Masakan Italia

Bahan-bahan: 170 g beras 15 g bawang bombai 180 g udang, sudah dibersihkan 130 ml anggur putih kering Jus dari ½ buah lemon berukuran kecil Parutan kulit lemon...

Bahan-bahan: 180 gram spaghetti 1 bawang bombay (sekitar 200 g) 1 siung bawang putih 100 ml krim segar 15 cl anggur putih air (1 gelas besar) garam secukupnya...

Bahan-bahan: 180 g pasta 130 g sosis Italia 120 g jamur champignon 50 ml krim masak 100 ml anggur putih 1/2 gelas air panas 20 g keju Parmesan parut 1 siung...

Bahan-bahan: Untuk gnocchi kacang polong: 300 g kacang polong beku 200 g tepung terigu tipe 00 Minyak zaitun (atau sedikit mentega) Garam secukupnya Merica...

Bahan-bahan: 160 g beras 120 g bit matang 100 g gorgonzola manis 20 g mentega 25 g keju Parmesan parut 15 g bawang bombai 130 ml anggur putih kering 25 ml air...

Bahan-bahan: 15 g mentega 15 g tepung terigu 80 ml susu 100 g keju Gorgonzola merica secukupnya

Bahan-bahan: Krim mascarpone: 1 sdm mascarpone (dingin) 30 ml krim kental dingin (kadar lemak 30%) 1 sdm gula halus 1/2 sdm ekstrak vanila Kopi: 70 ml espresso...

Bahan-bahan: 190 g pasta (spaghettoni) 80 g pancetta potong dadu 50 g keju Parmesan parut 20 g bawang bombai (kurang lebih) lada hitam secukupnya garam...

Bahan-bahan: 180 g pasta (spaghettoni) 2,5 g lada hitam utuh (kurang lebih) 90 g Pecorino Romano

Bahan-bahan: 180 g pasta (kami menggunakan tortiglioni) 200 g sosis segar 200 ml saus tomat 2 lembar daun salam 40 ml anggur merah 1/2 bawang bombai kecil...

Bahan-bahan: 10 lembar pasta cannelloni 200 g jamur kancing 180 g sosis 25 g keju Parmesan parut (+ sedikit untuk taburan) 30 ml anggur putih Bawang bombai...

Bahan-bahan: 1 ekor lobster (beku) 5 tangkai peterseli 5 tangkai kucai 1 siung bawang putih 1 sejumput garam 4–5 sdm minyak zaitun Parutan kulit dari 1/2 lemon...

Bahan-bahan: 180 g pasta (penne rigate) 1 siung bawang putih 1 buah cabai 380 g tomat kupas Peterseli secukupnya Garam secukupnya Minyak zaitun secukupnya

Bahan-bahan: 380 g gnocchi 40 cl (400 g) pure tomat 1 sdm minyak zaitun garam merica 1 siung bawang putih 4 lembar daun kemangi segar (±) 125 g mozzarella segar...

Bahan-bahan: 360 g spaghetti 750 ml anggur merah 8 sendok teh pasta tomat 40 g Parmigiano parut (atau Grana Padano) Zaitun hitam secukupnya (sekitar 4–5 buah...

Bahan-bahan: 190 g pasta (kami menggunakan fusilli) 50 g zaitun hitam tanpa biji (sekitar 18 buah) 300 g tomat cincang (atau passata/puree tomat) Bawang bombay...

Bahan-bahan: 280 g tepung terigu 80 g gula 90 g anggur merah 60 g minyak zaitun 5 g baking powder Untuk taburan: gula pasir

Bahan-bahan: Untuk sekitar 16 malfatti: 400 g bayam 250 g ricotta (1 wadah) 50 g keju Parmesan parut 1 butir telur 40 g tepung terigu 15 g mentega (lelehkan)...

Bahan-bahan: 150 g lembaran lasagna kering (kurang lebih) 550 g zucchini (sekitar 4 buah) 45 g anggur putih 80 g keju Parmesan parut 1 buah mozzarella 1/2...

Bahan-bahan: 400 g spaghetti 2 buah cabai 3 siung bawang putih 80 g minyak zaitun Garam secukupnya

Bahan-bahan: 360 g pasta (kami menggunakan penne rigate) 200 ml krim masak 200 g ham matang (diiris memanjang atau dipotong dadu) 40 g mentega 30 g keju...

Bahan-bahan: 280 g spelt 200 g tuna dalam air (atau minyak) 230 g tomat ceri 150 g jagung 100 g arugula Jus dari setengah buah lemon Minyak zaitun secukupnya...

Bahan-bahan: 420 g pasta pendek (kami menggunakan ditalini rigati) 500 g kacang borlotti kering 1 bawang bombai 1 kentang 1 wortel 1 batang seledri 1 blok kaldu...

Bahan-bahan: Saus bolognese: 3 sendok makan minyak zaitun (+/-) 70 g bawang bombay (1) 100 g wortel (1) 50 g batang seledri (1) 1 sendok teh rosemary kering 500...