Steak tartare sapi

Bahan-bahan

• 300 g daging sapi cincang
• 1 bawang bombai
• 25 g kaper
• 50 g acar mentimun kecil (cornichon)
• 1 sdt mustard
• 1 sdm saus tomat
• garam
• merica
• 3 kuning telur

Bahan

• Ring stainless steel berdiameter 6 cm (opsional)

Persiapan

• Masukkan daging sapi cincang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bawang bombai yang dicincang sangat halus, serta kaper dan acar mentimun kecil yang juga sudah dicincang.
• Tambahkan mustard dan saus tomat, bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk rata.
  
• Bentuk tartare di atas piring saji menggunakan ring, mangkuk, atau tangan.
• Buat cekungan di tengah setiap tartare.
  
• Letakkan satu kuning telur di dalam cekungan.
• Steak tartare siap disajikan! Tambahkan aneka pelengkap di piring agar setiap orang dapat menikmatinya sesuai selera. Aduk daging hingga rata sebelum disantap agar kuning telur tercampur.
  

Pengamatan

Daging cincang: Daging harus sangat segar dan dicincang pada hari yang sama. Anda juga bisa menggunakan daging yang dicincang dengan pisau; mintalah kepada tukang daging.

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini