Lasagna zucchini yang creamy: resep vegetarian terbaik yang wajib dicoba!

pilih sekarang
Hidangan utama
Sangat mudah
44 min
625 Kcal

Ingin menyajikan hidangan pertama yang lezat? Lasagna zucchini adalah pilihan sempurna bagi Anda yang mencari alternatif vegetarian untuk lasagna klasik. Mudah dibuat dan kaya rasa, lasagna ini pasti disukai seluruh keluarga. Resep ini langsung memikat sejak suapan pertama, berkat bahan-bahannya yang sederhana dan hasil akhir yang kaya rasa. Bintang utamanya adalah zucchini segar, yang ditumis dengan sedikit minyak zaitun extra virgin lalu ditambahkan sedikit anggur putih untuk memperkaya cita rasanya yang lembut. Hidangan ini dilengkapi saus béchamel buatan sendiri yang lembut, taburan keju Parmesan parut yang melimpah, serta mozzarella yang meleleh dan memberikan tekstur creamy di setiap lapisannya. Hasilnya? Lasagna vegetarian yang menggugah selera: creamy, harum, dan memiliki cita rasa yang seimbang. Hidangan ini cocok untuk makan siang hari Minggu, makan malam bersama teman, atau kapan pun Anda menginginkan hidangan mengenyangkan dan lezat tanpa daging. Ikuti setiap langkah untuk membuat lasagna zucchini yang lezat ini dan cobalah sekarang!

Bahan-bahan

3

Untuk saus béchamel:

Bahan

  • Loyang persegi panjang berukuran 23 × 15 cm
  • Wajan
  • 2 panci kecil
  • Pengocok
  • Sendok
  • Pisau
  • Talenan

Persiapan

Persiapan20 min
Waktu tunggu4 min
Waktu memasak20 min
  • Lasagna Zucchini yang Creamy: Resep Vegetarian Terbaik yang Wajib Dicoba! - Persiapan langkah 1Siapkan saus béchamel:
    Panaskan susu dalam panci kecil. Di panci kecil lainnya, lelehkan mentega dengan api kecil, lalu masukkan tepung sekaligus.
  • Lasagna Zucchini yang Creamy: Resep Vegetarian Terbaik yang Wajib Dicoba! - Persiapan langkah 2Aduk rata dengan pengocok hingga menjadi roux yang halus.
  • Lasagna Zucchini yang Creamy: Resep Vegetarian Terbaik yang Wajib Dicoba! - Persiapan langkah 3Masukkan susu panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan pengocok hingga adonan mengental dan menjadi creamy. Bumbui dengan garam, merica, dan pala, lalu sisihkan.
  • Lasagna Zucchini yang Creamy: Resep Vegetarian Terbaik yang Wajib Dicoba! - Persiapan langkah 4Cincang halus bawang bombai, lalu tumis dengan sedikit minyak zaitun. Masukkan zucchini yang telah dicuci dan dipotong-potong dengan ukuran seragam. Masak sekitar 12 menit sambil sering diaduk.
  • Lasagna Zucchini yang Creamy: Resep Vegetarian Terbaik yang Wajib Dicoba! - Persiapan langkah 5Tuangkan anggur putih dan biarkan hingga menguap sepenuhnya. Lanjutkan memasak sampai zucchini sedikit kecokelatan. Bumbui dengan garam dan merica, lalu sisihkan.
  • Lasagna Zucchini yang Creamy: Resep Vegetarian Terbaik yang Wajib Dicoba! - Persiapan langkah 6Susun lasagna:
    Oleskan sedikit saus béchamel di dasar loyang. Lalu susun lapisan pertama lembaran lasagna.
  • Lasagna Zucchini yang Creamy: Resep Vegetarian Terbaik yang Wajib Dicoba! - Persiapan langkah 7Tambahkan beberapa sendok zucchini, saus béchamel, dan mozzarella yang dipotong-potong. Akhiri dengan taburan keju Parmesan yang melimpah. Ulangi susunan yang sama untuk membuat lapisan berikutnya.
  • Lasagna Zucchini yang Creamy: Resep Vegetarian Terbaik yang Wajib Dicoba! - Persiapan langkah 8Akhiri dengan lapisan terakhir dan ratakan saus béchamel menggunakan spatula. Taburi dengan keju Parmesan parut yang melimpah, lalu tambahkan beberapa potong mozzarella di beberapa bagian. Terakhir, hias permukaannya dengan sisa zucchini.
  • Lasagna Zucchini yang Creamy: Resep Vegetarian Terbaik yang Wajib Dicoba! - Persiapan langkah 9Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200°C selama sekitar 25 menit. Setelah matang, diamkan lasagna zucchini setidaknya 5 menit sebelum disajikan agar set dengan baik. Siap disajikan!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bisakah lasagna zucchini disiapkan sebelumnya?

Ya, lasagna zucchini bisa disiapkan sebelumnya. Anda dapat menyusunnya, menutupinya dengan plastik pembungkus, lalu menyimpannya di lemari es hingga 24 jam sebelum dipanggang.
Tentu saja. Versi ini sama sekali tidak menggunakan daging dan dibuat dengan zucchini segar, saus béchamel buatan sendiri, serta keju yang meleleh. Hidangan ini cocok bagi mereka yang menjalani pola makan vegetarian tanpa mengorbankan cita rasa dan tekstur creamy lasagna tradisional.
Setelah matang, lasagna zucchini dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari. Tutupi dengan plastik pembungkus makanan atau simpan dalam wadah kedap udara. Pastikan lasagna benar-benar dingin sebelum disimpan agar cita rasa, tekstur, dan kelembutannya tetap terjaga.
Ya, lasagna zucchini dapat dibekukan. Sebaiknya bekukan setelah matang dan benar-benar dingin. Potong menjadi beberapa porsi, bungkus rapat dengan plastik pembungkus dan aluminium foil, atau simpan dalam wadah kedap udara yang aman untuk freezer. Saat akan disantap, cairkan di lemari es, lalu panaskan kembali dalam oven selama beberapa menit. Lasagna akan kembali creamy dan lezat seperti baru dibuat.
Tentu! Untuk membuat versi yang sepenuhnya bebas gluten, gunakan lembaran lasagna bebas gluten dan pastikan semua bahan lainnya berlabel atau bersertifikat bebas gluten. Dengan begitu, lasagna zucchini ini juga cocok dinikmati oleh orang yang tidak toleran terhadap gluten, tanpa mengorbankan cita rasanya.
Ya, anggur hanya digunakan untuk memperkaya cita rasa zucchini, tetapi tidak wajib. Jika ingin menghindarinya, Anda bisa menghilangkannya. Hasilnya tetap lezat dan seimbang.
Ya, lasagna zucchini mudah dibuat dengan berbagai variasi. Anda bisa menambahkan sayuran musiman lain, seperti terong, bayam, paprika, atau wortel, yang diiris tipis dan dimasak terlebih dahulu.
Tentu saja. Anda bisa menggunakan lembaran pasta telur segar siap pakai yang mudah ditemukan di pasaran, atau membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep langkah demi langkah kami.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 625Kcal
  • Karbohidrat: 46.4g
  • Lemak total: 34.7g
  • Lemak jenuh: 19.8g
  • Protein: 26.9g
  • Serat: 6.4g
  • Gula: 30.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 25
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (491g)

Peralatan masak

Oven
Kompor

Atribut

Dapat dibekukan
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Daniele MainieriDaniele Mainieri

Komentar

Beri nilai resep ini: