Raspberry dan mascarpone vol au vents

Name: Raspberry dan mascarpone vol au vents
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Id
Ingredients: 2 kue puff; 150 g keju mascarpone; 200 g raspberry; 1 buah vanili; 50 g gula halus; 10 cl krim tunggal (30% lemak); 1 butir telur

pilih sekarang

Hidangan penutup

Mudah

1 jam

367 Kcal

Biasanya, vol au vent disajikan gurih, dengan krim dan jamur. Kali ini, cobalah sesuatu yang berbeda dengan resep hidangan penutup yang mudah ini, dengan taburan mascarpone dan raspberry. Renyah dan lumer di mulut, vol au vents buatan sendiri yang manis ini juga cocok disajikan bersama prasmanan mignardise atau sebagai bagian dari beragam kopi gourmet :-)

Bahan-bahan

2 kue puff
150 g keju mascarpone
200 g raspberry
1 buah vanili
50 g gula halus
10 cl krim tunggal (30% lemak)
1 butir telur

Bahan

2 tempat koin (1 dengan diameter 7 cm, 1 dengan diameter 6 cm)
Pengaduk listrik

Persiapan

Persiapan40 min

Waktu memasak20 min

Buka gulungan puff pastry Anda. Potong 4 lingkaran dengan cetakan kue besar, dan potong 3 lingkaran kecil dengan cetakan kue kecil di lingkaran besar.
Ambil seluruh lingkaran dan oleskan telur kocok di sekelilingnya. Tusuk dengan garpu. Kemudian letakkan garis besar puff pastry di atasnya. Oleskan telur kocok ke atasnya, lalu tutupi dengan garis lain. Lakukan hal yang sama untuk yang ketiga.
Ulangi proses ini untuk membuat 8 kue kering vol au vent. Olesi dengan telur kocok dan taburi dengan gula halus. Panggang selama 20 menit pada suhu 180°C. Biarkan hingga dingin.
Tempatkan mascarpone, krim, biji vanili, dan gula halus di dalam mangkuk. Kocok hingga kaku dengan mixer listrik.
Taruh sedikit mascarpone mousse di bagian bawah setiap vol au vent, dan letakkan raspberry di atasnya. Taburi dengan gula halus.
Dan sekarang vol-au-vent raspberry dan mascarpone Anda sudah siap!