Puff salmon

Bahan-bahan

Kue choux pastry :

• 80 g tepung terigu
• 50 g mentega
• 13 cl air
• 2 butir telur
• 1 butir telur untuk pencoklatan
• 1 sendok teh garam

Isian :

• 250 g fromage frais (jenis Philadelphia)
• 150 g salmon asap
• merica
• dill

Persiapan

• Di dalam panci, panaskan air dengan mentega dan garam.
  Saat mentega meleleh, tambahkan tepung sekaligus dan aduk hingga adonan terlepas dari sisi panci.
• Angkat dari api dan tambahkan telur satu demi satu, aduk setiap kali. Aduk dengan kuat, karena elastisitas adonan terbentuk pada tahap ini.
  
• Dengan menggunakan piping bag, bentuk choux sesuai ukuran yang diinginkan. Kocok telur dan olesi kue choux dengan kocokan telur, pastikan bentuknya bulat.
• Panggang selama 25 menit pada suhu 180°C. Berhati-hatilah untuk tidak langsung mengeluarkannya dari oven ketika sudah matang, karena dapat mengempis. Biarkan pintu oven terbuka selama 10 menit sebelum mengeluarkannya.
  
• Isian:
  Potong salmon menjadi potongan-potongan yang sangat kecil.
  Sisakan sepertiganya untuk hiasan.
  Campur sisanya dengan bahan lainnya untuk isian.
• Potong topi dari setiap kubis, isi dengan campuran yang telah disiapkan sebelumnya dan tutupi dengan potongan kecil salmon. Tutup kubis.
  
• Dan sekarang puff salmon Anda sudah siap!

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini