Gnocchi kacang polong dengan saus jamur

Name: Gnocchi kacang polong dengan saus jamur
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 2
Cuisine: Id
Ingredients: 300 g kacang polong beku; 200 g tepung terigu tipe 00; Minyak zaitun (atau sedikit mentega); Garam secukupnya; Merica secukupnya; 130 g jamur champignon; 80 ml krim segar (atau krim masak); 1 siung bawang putih; Keju Parmesan parut secukupnya; Merica secukupnya

pilih sekarang

Hidangan utama

Sangat Mudah

24 min

710 Kcal

Gnocchi kacang polong dengan saus jamur adalah hidangan yang lembut dan lezat, cocok bagi Anda yang menyukai variasi unik dari masakan tradisional. Gnocchi ini dibuat dari kacang polong yang dihaluskan dan tepung (tanpa telur), sehingga teksturnya ringan dengan rasa manis dan segar khas sayuran. Teksturnya berpadu sempurna dengan saus krim jamur champignon, tetapi Anda juga bisa menggunakan jamur porcini atau campuran berbagai jenis jamur. Siap mencoba sesuatu yang benar-benar baru? Meskipun Anda bukan juru masak berpengalaman, resep sederhana dan mudah diikuti ini akan membantu Anda menyiapkan hidangan vegetarian yang istimewa. Cocok disajikan untuk makan malam bersama teman atau keluarga.

Bahan

Mangkuk
Wajan
Pisau
Papan adonan
Panci

Persiapan

Persiapan20 min

Waktu memasak4 min

Siapkan gnocchi kacang polong:
Masak kacang polong dengan sedikit minyak zaitun di wajan selama 6 menit dengan api sedang, lalu bumbui dengan garam dan merica. Haluskan, pindahkan ke mangkuk, dan biarkan dingin.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk sambil diaduk dengan garpu. Setelah adonan mulai terbentuk, pindahkan ke permukaan kerja yang sudah ditaburi tepung.
Masukkan sisa tepung, lalu bentuk adonan menjadi bola.
Potong adonan menjadi beberapa bagian, lalu gulung setiap bagian hingga berbentuk silinder panjang. Potong-potong silinder tersebut untuk membentuk gnocchi. Ukurannya bisa disesuaikan dengan selera.
Siapkan saus:
Bersihkan jamur champignon, lalu iris tipis. Tumis jamur dengan sedikit minyak zaitun dan satu siung bawang putih hingga layu.
Tambahkan krim segar ke wajan dan masak hingga saus mengental.
Sementara itu, rebus gnocchi kacang polong dalam air bergaram. Gnocchi sudah matang saat mengapung.
Pindahkan gnocchi yang sudah matang langsung ke wajan berisi saus jamur. Sebaiknya gunakan saringan berlubang untuk mengangkatnya. Aduk cepat hingga tercampur.
Tambahkan Parmesan parut, lalu aduk dan masak sebentar. Jika perlu, tambahkan sedikit air rebusan gnocchi.
Gnocchi kacang polong dengan saus jamur siap disajikan!