Name: Lobster panggang dengan peterseli dan lemon: hidangan sederhana nan istimewa
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Id
Ingredients: 1 ekor lobster (beku); 5 tangkai peterseli; 5 tangkai kucai; 1 siung bawang putih; 1 sejumput garam; 4–5 sdm minyak zaitun; Parutan kulit dari 1/2 lemon organik

Lobster panggang dengan peterseli dan lemon: hidangan sederhana nan istimewa

pilih sekarang

Hidangan utama

Sangat Mudah

15 min

454 Kcal

Lobster panggang dengan peterseli dan lemon adalah resep yang memadukan keanggunan dan kesederhanaan, cocok untuk merayakan momen spesial seperti Natal, Malam Tahun Baru, atau makan malam istimewa. Hidangan dengan rasa yang lembut dan menggugah selera ini menonjolkan rasa manis alami lobster, diperkaya oleh aroma lemon yang segar dan aroma peterseli yang kuat. Cara membuatnya sangat mudah (siap dalam waktu 15 menit): cukup gunakan beberapa bahan pilihan dan panggang dalam oven untuk menjaga tekstur lembut serta rasa asli lobster. Hasilnya adalah hidangan yang memikat dan menggugah selera, siap memanjakan lidah dan mengesankan para tamu dengan sentuhan istimewa.

Bahan-bahan

1 ekor lobster (beku)

5 tangkai peterseli

5 tangkai kucai

1 siung bawang putih

1 sejumput garam

4–5 sdm minyak zaitun

Parutan kulit dari 1/2 lemon organik

Persiapan

Persiapan5 min

Waktu memasak10 min

Lobster Panggang dengan Peterseli dan Lemon: Hidangan Sederhana nan Istimewa - Persiapan langkah 1

Panaskan oven hingga 180°C.
Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun dengan peterseli cincang halus, kucai cincang, bawang putih yang dihaluskan dengan alat pemeras bawang putih*, parutan kulit lemon, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Sisihkan.

*Haluskan bawang putih menggunakan alat pemeras bawang putih.

Lobster Panggang dengan Peterseli dan Lemon: Hidangan Sederhana nan Istimewa - Persiapan langkah 2

Letakkan lobster di atas talenan dengan bagian belakang menghadap ke atas dan, dengan menggunakan pisau tajam, potong menjadi dua memanjang.

Lobster Panggang dengan Peterseli dan Lemon: Hidangan Sederhana nan Istimewa - Persiapan langkah 3

Bersihkan lobster dengan menggunakan sendok teh untuk mengeluarkan organ pencernaannya (bagian yang berwarna hijau, disebut juga coral atau tomalley) dengan hati-hati agar tidak merusak dagingnya.

Lobster Panggang dengan Peterseli dan Lemon: Hidangan Sederhana nan Istimewa - Persiapan langkah 4

Bilas lobster sebentar dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran yang tersisa. Tepuk-tepuk dagingnya hingga kering dengan tisu dapur, lalu letakkan lobster di dalam wadah tahan oven.

Lobster Panggang dengan Peterseli dan Lemon: Hidangan Sederhana nan Istimewa - Persiapan langkah 5

Olesi lobster dengan campuran yang telah disiapkan sebelumnya, ratakan pada setiap bagiannya. Agar lebih mudah, gunakan sendok teh atau kuas dapur.

Lobster Panggang dengan Peterseli dan Lemon: Hidangan Sederhana nan Istimewa - Persiapan langkah 6

Panggang lobster selama 10 menit pada suhu 180°C.

Lobster Panggang dengan Peterseli dan Lemon: Hidangan Sederhana nan Istimewa - Persiapan langkah 7

Lobster panggang dengan peterseli dan lemon sudah siap!

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

Pengamatan

Bisakah lobster panggang dengan peterseli dan lemon disimpan?
Sebaiknya hidangan disantap segera setelah matang.

Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti minyak zaitun?
Anda bisa menggunakan mentega cair.

Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti bawang putih?
Anda bisa menggunakan bawang merah kecil (shallot), lalu cincang halus.

Bagaimana cara mencairkan lobster?
Agar hasil hidangan optimal, ikuti tips kami untuk mencairkan lobster dengan benar dengan mengklik di sini.

Bisakah lobster segar digunakan untuk resep ini?
Tentu saja. Jika menggunakan lobster segar, ikuti langkah berikut: didihkan banyak air dalam panci besar dan tinggi, lalu tambahkan garam secukupnya untuk memperkuat cita rasa lobster. Saat air mulai mendidih, masukkan lobster dengan hati-hati agar tidak terkena cipratan air panas. Tutup panci dan rebus lobster selama sekitar 3 menit agar dagingnya matang sempurna, tetapi tetap lembut dan lezat. Setelah itu, gunakan penjepit yang kuat untuk mengangkat lobster dari air mendidih, lalu tiriskan hingga tuntas. Biarkan dingin pada suhu ruang agar lebih mudah dibersihkan atau diolah untuk langkah berikutnya.

Apa bagian hijau yang terdapat di dalam lobster?
Bagian hijau di dalam lobster dikenal sebagai tomalley, yaitu organ pencernaan yang menyerupai hati dan pankreas. Teksturnya lembut dan warnanya dapat bervariasi dari hijau hingga kuning. Sebagian orang menyukai rasanya yang kaya dan khas, sementara yang lain memilih untuk membuangnya. Namun, perlu diketahui bahwa meskipun dapat dimakan, tomalley mungkin mengandung racun atau kontaminan seperti merkuri. Karena itu, beberapa ahli menyarankan agar bagian ini tidak dikonsumsi, terutama oleh ibu hamil dan anak-anak.