Risotto udang dan lemon, hidangan pertama yang elegan dan mudah
pilih sekarang
Risotto udang dan lemon adalah hidangan ikonik masakan Italia, ideal untuk acara-acara khusus (bahkan untuk makan malam romantica❤️). Elegan dan seimbang dalam rasa, ini menggabungkan kelembutan nasi dengan manisnya udang dan kesegaran jeruk lemon. Ledakan rasa di setiap suapan yang akan memikat lidah bahkan yang paling berselera sekalipun. Mempersiapkan risotto udang dan lemon sangat cepat dan mudah, cukup ikuti resep langkah demi langkah kami.
Bahan-bahan
2
Bahan
- Wajan
- 2 Panci
- Parutan
- Alat pembuat jus jeruk
- Talenan
Persiapan
Persiapan10 min
Waktu memasak20 min
Pertama-tama, siapkan kaldu sayuran dengan sayuran favorit Anda (atau gunakan kaldu kubus jika Anda tidak punya banyak waktu).
Bersihkan udang dan rebus selama beberapa menit dalam air yang sedikit asin (buang kepala, karapas dan ususnya). Kemudian potong kecil-kecil, tetapi sisakan beberapa yang utuh untuk mempercantik hidangan.
Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam wajan dengan sedikit mentega. Kemudian tambahkan nasi dan panggang selama beberapa menit, aduk terus.
Sekarang deglaze dengan anggur putih dan aduk sampai alkohol benar-benar menguap.
Sekarang tambahkan jus lemon dan aduk dengan cepat, lalu mulailah menanak nasi dengan menambahkan kaldu sayuran secara bertahap (ini akan memakan waktu sekitar 18 menit, tetapi kami selalu menyarankan untuk mencicipinya).
Setelah hampir matang, tambahkan udang cincang, parutan kulit lemon (sesuai selera) dan taburan merica. Aduk rata.
Saat nasi sudah matang, sesuaikan garam dan masukkan mentega dengan api kecil.
Sajikan dengan sedikit peterseli dan parutan kulit lemon. Risotto dengan udang dan lemon sudah siap!
FAQ ❓
Berapa lama risotto dengan udang dan lemon dapat bertahan?
1 hari di lemari es dalam wadah kedap udara.
Bagaimana cara memanaskan kembali risotto yang tersisa?
Dalam wajan dengan api sedang/kecil dengan sedikit air dan sedikit mentega (opsional). Aduk sesering mungkin agar panasnya merata.
Nasi apa yang sebaiknya digunakan untuk risotto udang dan lemon?
Anda dapat memilih beras Carnaroli, Arborio, Acquerello atau Sibari.
Apa yang dapat saya tambahkan ke dalam risotto udang dan lemon?
Anda dapat menambahkan cukini yang dipotong dadu kecil.
Apa yang dapat saya gunakan sebagai pengganti kaldu sayuran?
Jika Anda ingin memberikan rasa amis yang lebih kuat, Anda dapat membuat kaldu dengan menggunakan limbah udang (kepala dan karapas). Ingatlah untuk menyaringnya sebelum digunakan untuk memasak nasi.
Apakah saya dapat menggunakan udang beku untuk resep ini?
Tentu saja. Cairkan udang beku sepenuhnya sebelum mulai memasak.
Berapa banyak kulit lemon yang harus saya gunakan untuk risotto udang?
Jumlah parutan kulit lemon tergantung pada seberapa kuat rasa jeruk yang Anda inginkan dari risotto. Cicipi sambil berjalan dan tambahkan sebanyak yang Anda suka.
Berapa lama risotto harus dimasak?
15 hingga 20 menit setelah menuangkan kaldu pertama. Kami selalu menyarankan untuk mencicipi karena waktu memasak mungkin tergantung pada jenis beras yang digunakan.
Nutrisi
untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 709Kcal
- Carbo: 97.5g
- Lemak total: 10.9g
- Lemak jenuh: 6g
- Protein: 34.6g
- Serat: 21.7g
- Gula: 24.7g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 23
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (890g)
Peralatan masak
Kompor
Atribut
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_ID Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Komentar
Beri nilai resep ini:
Beri nilai resep ini