Dada bebek kering buatan sendiri

Name: Dada bebek kering buatan sendiri
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Id
Ingredients: 1 dada bebek segar; 1 kg garam kasar; merica

pilih sekarang

Hidangan pembuka

Sangat Mudah

20 min

65 Kcal

Untuk menemani minuman beralkohol Anda, kami sarankan untuk mencicipi dada bebek kering buatan kami yang lezat! Jangan lupa untuk menambahkan beberapa iris ke dalam salad seperti Landaise ;-)

Bahan-bahan

1 dada bebek segar
1 kg garam kasar
merica

Persiapan

Cuci dan keringkan dada bebek, lalu bumbui dengan merica.
Tuang setengah garam kasar ke dalam piring dan letakkan dada bebek di atasnya, dengan sisi lemak menghadap ke atas.
Tutupi dengan sisa garam kasar dan dinginkan setidaknya selama 24 jam.
Bilas dada bebek hingga bersih dan keringkan dengan tisu dapur.
Bungkus dengan tisu dapur bersih dan letakkan di rak atau piring yang dangkal agar udara dapat bersirkulasi di bawahnya. Letakkan di dalam lemari es setidaknya selama 4 minggu. Tekan sedikit dari waktu ke waktu untuk mendistribusikan kelembapan secara merata ke seluruh bagian dada bebek.
Dan sekarang dada bebek kering buatan Anda sudah siap!