Pasta krim jamur dan sosis

Bahan-bahan

• 180 g pasta
• 130 g sosis Italia
• 120 g jamur champignon
• 50 ml krim masak
• 100 ml anggur putih
• 1/2 gelas air panas
• 20 g keju Parmesan parut
• 1 siung bawang putih
• Lada hitam secukupnya
• Minyak zaitun secukupnya
• Peterseli segar secukupnya

Bahan

• Pisau
• Talenan
• Wajan
• Panci

Persiapan

• Pertama, bersihkan jamur: potong bagian pangkal batang yang kotor, lalu lap jamur dengan kain lembap. Setelah itu, iris tipis memanjang.
• Lepaskan selongsong sosis, lalu potong dagingnya menjadi beberapa bagian. Tumis bawang putih dengan minyak zaitun di wajan, kemudian masukkan daging sosis.
  
• Tumis sosis dengan api besar selama 3–4 menit sambil sering diaduk, lalu tuangkan anggur putih untuk meluruhkan karamelisasi di dasar wajan.
• Setelah anggur hampir menguap seluruhnya, masukkan jamur dan sekitar setengah gelas air panas. Masak dengan api sedang selama sekitar 10–12 menit sambil sesekali diaduk.
  
• Sementara itu, rebus pasta dalam air yang sudah diberi garam.
• Setelah saus jamur dan sosis matang, angkat bawang putih lalu tambahkan krim masak. Aduk selama beberapa menit agar rasanya menyatu, kemudian taburi lada hitam dan aduk kembali.
  
• Tiriskan pasta saat masih al dente, lalu masukkan ke wajan berisi saus. Sisihkan sedikit air rebusan pasta, kemudian tambahkan keju Parmesan parut.
• Aduk pasta hingga saus menjadi creamy. Jika perlu, tambahkan sedikit air rebusan pasta.
  
• Sajikan dan hiasi dengan peterseli segar cincang. Pasta krim jamur dan sosis siap dinikmati!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini