Lasagna cukini yang lembut: resep vegetarian terbaik untuk dicoba!
pilih sekarang
Ingin menyajikan hidangan pertama yang lezat di atas meja ? Lasagna cukini adalah solusi sempurna bagi mereka yang mencari alternatif vegetarian untuk lasagna klasik. Mudah disiapkan dan penuh cita rasa, lasagna ini akan memanjakan lidah seluruh anggota keluarga. Resep ini langsung terasa lezat pada citarasa pertama berkat kesederhanaan bahan dan kekayaan hasil akhirnya. Tokoh utama yang sebenarnya adalah cukini segar, yang ditumis dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun extra virgin dan diberi sentuhan anggur putih, yang meningkatkan cita rasanya yang lembut. Untuk melengkapi hidangan ini, saus béchamel buatan sendiri yang lembut, banyak parutan keju Parmesan dan keju mozzarella berserabut yang memberikan kelembutan pada setiap lapisannya. Hasilnya? Lasagna vegetarian yang tak tertahankan: lembut, harum, dan rasa yang seimbang. Ini adalah pilihan ideal untuk makan siang di hari Minggu, makan malam dengan teman-teman atau kapan pun Anda menginginkan hidangan yang lezat dan menggugahselera... tanpa daging. Ikuti semua langkah untuk menyiapkan lasagna cukini yang lezat ini, cobalah sekarang!
Bahan-bahan
3
Bahan
- Loyang persegi panjang 23x15 cm
- Wajan
- 2 Panci
- Pengocok
- Sendok
- Pisau
- Talenan
Persiapan
Persiapan20 min
Waktu tunggu4 min
Waktu memasak20 min
Siapkan saus béchamel:
Panaskan susu di dalam panci. Di panci lain, lelehkan mentega dengan api kecil, lalu tambahkan tepung sekaligus.
Aduk rata dengan pengocok hingga diperoleh 'roux' yang homogen.
Sekarang masukkan susu panas secara bertahap, aduk terus dengan pengocok hingga kental dan lembut. Sesuaikan garam, merica dan pala, lalu sisihkan.
Cincang halus bawang bombay dan tumis dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun. Tambahkan cukini, yang sebelumnya telah dicuci dan dipotong-potong dengan ukuran yang sama, dan masak selama sekitar 12 menit (aduk terus).
Basahi dengan anggur putih dan biarkan menguap sepenuhnya. Lanjutkan memasak hingga cukini berwarna kecokelatan. Sesuaikan garam dan merica, lalu sisihkan.
Susun lasagna:
Oleskan tipis-tipis saus béchamel di bagian bawah loyang. Kemudian susun lapisan pertama lembaran lasagna.
Tambahkan beberapa sendok cukini, sedikit saus béchamel, cincangan mozzarella dan akhiri dengan taburan keju Parmesan. Lanjutkan dengan cara yang sama, buat lapisan lebih lanjut.
Akhiri dengan lapisan terakhir, ratakan saus béchamel secara merata dengan spatula. Taburi keju Parmesan parut dan taburkan beberapa potong mozzarella di sana-sini. Terakhir, hiasi permukaannya dengan sisa cukini.
Panggang dalam oven bersuhu 200°C selama 25 menit. Setelah matang, diamkan lasagna cukini setidaknya 5 menit sebelum disajikan agar mengendap dengan baik. Siap!
FAQ ❓
Dapatkah saya menyiapkan lasagna cukini terlebih dahulu?
Ya, lasagna cukini dapat disiapkan sebelumnya. Anda dapat menyusunnya, menutupinya dengan cling film dan menyimpannya di lemari es hingga 24 jam sebelum dimasak.
Apakah lasagna cukini cocok untuk vegetarian?
Tentu saja ya. Versi ini benar-benar bebas daging dan disiapkan dengan cukini segar, saus béchamel buatan sendiri, dan keju berserabut. Hidangan yang sempurna bagi mereka yang menjalani diet vegetarian, tanpa meninggalkan rasa dan kelembutan lasagna tradisional.
Berapa lama lasagna dengan cukini dapat bertahan?
Setelah dimasak, lasagna dengan cukini dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari. Lebih baik menutupinya dengan cling film atau menempatkannya dalam wadah kedap udara. Sebelum menyimpannya, pastikan mereka benar-benar dingin: dengan cara ini mereka akan menjaga rasa, tekstur, dan kelembutannya tetap utuh.
Dapatkah saya membekukan lasagna cukini?
Ya, lasagna dengan cukini dapat dibekukan tanpa masalah. Dianjurkan untuk melakukannya setelah dimasak dan benar-benar dingin. Bagi menjadi beberapa bagian, bungkus dengan baik dengan kertas timah dan aluminium foil atau simpan dalam wadah kedap udara yang sesuai untuk freezer. Saat siap untuk dimakan, biarkan mencair di lemari es dan kemudian panaskan kembali dalam oven selama beberapa menit: mereka akan kembali lembut dan lezat seperti yang baru dibuat.
Bisakah saya membuat lasagna cukini tanpa gluten?
Tentu saja bisa! Untuk versi yang benar-benar bebas gluten, cukup gunakan lembaran lasagna bebas gluten dan pastikan semua bahan lainnya berlabel bebas gluten atau bersertifikat bebas gluten. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati lasagna cukini yang juga cocok untuk mereka yang tidak toleran terhadap gluten, tanpa mengorbankan rasa.
Dapatkah saya membuat lasagna cukini tanpa menggunakan wine?
Ya, wine hanya berfungsi untuk memperkaya rasa cukini, namun tidak terlalu penting. Jika Anda lebih suka menghindarinya, Anda dapat menghilangkannya dengan aman: hasilnya akan tetap lezat dan seimbang.
Bisakah sayuran lain ditambahkan ke dalam lasagna cukini?
Ya, lasagna cukini cocok untuk banyak variasi. Anda dapat memperkayanya dengan sayuran musiman lainnya seperti terong, bayam, paprika atau wortel, yang diiris tipis dan dimasak terlebih dahulu.
Dapatkah saya membuat lasagna cukini dengan pasta telur?
Tentu saja. Anda dapat menggunakan pasta telur segar yang sudah jadi (mudah didapatkan di pasaran) atau membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep langkah demi langkah dari kami.
Nutrisi
untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 637Kcal
- Carbo: 46.9g
- Lemak total: 35.1g
- Lemak jenuh: 19.6g
- Protein: 28.3g
- Serat: 6.4g
- Gula: 30.2g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 26
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (491g)
Peralatan masak
Oven
Kompor
Atribut
Dapat dibekukan
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_ID Pertanyaan
Foto anggota yang memasak resep ini
Komentar
Beri nilai resep ini:
Beri nilai resep ini