Soufflé foie gras
pilih sekarang
Sajikan hidangan istimewa sejak menu pembuka dengan resep soufflé foie gras ini! Cara membuatnya sangat mudah, dengan hasil yang lembut dan lezat. Ikuti resep langkah demi langkah kami untuk membuat soufflé rumahan yang menggugah selera ;-) Resep ini juga cocok untuk kategori "anti-mubazir" jika Anda masih memiliki foie gras sisa hidangan pesta...!
Bahan-bahan
4
Bahan
- 4 cetakan ramekin
Persiapan
Persiapan20 min
Waktu memasak15 min
Lelehkan mentega di dalam panci. Tambahkan tepung sekaligus, lalu aduk menggunakan pengocok hingga tercampur rata.
Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga terbentuk saus yang halus. Angkat dari api, lalu bumbui dengan garam, merica, dan sedikit campuran 4 rempah.
Tambahkan 2 kuning telur, lalu aduk hingga tercampur rata.
Potong foie gras blok menjadi potongan-potongan besar, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk rata, tetapi sisakan beberapa potongan foie gras agar tetap utuh.
Kocok 2 putih telur hingga kaku, lalu campurkan perlahan ke dalam adonan tanpa mengempiskannya. Tuang adonan ke dalam cetakan ramekin yang sudah diolesi mentega.
Panggang selama 15 menit pada suhu 200°C. Setelah matang, biarkan pintu oven terbuka selama 5 menit agar soufflé tidak turun terlalu cepat.
Soufflé foie gras siap disajikan!
FAQ ❓
Bagaimana cara membuat soufflé foie gras yang mengembang sempurna?
Untuk mendapatkan soufflé yang mengembang sempurna, kocok putih telur hingga kaku, lalu campurkan ke dalam adonan dengan lembut agar volumenya tidak turun.
Bagaimana cara terbaik menyajikan soufflé foie gras?
Soufflé foie gras biasanya disajikan hangat, langsung setelah keluar dari oven, agar teksturnya yang lembut dan cita rasanya yang khas tetap terasa.
Bisakah soufflé foie gras disiapkan terlebih dahulu?
Sebaiknya soufflé disiapkan tepat sebelum dipanggang. Namun, Anda dapat membuat adonannya terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es, lalu memanggangnya sesaat sebelum disajikan.
Apa pendamping yang cocok untuk soufflé foie gras?
Salad ringan atau chutney buah cocok disajikan bersama soufflé foie gras. Keduanya memberikan kesegaran dan rasa asam yang menyeimbangkan cita rasa hidangan yang kaya.
Bagaimana cara mencegah soufflé agar tidak cepat turun setelah dipanggang?
Agar soufflé tidak cepat turun, biarkan pintu oven terbuka selama 5 menit setelah pemanggangan. Cara ini membantu menurunkan suhu secara bertahap tanpa perubahan suhu yang mendadak.
Nutrisi
untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 274Kcal
- Carbo: 8.7g
- Lemak total: 22.7g
- Lemak jenuh: 10.5g
- Protein: 7.9g
- Serat: 1.1g
- Gula: 3.1g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 11
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (109g)
Peralatan masak
Oven
Atribut
Penyimpanan di lemari es
anti-limbah
Petitchef_ID Anda mungkin menyukai
Macaron foie gras dengan quenelle
Foie gras yang dimasak dengan garam
Pai ayam mutiara dengan foie gras
Salad landaise dengan foie gras (salad périgord)
Kue sus mini isi foie gras dan selai bawang bombai
Tatin mini foie gras
Souffle keju yang lembut dan mengembang
Soufflé salmon asap dengan keju krim
Tart jeruk
Mousse mangga yang lembut
Krim diplomat anti gagal
Kue canelé khas bordeaux
Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Komentar
Beri nilai resep ini:
Beri nilai resep ini