Tajine kefta (bakso cincang dengan bumbu dan rempah-rempah)

Bahan-bahan

Kefta :

• 1 kg daging sapi cincang
• 1 bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• 1 ikat kecil peterseli
• 1 ikat kecil ketumbar
• 2 sdm jintan bubuk
• 1 sdm paprika
• garam
• merica

Tagine :

• 1 bawang bombay
• 400 g bubur tomat
• 1 sdm peterseli cincang
• 1 sdm ketumbar cincang
• jintan
• garam
• merica
• 3 butir telur
• minyak zaitun

Bahan

• Tagine
• Mincer

Persiapan

• Panaskan minyak zaitun di bagian bawah tagine. Tumis bawang bombay cincang dengan cepat, lalu tambahkan bubur tomat, bumbu cincang, garam, merica dan jintan. Aduk rata dan masak dengan api kecil.
• Kefta: tempatkan daging cincang dalam mangkuk. Tambahkan garam, merica, jintan dan paprika.
  
• Masukkan bawang bombay, siung bawang putih, peterseli dan ketumbar yang sudah dicuci bersih ke dalam pencacah. Cincang hingga halus.
• Tambahkan campuran ini ke daging cincang dan aduk rata dengan tangan Anda. Sesuaikan bumbu jika perlu.
  
• Bentuk menjadi bola-bola seukuran bola pingpong dan letakkan di atas saus tomat di dalam tagine.
• Tutup dan masak selama 15 menit dengan api kecil. Setelah itu, buka tagine dan pecahkan telur di atas daging. Anda dapat menambahkan telur sebanyak yang Anda suka.
  
• Tutup tagine dan masak selama 8 menit lagi (periksa secara teratur untuk memastikan kuning telur tetap encer).
• Dan sekarang kefta tagine Anda sudah siap! Sajikan dengan roti Maroko atau nasi putih.
  

Pengamatan

Hidangan tagine: jika Anda tidak memilikinya, gantilah dengan wajan tumis.
Kefta: Jangan ragu untuk membuatnya beberapa jam sebelumnya agar daging dapat menyerap rasa dari bumbu dan rempah-rempah. Kamu juga dapat menemukannya di toko daging halal. Di sini kami menggunakan daging sapi cincang, tapi kamu juga bisa menggunakan daging domba, atau mencampur keduanya.
Daging tomat: kamu bisa menggantinya dengan daging 4 buah tomat.

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini