Penne all'arrabbiata: hidangan klasik italia yang menghangatkan hati!

Name: Penne all'arrabbiata: hidangan klasik italia yang menghangatkan hati!
Prep time: 5 min
Cook time: 14 min
Total time: 19 min
Yield: 2
Cuisine: Id
Ingredients: 180 g pasta (penne rigate); 1 siung bawang putih; 1 buah cabai; 380 gr tomat yang sudah dikupas; Peterseli secukupnya; Garam secukupnya; Minyak zaitun secukupnya

pilih sekarang

Hidangan utama

Sangat Mudah

19 min

426 Kcal

Penne all'arrabbiata adalah simbol otentik dari masakan Romawi, hidangan yang sederhana namun sangat menarik, sempurna bagi mereka yang menyukai rasa yang kuat dan sentuhan kepedasan yang tepat. Persiapan yang cepat dan tanpa embel-embel ini melibatkan pasta al dente yang menyelam ke dalam saus yang terbuat dari tomat kupas, bawang putih, minyak zaitun extra virgin, dan cabai yang memberikan rasa pedas yang tepat. Hidangan ini, meskipun sederhana, merupakan ledakan rasa yang menggambarkan tradisi Italia, dan sangat ideal untuk makan malam bersama teman-teman, di mana setiap gigitannya terasa seperti keluarga, teman, dan momen tak terlupakan. Ini juga sempurna bagi mereka yang mencari makanan cepat saji namun lezat yang tidak mengorbankan kualitas dan kenikmatan makanan enak. Ikuti resep langkah demi langkah untuk menyiapkan 'pasta all'arrabbiata' yang seimbang!

Bahan-bahan

180 g pasta (penne rigate)
1 siung bawang putih
1 buah cabai
380 gr tomat yang sudah dikupas
Peterseli secukupnya
Garam secukupnya
Minyak zaitun secukupnya

Bahan

Mangkuk
Panci
Wajan
Garpu

Persiapan

Persiapan5 min

Waktu memasak14 min

Didihkan sepanci air asin untuk memasak pasta. Sementara itu, letakkan tomat yang sudah dikupas dalam mangkuk dan tumbuk dengan garpu hingga lembut.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tambahkan siung bawang putih dan cabai cincang, lalu goreng dengan api kecil selama beberapa menit, berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong.
Pada titik ini, tambahkan tomat yang sudah dikupas, tutup dengan penutup dan masak selama sekitar 14 menit, aduk sesekali. Dalam dua menit terakhir, buka tutupnya agar saus menyusut.
Saat saus hampir siap, masak pasta dalam air asin mendidih yang banyak, mengikuti waktu memasak yang tertera pada kemasan.
Saat pasta sudah matang, angkat bawang putih dari saus dan tiriskan pasta langsung ke dalam wajan berisi saus arrabbiata. Aduk dengan cepat agar rasanya meresap.
Tambahkan peterseli cincang dan aduk lagi.
Penne all'arrabbiata sudah siap!

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

Pengamatan

Saya dapat menyiapkan penne all'arrabbiata sebelumnya
Saus untuk penne all'Arrabbiata dapat disiapkan terlebih dahulu dan disimpan di lemari es selama beberapa hari. Saat tiba waktunya untuk disajikan, cukup masak pasta, panaskan saus dan campur semuanya.

Bagaimana asal usul penne all'Arrabbiata?
Penne all'Arrabbiata adalah hidangan tradisional dari Roma, yang popularitasnya telah menyebar ke seluruh Italia dan luar negeri berkat kesederhanaan dan cita rasanya yang kuat. Ini adalah pasta, biasanya penne, yang dibumbui dengan saus pedas tomat, bawang putih, minyak zaitun, cabai dan peterseli.

Mengapa disebut 'all'Arrabbiata?
Nama 'Arrabbiata' berasal dari bahasa Italia 'arrabbiato', yang berarti 'marah' atau 'jengkel'. Hidangan ini dinamakan demikian karena rasanya yang pedas, yang dapat membuat lidah 'marah'.

Pasta jenis apa yang digunakan untuk saus 'all'arrabbiata'?
Secara tradisional, penne rigate digunakan, yang sangat cocok untuk menyendok saus. Namun, jenis pasta pendek lainnya seperti rigatoni, mezze maniche, fusilli, atau tortiglioni juga dapat digunakan.

Dapatkah saya menggunakan cabai kering untuk membuat penne all'arrabbiata?
Ya, jika Anda lebih menyukai rasa yang lebih kuat, Anda juga dapat menggunakan cabai kering.

Bagaimana cara membuat saus 'all'arrabbiata' tidak terlalu pedas?
Anda dapat mengurangi jumlah cabai atau menggunakan cabai yang tidak terlalu pedas.

Apakah penne all'arrabbiata cocok untuk mereka yang mengikuti pola makan vegan?
Ya, penne all'arrabbiata adalah hidangan yang sepenuhnya vegan, karena tidak mengandung daging atau turunan hewani. Satu-satunya hal yang perlu diperhatikan adalah kemungkinan penambahan keju parut, yang bersifat opsional dalam beberapa variasi hidangan.