Leche frita makanan penutup khas spanyol

Bahan-bahan

• 1 liter susu
• kulit lemon yang belum diolah
• 1 batang kayu manis
• 200g gula pasir
• 100g tepung jagung
• 4 kuning telur

Untuk remah roti :

• tepung terigu
• 2 butir telur
• 50 g gula pasir
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Persiapan

• Didihkan 900 ml susu, dengan batang kayu manis dan kulit lemon. Setelah mendidih, biarkan hingga meresap.
• Kocok kuning telur dengan gula hingga adonan memutih dan menjadi lembut. Dalam mangkuk, campurkan tepung jagung dengan sisa susu. Tambahkan campuran ini ke dalam kuning telur yang sudah diberi gula.
  
• Keluarkan batang kayu manis dan kulit lemon dari susu, lalu tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran sebelumnya sambil diaduk.
• Kembalikan campuran ke dalam panci dengan api sedang dan aduk hingga mengental (sekitar 5 menit).
  
• Tutupi dasar piring gratin dengan cling film, lalu tuangkan krim di atasnya. Tutupi krim dengan cling film untuk mencegah pembentukan kulit. Dinginkan selama beberapa jam.
• Keluarkan krim, yang seharusnya menyatu dengan baik, lalu potong dadu. Celupkan setiap krim kubus ke dalam tepung, lalu ke dalam 2 butir telur yang telah dikocok menjadi telur dadar.
  
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan krim berbentuk dadu. Goreng semua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan, lalu pindahkan ke atas kertas roti.
• Campur gula dengan kayu manis bubuk dan lipat setiap kubus krim goreng ke dalamnya.
  
• Dan sekarang leche frita Anda sudah siap!

Pengamatan

Krim: siapkan sehari sebelum dan sebelum memotong, pastikan krim dapat bertahan dengan baik, jika tidak maka akan sulit untuk dimasak...

Minyak goreng: pastikan minyaknya panas, jika tidak remah-remah roti tidak akan menempel.

Variasi: Anda dapat membuat krim cokelat atau saus vanila ;-)

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini