Penne all'arrabbiata: hidangan klasik italia yang menghangatkan hati!

Name: Penne all'arrabbiata: hidangan klasik italia yang menghangatkan hati!
Prep time: 5 min
Cook time: 14 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: Id
Ingredients: 180 g pasta (penne rigate); 1 siung bawang putih; 1 buah cabai; 380 g tomat kupas; Peterseli secukupnya; Garam secukupnya; Minyak zaitun secukupnya

pilih sekarang

Hidangan utama

Sangat Mudah

19 min

426 Kcal

Penne all'arrabbiata adalah simbol autentik masakan Romawi: hidangan sederhana tetapi menggugah selera, sempurna bagi pencinta cita rasa yang kuat dan sentuhan pedas yang pas. Cara membuatnya cepat dan praktis. Pasta yang dimasak al dente disajikan dengan saus yang kaya rasa dari tomat kupas, bawang putih, minyak zaitun extra virgin, dan cabai yang memberikan sensasi pedas yang pas. Meski sederhana, hidangan ini merupakan ledakan cita rasa yang mencerminkan tradisi Italia. Hidangan ini ideal untuk makan malam bersama, saat setiap suapan menghadirkan kehangatan keluarga, teman, dan momen tak terlupakan. Resep ini juga sempurna bagi Anda yang mencari hidangan cepat dan lezat tanpa mengorbankan kualitas maupun kenikmatan makanan enak. Ikuti langkah-langkah resep ini untuk membuat pasta all'arrabbiata dengan rasa yang seimbang!

Bahan-bahan

180 g pasta (penne rigate)
1 siung bawang putih
1 buah cabai
380 g tomat kupas
Peterseli secukupnya
Garam secukupnya
Minyak zaitun secukupnya

Bahan

Mangkuk
Panci
Wajan
Garpu

Persiapan

Persiapan5 min

Waktu memasak14 min

Didihkan sepanci air asin untuk memasak pasta. Sementara itu, letakkan tomat yang sudah dikupas dalam mangkuk dan tumbuk dengan garpu hingga lembut.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tambahkan siung bawang putih dan cabai cincang, lalu goreng dengan api kecil selama beberapa menit, berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong.
Selanjutnya, tambahkan tomat kupas yang sudah dihancurkan, tutup wajan, lalu masak selama sekitar 14 menit sambil sesekali diaduk. Buka tutup wajan selama dua menit terakhir agar saus mengental.
Saat saus hampir siap, masak pasta dalam air asin mendidih yang banyak, mengikuti waktu memasak yang tertera pada kemasan.
Setelah pasta matang al dente, angkat bawang putih dari saus. Tiriskan pasta, lalu masukkan langsung ke wajan berisi saus all'arrabbiata. Aduk cepat agar pasta terbalut saus dengan baik.
Tambahkan peterseli cincang dan aduk lagi.
Penne all'arrabbiata sudah siap!

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

FAQ ❓

Bisakah penne all'arrabbiata disiapkan sebelumnya?

Saus penne all'arrabbiata dapat dibuat sebelumnya dan disimpan di lemari es selama beberapa hari. Saat akan disajikan, cukup masak pasta, panaskan saus, lalu campurkan.

Dari mana asal penne all'arrabbiata?

Penne all'arrabbiata adalah hidangan tradisional Roma yang popularitasnya menyebar ke seluruh Italia dan luar negeri berkat kesederhanaan serta cita rasanya yang kuat. Hidangan ini berupa pasta, biasanya penne, dengan saus pedas berbahan dasar tomat, bawang putih, minyak zaitun, cabai, dan peterseli.

Mengapa hidangan ini disebut "all'arrabbiata"?

Nama "arrabbiata" berasal dari kata bahasa Italia "arrabbiato", yang berarti "marah" atau "jengkel". Hidangan ini dinamai demikian karena rasanya yang pedas, seolah-olah dapat membuat lidah "marah".

Jenis pasta apa yang digunakan untuk saus all'arrabbiata?

Secara tradisional, hidangan ini menggunakan penne rigate, yang cocok untuk menampung saus. Namun, jenis pasta pendek lainnya, seperti rigatoni, mezze maniche, fusilli, atau tortiglioni, juga dapat digunakan.

Bisakah saya menggunakan cabai kering untuk membuat penne all'arrabbiata?

Ya. Jika Anda menyukai cita rasa yang lebih kuat, cabai kering juga dapat digunakan.

Bagaimana cara mengurangi rasa pedas saus all'arrabbiata?

Kurangi jumlah cabai atau gunakan cabai yang tingkat kepedasannya lebih rendah.

Apakah penne all'arrabbiata cocok untuk orang yang menjalani pola makan vegan?

Ya, penne all'arrabbiata sepenuhnya vegan karena tidak mengandung daging maupun produk hewani. Namun, perhatikan kemungkinan penambahan keju parut, yang bersifat opsional dalam beberapa variasi hidangan.