Spaghetti aglio, olio dan peperoncino: hidangan tradisi italia di menit-menit terakhir

pilih sekarang
Hidangan utama
Sangat Mudah
13 min
544 Kcal

Ada sebuah ritual yang umum dilakukan di banyak rumah di Italia: setelah malam yang panjang bersama teman-teman, mungkin dihabiskan dengan mengobrol atau pulang dari pesta, seseorang berseru, "Bagaimana kalau kita membuat spaghetti?" Dan tepat pada saat itulah spaghetti aglio, olio e peperoncino (bawang putih, minyak, dan cabai) tiba, hidangan sederhana dan cepat yang dapat disetujui semua orang, bahkan pada tengah malam. Sempurna bagi mereka yang mencari hidangan cepat saji di menit-menit terakhir, spageti ini mewakili masakan yang dibuat dengan hati dan dengan apa yang Anda miliki. Hanya dibutuhkan beberapa bahan, seperti bawang putih, minyak zaitun extra virgin dan sejumput cabai, untuk menyajikan hidangan pertama yang lezat dan murah yang siap dalam waktu kurang dari 15 menit. Selain menjadi solusi praktis dan lezat, ini juga merupakan makanan rumahan yang berbau rumah, tradisi, dan keramahan. Temukan cara menyiapkannya dengan sempurna, dengan tips berguna untuk meningkatkan cita rasa dan menyesuaikannya dengan selera Anda.

Bahan-bahan

4

Bahan

  • Wajan
  • Pisau
  • Wajan

Persiapan

Persiapan5 min
Waktu memasak8 min
  • Spaghetti aglio, olio dan peperoncino: hidangan tradisi Italia di menit-menit terakhir - Persiapan langkah 1Pertama, didihkan air asin yang banyak dan masak pasta.
  • Spaghetti aglio, olio dan peperoncino: hidangan tradisi Italia di menit-menit terakhir - Persiapan langkah 2Sementara itu, siapkan bumbu: kupas bawang putih, potong menjadi dua dan buang bagian dalamnya.
  • Spaghetti aglio, olio dan peperoncino: hidangan tradisi Italia di menit-menit terakhir - Persiapan langkah 3Sekarang potong menjadi beberapa irisan.
  • Spaghetti aglio, olio dan peperoncino: hidangan tradisi Italia di menit-menit terakhir - Persiapan langkah 4Lanjutkan dengan memotong cabai segar menjadi beberapa bagian.
  • Spaghetti aglio, olio dan peperoncino: hidangan tradisi Italia di menit-menit terakhir - Persiapan langkah 5Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil, lalu tambahkan bawang putih dan cabai. Biarkan mereka menggoreng dengan lembut selama beberapa menit, berhati-hatilah agar tidak gosong.
  • Spaghetti aglio, olio dan peperoncino: hidangan tradisi Italia di menit-menit terakhir - Persiapan langkah 6Tiriskan spaghetti al dente langsung di dalam wajan dengan saus.
  • Spaghetti aglio, olio dan peperoncino: hidangan tradisi Italia di menit-menit terakhir - Persiapan langkah 7Tambahkan sedikit air masak (sekitar satu sendok) dan aduk dengan cepat agar semuanya tercampur rata.
  • Spaghetti aglio, olio dan peperoncino: hidangan tradisi Italia di menit-menit terakhir - Persiapan langkah 8Spaghetti aglio, olio dan peperoncino sudah siap!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Dapatkah saya menyimpan sisa spaghetti aglio, olio dan peperoncino?

Spaghetti aglio, olio dan peperoncino paling enak jika baru saja disiapkan, saat sausnya panas dan harum. Namun, jika masih tersisa, Anda dapat menyimpannya dengan aman: letakkan di lemari es dalam wadah kedap udara dan konsumsilah dalam waktu 2 hari. Sebelum menyegelnya, pastikan mereka benar-benar dingin, untuk menghindari pembentukan kondensasi dan kelembapan yang akan merusak tekstur dan rasa.
Ya, ada beberapa ide anti-mubazir untuk menggunakan kembali sisa spaghetti aglio, olio dan peperoncino. Anda dapat, misalnya, menggunakannya untuk membuat pasta frittata yang lezat, hidangan daur ulang Neapolitan klasik. Atau, ubahlah menjadi pasta gratin panggang dengan menambahkan sedikit keju parut untuk mendapatkan kulit yang lezat. Atau tumis dengan sayuran atau kacang-kacangan musiman, untuk menciptakan hidangan baru yang lengkap dan lezat.
Resep klasiknya adalah spageti, tetapi Anda juga bisa menggunakan linguine, bihun, atau spageti. Yang penting adalah pasta berkualitas baik dan keras saat dimasak, untuk menyerap saus dengan baik.
Ya, peterseli cincang segar adalah variasi yang sangat umum yang menambahkan sentuhan kesegaran. Tambahkan di akhir memasak, sebelum disajikan.
Masak bawang putih dengan api kecil dan perhatikan waktunya. Warnanya harus sedikit kecokelatan, tidak menjadi gelap: bawang putih yang gosong akan membuat hidangan menjadi pahit.
Anda bisa menggunakan cabai segar atau cabai kering. Cabai utuh kering adalah yang paling tradisional. Jika Anda suka pedas, Anda dapat meningkatkan dosis atau menggunakan varietas yang lebih kuat seperti cabai Calabria.
Jika Anda menggunakan cabai utuh segar atau kering, buang bijinya yang merupakan bagian terpedas. Ini akan sangat mengurangi tingkat kepedasan hidangan.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 544Kcal
  • Carbo: 65.6g
  • Lemak total: 21.9g
  • Lemak jenuh: 3.1g
  • Protein: 17.7g
  • Serat: 3.6g
  • Gula: 2.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (143g)

Peralatan masak

Kompor

Atribut

Penyimpanan di lemari es
anti-limbah
Petitchef_IDPetitchef_ID

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: