Log crêpe raspberry cokelat putih

Bahan-bahan

Pancake :

• 250 g tepung terigu
• 4 butir telur
• 500 ml susu
• 2 sdm. minyak
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 1 sejumput garam
• 380 g selai raspberry
• 20 cl krim tunggal
• 340 g cokelat putih
• mutiara gula merah muda

Bahan

• Pembuat krep
• Cetakan kue
• Tas kue

Persiapan

• Pancake:
  Campur tepung dan garam dalam mangkuk. Buat lubang dan tambahkan telur. Aduk rata, lalu tambahkan ekstrak vanili dan minyak. Jika adonan terlalu keras untuk diaduk, jangan ragu untuk menambahkan sedikit susu. Kemudian tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah semua susu digunakan, tutup mangkuk dan diamkan selama satu jam.
• Panaskan loyang crepe dan oleskan sedikit minyak dengan menggunakan tisu dapur. Tuang sesendok penuh adonan dan masak selama 1 menit, lalu balikkan krep. Masak selama 1 menit, lalu angkat.
  Lanjutkan dengan langkah sebelumnya hingga tidak ada lagi adonan, dan voila, crepes Anda sudah siap. Anda membutuhkan jumlah yang genap untuk membuat batang kayu.
  
• Letakkan 2 crepes berdampingan, dengan sedikit tumpang tindih. Oleskan selai raspberry tipis-tipis di atasnya.
• Gulung crepes menjadi satu. Kemudian oleskan selai lagi di atas 2 crepes secara berdampingan. Sebelum menggulungnya, letakkan 2 crepes yang sudah digulung di atasnya, lalu gulung crepes yang baru saja Anda oleskan di atasnya.
  
• Ulangi proses ini hingga Anda kehabisan panekuk. Berhati-hatilah saat mengoleskan crepes sebelum mengoleskannya dengan selai, agar ketebalannya merata.
• Potong bagian tepi batang pancake sesuai ukuran loyang kue Anda, lalu bungkus dengan cling film. Masukkan ke dalam cetakan dan dinginkan selama 3 jam.
  
• Panaskan krim dan saat mendidih, tuangkan di atas cokelat putih. Aduk hingga rata dan dinginkan selama 3 jam.
• Setelah itu, gunakan mixer elektrik untuk mengocok ganache cokelat putih. Ini akan menyatu dengan baik namun tetap ringan.
  
• Lepaskan cetakan crêpe log Anda dan letakkan di atas piring saji. Dengan menggunakan piping bag, hiasi dengan ganache cokelat putih. Akhiri dekorasi dengan mutiara gula merah muda.
• Dan sekarang pancake log Anda sudah siap!
  

Pengamatan

Selai raspberry: Anda bisa menggantinya dengan selai lain yang Anda sukai, selai lain, olesan, dadih lemon, dll...
Ganache cokelat putih: seperti selai, Anda dapat menggunakan ganache atau krim lain untuk membekukan batang kayu.

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini