Masakan Prancis

Bahan-bahan: 30 g mentega 30 g tepung terigu 16 cl susu 100 g foie gras blok 2 butir telur garam merica campuran 4 rempah (merica, jahe, pala, dan cengkeh)

Bahan-bahan: 1 lembar kulit pastry puff berbentuk persegi panjang 4 sdm krim kental 2 iris ham 100 g keju parut 1 butir telur

Bahan-bahan: 1 ekor ayam mutiara 400 g daging leher babi 400 g bawang merah 2 sdm cuka balsamik 10 cl porto putih 15 cl air 1 kubus kaldu mentega 2 lembar...

Bahan-bahan: 1 lembar puff pastry berbentuk persegi panjang 250 ml susu kulit parut dari 1 buah lemon yang tidak diberi perlakuan 30 g tepung terigu 150 g gula...

Bahan-bahan: Crepe: 250 g tepung terigu 4 butir telur 500 ml susu 2 sdm minyak 1 sdt ekstrak vanila 1 sejumput garam 380 g selai raspberry 200 ml krim cair 340...

Bahan-bahan: 6 lembar kulit brick 1/2 batang daun bawang 150 g daging scallop (tanpa koral) kacang pinus minyak zaitun 1/2 buah lemon

Bahan-bahan: 120 g beras bulat untuk risotto 140 g daging scallop (tanpa roe) 1 siung bawang putih 1 buah tomat 1 dosis safron 1 blok kaldu 48 cl air 2 sdm krim...

Bahan-bahan: 2 lembar pastry puff 500 g ceri tanpa biji 25 g tepung maizena 50 g gula pasir Jus dari 1/2 buah lemon 1 butir telur

Bahan-bahan: Krim pastry vanila: 25 cl susu 2 kuning telur 1 buah vanili 60 g gula pasir 30 g tepung maizena 2 lembar pastry puff 75 g kepingan cokelat 1 kuning...

Bahan-bahan: 2 lembar adonan puff pastry 150 g mascarpone 200 g raspberi 1 buah vanili 50 g gula halus 10 cl krim cair (30% lemak) 1 butir telur

Bahan-bahan: 2 potong dada bebek 1 sdm lemak bebek 1 bawang bombay 1 sdm tepung terigu 100 ml anggur putih 200 ml kaldu ayam 6 g serpihan truffle

Bahan-bahan: 2 ekor burung puyuh 150 g prem kering tanpa biji mentega minyak zaitun garam merica

Bahan-bahan: 700 g kentang 60 g mentega 3 kuning telur garam merica

Bahan-bahan: 200 g cokelat hitam 150 g mentega 4 butir telur 75 g gula pasir 2 lembar gelatin irisan almond

Bahan-bahan: 1 ekor ayam kapon, sekitar 3 kg 400 ml kaldu ayam Minyak zaitun Isian: 300 g daging sapi muda cincang 6 wortel 1 ikat peterseli 1 bawang bombai 1...

Bahan-bahan: 125 g mentega lunak 8 tangkai peterseli 1 sdt jus lemon garam merica

Bahan-bahan: 200 g cokelat hitam kacang hazel kenari kacang almond buah goji kelapa parut

Bahan-bahan: 70 g cokelat hitam 60 g karamel mentega asin 30 g almond

Bahan-bahan: 300 g kelenjar timus sapi muda 1 bawang merah 200 g jamur morel 8 cl krim cair 1 sdm tepung terigu garam merica

Bahan-bahan: 2 lembar puff pastry 120 g bubuk almond 100 g gula pasir 2 butir telur 50 g mentega lunak 50 g kepingan cokelat 1 kuning telur

Bahan-bahan: 5 butir telur 450 g kentang 1 bawang bombai 300 g keju Raclette de Savoie 4 iris ham matang garam merica

Bahan-bahan: Adonan crepe: 250 g tepung terigu 1 sejumput garam 4 butir telur 2 sdm minyak 500 ml susu Jus dari 1 buah jeruk Mentega Suzette: 100 g mentega...

Bahan-bahan: 250 g lentil 1,5 liter air 1 buah kentang 1 buah tomat 1/4 paprika merah 1/2 paprika hijau 1 buah bawang bombay 3 siung bawang putih 1 buah wortel...

Bahan-bahan: 750 g sengkel sapi (atau flank sapi atau pipi sapi) 3 bawang bombai 1 batang seledri 3 wortel 2 batang daun bawang prei 2 lobak 2 kentang 1 tulang...