Risotto kerang dengan kunyit

Bahan-bahan

• 120 g nasi bulat untuk risotto
• 140 g kerang (tanpa karang)
• 1 siung bawang putih
• 1 tomat
• 1 sachet kunyit
• 1 kubus kaldu
• 48 cl air
• 2 sdm. krim
• beberapa tangkai daun bawang
• minyak zaitun

Bahan

• 2 panci
• 1 wajan

Persiapan

• Didihkan air dengan kaldu kubus.
  Di panci lain, panaskan minyak zaitun. Tambahkan nasi dan tumis selama 2 menit. Kemudian tambahkan siung bawang putih yang sudah dihancurkan, tomat yang sudah dikupas dan dipotong dadu, dan kunyit.
• Aduk, lalu tambahkan sedikit kaldu. Aduk lagi dan masak dengan api sedang sampai nasi menyerap semua air.
  
• Tambahkan sedikit kaldu lagi dan biarkan memasak lagi setelah diaduk. Lanjutkan sampai Anda kehabisan kaldu.
• Terakhir, tambahkan krim, aduk rata dan sisihkan.
  
• Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dan goreng kerang hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan daun bawang cincang dan bumbui dengan garam dan merica.
• Susun risotto kunyit di atas piring, sisakan bagian tengahnya. Tambahkan beberapa kerang panggang dan 2 tangkai daun bawang untuk menghias.
  
• Dan sekarang risotto kerang Anda sudah siap!

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini