
• 70 g tepung panir
• 30 g keju Parmesan
• 2 butir telur
• tepung terigu
• garam
• merica
• bubuk bawang putih
• peterseli kering

Persiapan

• Dalam piring cekung, campurkan tepung panir, keju Parmesan, bubuk bawang putih, dan peterseli kering. Bumbui dengan garam dan merica.
• Letakkan sedikit tepung terigu di sebuah piring cekung, lalu kocok lepas kedua telur di piring cekung lainnya. Celupkan satu potong eskalop ke dalam tepung terigu, lalu ke dalam telur kocok.
  
• Terakhir, balurkan eskalop ke dalam campuran tepung panir berbumbu hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
• Goreng dalam minyak panas di wajan dengan api sedang. Masak selama sekitar 5 menit di setiap sisi.
  
• Eskalop Milanese Anda siap disajikan!

Pengamatan

Alternatif: resep ini juga bisa dibuat dengan ayam atau kalkun.

Lebih renyah: agar hasilnya lebih renyah, celupkan kembali eskalop yang sudah dilapisi tepung panir ke dalam telur, lalu balurkan sekali lagi dengan tepung panir.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini