Kroket ikan kod ala portugis

Bahan-bahan

• 400 g ikan kod asin yang sudah direndam dan dikurangi kadar garamnya
• 800 g kentang
• 2 butir telur
• 4 sdm tepung terigu
• 1 siung bawang putih
• 3 tangkai peterseli
• minyak untuk menggoreng
• garam
• merica

Persiapan

• Masak fillet ikan kod dalam air mendidih selama 10 menit.
• Masak kentang dalam air mendidih selama 40 menit (atau sampai matang).
  
• Setelah kentang dingin, haluskan hingga menjadi pure. Tambahkan telur, peterseli cincang, dan bawang putih cincang, lalu aduk rata.
• Setelah ikan dingin, suwir-suwir dan buang durinya. Masukkan ikan ke dalam campuran kentang bersama tepung, lalu aduk rata.
  
• Ambil satu sendok makan campuran ini dan bentuk kroket dengan tangan Anda.
• Goreng kroket dalam minyak goreng panas hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisinya.
  
• Kroket ikan kod ala Portugis siap disajikan!

Pengamatan

Versi bebas gluten: Anda bisa membuat versi bebas gluten dengan menghilangkan tepung dari daftar bahan dan mengurangi jumlah telur menjadi satu butir (jika tidak, adonan bisa terlalu encer).

Tidak ada ikan kod asin? Gunakan ikan kod segar!

Bawang: Anda bisa menambahkan bawang bombai yang diiris tipis ke dalam adonan.

Perhatikan penggunaan garam! Cicipi adonan terlebih dahulu sebelum menambahkan garam, karena ikan kod mungkin masih cukup asin.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini