Hidangan pembuka - halaman 3

Bahan-bahan: Kue choux pastry : 80 g tepung terigu 50 g mentega 13 cl air 2 butir telur 1 butir telur untuk pencoklatan 1 sendok teh garam 300g foie gras 100g...

Bahan-bahan: 6 lembar kue batu bata 1/2 daun bawang 150 gram kerang (tanpa karang) kacang pinus minyak zaitun 1/2 lemon

Bahan-bahan: 1 puff pastry 3 sdm. saus tomat biji wijen 1 butir telur

Bahan-bahan: Krim bit : 100g mascarpone 200g bit yang sudah dimasak 8 cl krim tunggal Mousse arugula : Roket 60 g 15 cl krim tunggal (30% lemak) garam merica...

Bahan-bahan: 200 g kacang putih yang dimasak dengan gaya Auvergne (Raynal et Roquelaure) 3 sdm. tepung ketumbar segar Minyak

Bahan-bahan: 1 kaleng sarden dalam minyak (135g) 70g fromage frais (jenis St Moret atau Philadelphia) 1 sendok teh. mustard daun bawang segar

Bahan-bahan: 8 butir telur 3 sdm. mayones 1 buah alpukat matang

Bahan-bahan: 12 jamur kancing besar 12 butir telur puyuh garam merica Herbal Provençal

Bahan-bahan: Kue : 280 g tepung terigu 1 sendok teh. gula pasir 1 sendok teh. garam 10 g ragi roti segar 12 cl susu 6 cl air 30 g mentega Isi : 4 sdm. saus...

Bahan-bahan: 4 lembar kue batu bata 200 g keju segar seperti St Moret 6 iris Bündnerfleisch 1 bawang merah 1 genggam kacang pinus kemangi segar minyak zaitun...

Bahan-bahan: 8 potong Bündnerfleisch 100 gram keju kambing jenis Chavroux segar daun bawang segar

Bahan-bahan: 2 tortilla gandum 4 iris daging ham yang diawetkan 4 sdm. keju segar seperti St Moret Roket 50 g

Bahan-bahan: Bola-bola keju mozzarella 125 gram 3 iris daging ham yang diawetkan 2-3 buah tomat yang dijemur di bawah sinar matahari minyak zaitun kemangi segar

Bahan-bahan: Kerucut Bündnerfleisch : 4 lembar kue batu bata 200 g keju segar seperti St Moret 6 iris Bündnerfleisch 1 bawang merah 1 genggam kacang pinus...

Bahan-bahan: 180 g keju feta (1 blok) 50 g tepung terigu 2 butir telur 100 g biji wijen minyak goreng

Bahan-bahan: 200 g keju kambing segar 3 sdm. madu 4 lembar kue batu bata 1 butir telur timi minyak zaitun

Bahan-bahan: 4 buah ara keju kambing madu rosemary wijen

Bahan-bahan: 250 g buncis (sudah dimasak) 1 sendok teh minyak zaitun 1 sendok teh. garam 1 sendok teh. merica 1 sdt. bubuk kari 1 sendok teh paprika

Bahan-bahan: Untuk tapenade : 250 g buah zaitun hitam 30 g caper 60 g fillet ikan teri 10 cl minyak zaitun merica Jus dari 1/2 lemon Untuk pohon Natal : 2 kue...

Bahan-bahan: 250 g buah zaitun hitam yang sudah diadu 30 g caper 60 g fillet ikan teri dalam minyak zaitun 10 cl minyak zaitun 1 sendok teh. merica jus dari 1/2...

Bahan-bahan: 2 daun bawang 1 sdt. mentega 1 bawang merah 5 cl anggur putih 5 cl krim garam merica pala 2 butir telur 2 sdm. susu 50 g tepung terigu 1/2 sachet...

Bahan-bahan: 200 g lentil koral 1 sdm. minyak zaitun 2 sdm. jus lemon 2 sdm. tahini garam 1 sendok teh. jintan 1 sendok teh. kunyit 1 siung bawang putih

Bahan-bahan: 250 g buncis yang sudah dimasak 1 buah bit yang sudah dimasak jus dari 1/2 lemon Peterseli Garam Merica 1 sendok teh. tahini 1 siung bawang putih

Bahan-bahan: 100 g buncis yang sudah dimasak 1 buah alpukat Peterseli Garam Merica Perasan 1/2 buah lemon 1 sendok teh tahini (bubur biji wijen)