Spaghetti aglio, olio e peperoncino: hidangan khas italia yang siap dalam sekejap

pilih sekarang
Hidangan utama
Sangat Mudah
13 min
544 Kcal

Ada sebuah ritual yang umum dilakukan di banyak rumah di Italia: setelah menghabiskan malam yang panjang bersama teman-teman, entah dengan mengobrol atau pulang dari pesta, seseorang berseru, “Bagaimana kalau kita membuat spaghetti?” Saat itulah spaghetti aglio, olio e peperoncino hadir—hidangan sederhana dan cepat yang disukai semua orang, bahkan saat tengah malam. Cocok bagi Anda yang mencari hidangan cepat dengan bahan sederhana, spaghetti ini mencerminkan masakan rumahan yang dibuat dengan sepenuh hati dan bahan yang tersedia. Hanya perlu sedikit bahan, seperti bawang putih, minyak zaitun extra virgin, dan sedikit cabai, untuk menyajikan hidangan pasta pertama yang lezat, hemat, dan siap dalam waktu kurang dari 15 menit. Selain praktis dan lezat, hidangan ini juga merupakan comfort food yang menghadirkan aroma rumah, tradisi, dan kebersamaan. Cari tahu cara menyiapkannya dengan sempurna, lengkap dengan kiat untuk memperkaya cita rasanya dan menyesuaikannya dengan selera Anda.

Bahan-bahan

4

Bahan

  • Wajan
  • Pisau
  • Panci

Persiapan

Persiapan5 min
Waktu memasak8 min
  • Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino: Hidangan Khas Italia yang Siap dalam Sekejap - Persiapan langkah 1Pertama, didihkan air dalam jumlah banyak yang sudah diberi garam, lalu masak pasta.
  • Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino: Hidangan Khas Italia yang Siap dalam Sekejap - Persiapan langkah 2Sementara itu, siapkan bumbunya: kupas bawang putih, belah dua, lalu buang bagian tengahnya.
  • Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino: Hidangan Khas Italia yang Siap dalam Sekejap - Persiapan langkah 3Iris bawang putih tipis-tipis.
  • Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino: Hidangan Khas Italia yang Siap dalam Sekejap - Persiapan langkah 4Iris cabai segar menjadi bentuk cincin.
  • Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino: Hidangan Khas Italia yang Siap dalam Sekejap - Persiapan langkah 5Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil, lalu masukkan bawang putih dan cabai. Tumis perlahan selama beberapa menit dan pastikan keduanya tidak gosong.
  • Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino: Hidangan Khas Italia yang Siap dalam Sekejap - Persiapan langkah 6Tiriskan spaghetti saat masih al dente, lalu masukkan langsung ke wajan berisi bumbu.
  • Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino: Hidangan Khas Italia yang Siap dalam Sekejap - Persiapan langkah 7Tambahkan sedikit air rebusan pasta, sekitar satu sendok sayur, lalu aduk cepat agar semua bahan tercampur rata.
  • Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino: Hidangan Khas Italia yang Siap dalam Sekejap - Persiapan langkah 8Spaghetti aglio, olio e peperoncino siap disajikan!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bisakah sisa spaghetti aglio, olio e peperoncino disimpan?

Spaghetti aglio, olio e peperoncino paling nikmat disantap segera setelah dibuat, saat bumbunya masih hangat dan harum. Namun, jika ada sisa, Anda dapat menyimpannya di dalam wadah kedap udara di kulkas dan menghabiskannya dalam waktu 2 hari. Pastikan spaghetti benar-benar dingin sebelum wadah ditutup agar kondensasi dan kelembapan tidak merusak tekstur maupun rasanya.
Bisa! Ada beberapa cara untuk memanfaatkan sisa spaghetti aglio, olio e peperoncino agar tidak terbuang. Misalnya, gunakan untuk membuat frittata pasta yang lezat, hidangan khas Napoli untuk mengolah sisa makanan. Anda juga bisa memanggangnya dengan sedikit keju parut hingga bagian atasnya berkerak gurih. Pilihan lainnya, tumis spaghetti bersama sayuran musiman atau kacang-kacangan untuk membuat hidangan baru yang lengkap dan lezat.
Resep klasik menggunakan spaghetti, tetapi Anda juga bisa memakai linguine, vermicelli, atau spaghettoni. Yang terpenting, pilih pasta berkualitas baik yang tetap kenyal setelah dimasak agar dapat menyerap bumbu dengan baik.
Bisa. Peterseli segar cincang merupakan tambahan yang umum dan memberi sentuhan segar. Masukkan pada akhir proses memasak, tepat sebelum disajikan.
Masak bawang putih dengan api kecil dan awasi selama dimasak. Bawang putih cukup berwarna keemasan muda dan tidak boleh sampai gelap karena bawang putih yang gosong akan membuat hidangan terasa pahit.
Anda bisa menggunakan cabai segar atau kering. Cabai kering utuh adalah pilihan yang paling tradisional. Jika menyukai rasa pedas, tambahkan jumlah cabai atau gunakan jenis yang lebih pedas, seperti cabai Calabria.
Jika menggunakan cabai segar atau cabai kering utuh, buang bijinya karena bagian ini paling pedas. Cara tersebut akan mengurangi tingkat kepedasan hidangan secara signifikan.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 544Kcal
  • Carbo: 65.6g
  • Lemak total: 21.9g
  • Lemak jenuh: 3.1g
  • Protein: 12.7g
  • Serat: 3.6g
  • Gula: 2.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (143g)

Peralatan masak

Kompor

Atribut

Penyimpanan di lemari es
anti-limbah
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Daniele MainieriDaniele Mainieri

Komentar

Beri nilai resep ini: