Gorengan ikan kod ala portugis

Bahan-bahan

• 400 g ikan kod asin yang sudah direndam untuk mengurangi kadar garamnya
• 800 g kentang
• 2 butir telur
• 4 sdm tepung terigu
• 1 siung bawang putih
• 3 tangkai peterseli
• minyak goreng
• garam
• merica

Persiapan

• Rebus fillet ikan kod selama 10 menit.
• Rebus kentang selama 40 menit atau hingga matang.
  
• Setelah kentang dingin, haluskan hingga menjadi puree. Tambahkan telur, peterseli cincang, dan bawang putih cincang, lalu aduk rata.
• Setelah ikan dingin, suwir-suwir dan buang durinya. Masukkan ikan ke dalam campuran kentang bersama tepung, lalu aduk rata.
  
• Ambil satu sendok makan adonan, lalu bentuk menjadi kroket dengan tangan.
• Goreng kroket dalam minyak panas hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan.
  
• Gorengan ikan kod ala Portugis siap disajikan!

Pengamatan

Versi bebas gluten: Anda bisa membuat versi bebas gluten dengan menghilangkan tepung dari daftar bahan dan mengurangi jumlah telur sebanyak satu butir (jika tidak, adonan bisa terlalu encer).

Tidak ada ikan kod asin? Gunakan ikan kod segar!

Bawang bombai: Anda bisa menambahkan bawang bombai yang diiris tipis ke dalam adonan.

Perhatikan penggunaan garam! Cicipi adonan terlebih dahulu sebelum menambahkan garam, karena ikan kod mungkin masih cukup asin.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini