Vol-au-vent raspberi dan mascarpone

Bahan-bahan

• 2 lembar adonan puff pastry
• 150 g mascarpone
• 200 g raspberi
• 1 buah vanili
• 50 g gula halus
• 10 cl krim cair (30% lemak)
• 1 butir telur

Bahan

• 2 cetakan kue bundar (diameter 7 cm dan 6 cm)
• Mixer listrik

Persiapan

• Buka lembaran puff pastry. Potong 4 lingkaran besar menggunakan cetakan berdiameter 7 cm. Dengan cetakan berdiameter 6 cm, potong bagian tengah 3 lingkaran besar untuk membentuk cincin pastry.
• Ambil satu lingkaran utuh, lalu olesi bagian tepinya dengan telur kocok dan tusuk bagian tengahnya dengan garpu. Letakkan satu cincin pastry di atasnya. Olesi cincin tersebut dengan telur kocok, lalu tumpuk dengan cincin lainnya. Ulangi untuk cincin ketiga.
  
• Ulangi langkah tersebut hingga terbentuk 8 dasar vol-au-vent. Olesi bagian atasnya dengan telur kocok dan taburi gula halus. Panggang selama 20 menit pada suhu 180°C. Biarkan hingga dingin.
• Masukkan mascarpone, krim cair, biji vanili, dan gula halus ke dalam mangkuk. Kocok dengan mixer listrik hingga mengembang dan kaku seperti krim kocok.
  
• Isi setiap vol-au-vent dengan krim mascarpone, lalu letakkan rasberi di atasnya. Taburi dengan gula halus.
• Vol-au-vent dengan raspberi dan mascarpone siap disajikan!
  

Pengamatan

Rasberi: Anda bisa menggantinya dengan buah apa pun.

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini