Gratin gnocchi tomat dan mozzarella yang praktis dan menghangatkan - gnocchi alla sorrentina panggang

Bahan-bahan

• 380 g gnocchi
• 40 cl (400 g) pure tomat
• 1 sdm minyak zaitun
• garam
• merica
• 1 siung bawang putih
• 4 lembar daun kemangi segar (±)
• 125 g mozzarella segar (1 bola)
• 30 g parmesan

Untuk hiasan:

• 1 sdm parmesan
• 2 lembar daun kemangi segar

Bahan

• 1 loyang gratin (diameter 20 cm)
• alat penghancur bawang putih
• pisau
• talenan

Persiapan

• Campur pure tomat dengan minyak zaitun, lalu bumbui dengan garam dan merica.
• Tambahkan siung bawang putih yang sudah dihancurkan (hampir saja terlupa...) lalu aduk rata.
  
• Tuang saus tomat ke dalam loyang gratin.
• Tambahkan gnocchi di atas saus.
  Sobek mozzarella menjadi beberapa bagian, lalu letakkan di dalam loyang. Tambahkan juga beberapa lembar daun kemangi segar yang sudah dicincang.
  
• Aduk semuanya, lalu taburi bagian atasnya dengan parmesan.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 20 menit.
  
• Selesai! Hiasi gratin dengan tambahan parmesan dan beberapa lembar daun kemangi, lalu sajikan!

Pengamatan

Bisakah saus tomat diganti?
Anda dapat menggunakan saus pilihan Anda, misalnya pesto, atau menambahkan beberapa sendok pesto ke dalam saus tomat.

Bisakah parmesan diganti?
Anda dapat menggantinya dengan Pecorino atau Grana Padano.

Bisakah mozzarella segar diganti?
Anda dapat menggantinya dengan scamorza asap, misalnya, atau mozzarella parut biasa.

Bagaimana cara menyimpan gratin gnocchi?
Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.

Gnocchi apa yang sebaiknya digunakan?
Anda dapat menggunakan gnocchi klasik buatan pabrik atau gnocchi buatan sendiri dari kentang, kacang polong, atau ubi jalar.

Apa yang bisa ditambahkan ke gratin gnocchi?
Resep ini vegetarian, jadi Anda dapat menambahkan jamur. Untuk versi nonvegetarian, tambahkan potongan daging asap atau ham jika suka.

Bisakah gratin gnocchi dibuat dengan Air Fryer?
Untuk membuat resep ini dengan Air Fryer, gunakan waktu dan suhu memasak yang sama, tetapi jangan panaskan alat terlebih dahulu.

Bisakah gnocchi ini dimasak di wajan?
Klik di sini untuk melihat resep gnocchi alla sorrentina yang dimasak di wajan.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini