Foie gras souffle

Bahan-bahan

• 30 g mentega
• 30 g tepung terigu
• 16 cl susu
• 100 g blok foie gras
• 2 butir telur
• garam
• merica
• Campuran 4 bumbu (lada, jahe, pala, dan cengkeh)

Bahan

• 4 ramekin

Persiapan

• Lelehkan mentega di dalam panci. Tambahkan tepung sekaligus dan kocok hingga rata.
• Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk rata, sampai Anda mendapatkan krim yang lembut. Angkat dari api dan bumbui dengan garam, merica, dan sedikit campuran 4 rempah.
  
• Tambahkan 2 kuning telur dan aduk rata.
• Potong foie gras menjadi potongan-potongan besar dan tambahkan ke dalam campuran. Aduk rata. Seharusnya masih ada beberapa potongan foie gras yang belum tercampur.
  
• Kocok 2 putih telur hingga kaku dan tambahkan perlahan ke dalam adonan, tanpa menghancurkannya. Tuang ke dalam ramekin yang sudah diolesi mentega.
• Panggang selama 15 menit pada suhu 200°C. Di akhir waktu memasak, biarkan pintu oven terbuka selama 5 menit agar souffle tidak terlalu cepat hancur.
  
• Dan sekarang souffle foie gras Anda sudah siap!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini