Masakan Italia

Bahan-bahan: Krim mascarpone: 1 sdm mascarpone (dingin) 30 ml krim dingin dengan 30% MG 1 sdm gula halus 1/2 sdt vanili (perasa) Kopi 70 ml espresso (1 espresso...

Bahan-bahan: 190 g pasta (spaghettoni Amerika Serikat) 80 gr pancetta potong dadu 50 g keju Parmesan parut 20 g bawang bombay (kurang lebih) lada hitam...

Bahan-bahan: 180 g pasta (spaghettoni) 2,5 gr merica hitam (kurang lebih) 90 gr pecorino romano

Bahan-bahan: 180 g pasta (kami tortiglioni) 200 gr sosis segar 200 ml saus tomat 2 lembar daun salam 40 gr anggur merah 1/2 bawang bombay (kecil) Minyak zaitun...

Bahan-bahan: 10 cannelloni 200 gr jamur 180 gr sosis 25 g keju Parmesan parut (+ sedikit untuk gratin) 30 gr anggur putih Bawang bombay secukupnya Minyak zaitun...

Bahan-bahan: 1 ekor lobster (beku) 5 tangkai peterseli 5 tangkai daun bawang 1 siung bawang putih 1 sejumput garam 4/5 sdm minyak zaitun parut 1/2 kulit lemon...

Bahan-bahan: 180 g pasta (penne rigate) 1 siung bawang putih 1 buah cabai 380 gr tomat yang sudah dikupas Peterseli secukupnya Garam secukupnya Minyak zaitun...

Bahan-bahan: 380 g gnocchi 40 cl (400 g) pure tomat 1 sendok teh. minyak zaitun garam merica 1 siung bawang putih 4 lembar daun kemangi segar (+/-) 125 g keju...

Bahan-bahan: 360 g spaghetti 750 ml anggur merah 8 sendok teh pasta tomat 40 g keju Parmesan parut (atau Grana Padano) Zaitun hitam secukupnya (sekitar 4/5 per...

Bahan-bahan: 190 g pasta (fusilli Amerika) 50 g buah zaitun hitam yang sudah diadu (sekitar 18 buah) 300 g daging tomat cincang (atau bubur tomat) Bawang bombay...

Bahan-bahan: 280 g tepung terigu 80 g gula 90 g anggur merah 60 g minyak zaitun 5 g ragi instan Untuk dekorasi gula kastor

Bahan-bahan: Kira-kira 16 malfatti: 400 g bayam 250 g ricotta (1 toples) 50 g keju Parmesan parut 1 butir telur 40 g tepung terigu 15 g mentega (lelehkan) Garam...

Bahan-bahan: 150 g lasagna kering (kurang lebih) 550 gr cukini (kurang lebih 4 buah) 45 gr anggur putih 80 gr keju Parmesan parut 1 keju mozzarella 1/2 bawang...

Bahan-bahan: 400 gram spaghetti 2 buah cabai 3 siung bawang putih 80 g minyak zaitun Garam secukupnya

Bahan-bahan: Pasta 360 g (kami menggunakan penne rigate) 200 ml krim masak 200 g ham yang sudah dimasak (dalam bentuk potongan atau kubus) 40 g mentega 30 g...

Bahan-bahan: 280 g dieja 200 g tuna alami (atau dalam minyak) 230 gr tomat ceri 150 gr jagung 100 g roket jus dari setengah buah lemon Minyak zaitun secukupnya...

Bahan-bahan: 420 g pasta pendek (kami ditalini rigati) 500 g kacang borlotti kering 1 bawang bombay 1 kentang 1 wortel 1 batang seledri 1 buah kubus (sayur atau...

Bahan-bahan: Saus bolognese: 3 sendok makan minyak zaitun (+/-) 70 g bawang bombay (1) 100 g wortel (1) 50 g batang seledri (1) 1 sendok teh rosemary kering 500...

Bahan-bahan: 3 sendok makan minyak zaitun (+/-) 70 g bawang bombay (1) 100 g wortel (1) 50 g batang seledri (1) 1 sendok teh rosemary kering (opsional) 500 g...

Bahan-bahan: 60 ml minyak zaitun 3 siung bawang putih, cincang ½ sendok teh oregano ½ sendok teh timi kering ½ sendok teh rosemary kering 1 sejumput cabai 250...

Bahan-bahan: Saus: 3 sendok makan minyak zaitun (+/-) 70 g bawang bombay (1) 100 g wortel (1) 50 g batang seledri (1) 1 sendok teh rosemary kering (opsional)...

Bahan-bahan: 1 buah pinsa yang sudah dimasak sebelumnya (230 g) 200 g tomat yang sudah dikupas (hancurkan di sini) 1 sendok makan minyak zaitun garam merica 1...

Bahan-bahan: 10 cannelloni kering (atau lembaran pasta segar untuk digulung) 250 g ricotta 30 g keju Parmesan parut (+20 g untuk gratin) 5 sendok makan pesto...

Bahan-bahan: 200g tomat yang sudah dikupas (dihancurkan dalam hal ini, atau 200g tomat utuh) 1 sendok makan minyak zaitun garam merica 1 siung kecil bawang putih