Capon tradisional dengan kastanye

Name: Capon tradisional dengan kastanye
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Id
Ingredients: 1 ekor capon dengan berat sekitar 3kg; 40 cl kaldu ayam; minyak zaitun; 300 g daging sapi cincang; 6 wortel; 1 ikat peterseli; 1 bawang bombay; 1 siung bawang putih; garam dan merica; 1 butir telur; 500 g chestnut/kacang tanah yang sudah dimasak; 4 sdm madu; 10 cl air

pilih sekarang

Hidangan utama

Mudah

2 h 35 m

465 Kcal

Capon, daging empuk yang sangat kami sukai untuk dinikmati saat Natal dan/atau Tahun Baru. Diisi dengan daging sapi muda cincang, sayuran muda dan disajikan dengan kastanye, hidangan ini menjanjikan hidangan pesta buatan sendiri yang lezat! Ini adalah resep yang mudah untuk dibagikan kepada seluruh keluarga, dan kami telah menyertakan panduan langkah demi langkah di bawah ini ↓

Bahan

Penghapus chip atau piring
Tali dapur
Juicer

Persiapan

Persiapan35 min

Waktu memasak2 jam

Kupas dan potong dadu halus wortel. Jika Anda ingin wortel sangat empuk, masak dalam air mendidih selama 15 menit.
Campur dengan daging sapi muda cincang, bawang bombay cincang, siung bawang putih tumbuk, peterseli cincang, telur dan bumbui dengan garam dan merica.
Isi capon kosong dengan isian, dorong sampai ke bawah. Tutup bukaannya sekencang mungkin dengan tali dapur, ikat kedua kakinya.
Bumbui capon dengan garam dan merica, percikkan sedikit minyak zaitun di atasnya, dan isi jilatan goreng atau piring tempat Anda meletakkan capon dengan kaldu ayam.
Panggang selama 20 menit pada suhu 220°C, lalu selama 3 jam pada suhu 150°C. Dengan menggunakan pemeras jus (atau sendok besar), olesi capon secara teratur dengan air rebusannya agar tidak mengering. Hati-hati terhadap luka bakar!
Setelah capon matang, diamkan selama 15 menit. Sementara itu, siapkan chestnut: didihkan madu dan air. Tambahkan chestnut dan aduk rata. Biarkan masak selama 15 menit, aduk secara teratur.
Sajikan kastanye dengan capon.
Dan sekarang capon Anda dengan kastanye sudah siap!