Hidangan pembuka - halaman 2

Bahan-bahan: 200 g tepung terigu 1 butir telur 1 sendok teh garam 1 sendok teh baking powder 45 ml air 45 ml minyak garam dan rempah-rempah untuk penyedap rasa

Bahan-bahan: 25 cl air 75 g mentega 150 g tepung terigu 3 butir telur garam 150 g keju Comté parut

Bahan-bahan: 500 gram daging sapi tanpa lemak (gaya tenderloin) 1 kg garam kasar merica Rempah-rempah Provençal

Bahan-bahan: 1 buah cukini 50 g tepung terigu 2 telur kocok 50 g remah roti minyak zaitun

Bahan-bahan: 30 tomat ceri 1 bola keju mozzarella 2 sdm. pesto tepung 2 butir telur remah roti minyak goreng

Bahan-bahan: Untuk sekitar lima belas gulungan : 1 panekuk soba 3 iris salmon asap 80 g fromage frais 1 sendok teh daun bawang cincang

Bahan-bahan: 150 g salmon asap 1 buah alpukat 16 blini 1 sejumput dill 1 sendok teh jus lemon 2 sdm. minyak zaitun

Bahan-bahan: 12 potong roti panggang 150 gram keju Roquefort 12 biji kenari madu

Bahan-bahan: 150 g rillettes 3 potong roti lapis 12 buah ketimun

Bahan-bahan: 3 roti pita 1 mentimun kecil 6 iris salmon asap 300 gram Philadelphia (fromage frais) 1 ikat daun bawang tomat ceri

Bahan-bahan: 12 potong roti panggang 3 sdm. pesto 1 siung bawang putih 4 buah tomat yang dijemur keju parmesan

Bahan-bahan: 20 tomat ceri 100 g gula biji wijen

Bahan-bahan: 150 g tepung terigu 5 g garam 30 ml minyak 30 ml susu 45 ml air 250 g keju Emmental

Bahan-bahan: 6 sosis 1 sdm. minyak 1 sendok teh. kecap 2 sdm. madu

Bahan-bahan: 200 g udang 1 sendok teh. tepung terigu 1 sendok teh paprika 50 ml wiski fleur de sel minyak zaitun

Bahan-bahan: 1 mentimun 1 yoghurt Yunani beberapa lembar daun mint 1 siung bawang putih 1 sdm. minyak zaitun garam merica

Bahan-bahan: Kue choux pastry : 80 g tepung terigu 50 g mentega 13 cl air 2 butir telur 1 butir telur untuk pencoklatan 1 sendok teh garam Isian : 250 g fromage...

Bahan-bahan: Kue choux pastry : 80 g tepung terigu 50 g mentega 13 cl air 2 butir telur 1 butir telur untuk pencoklatan 1 sendok teh garam 300g foie gras 100g...

Bahan-bahan: 6 lembar kue batu bata 1/2 daun bawang 150 gram kerang (tanpa karang) kacang pinus minyak zaitun 1/2 lemon

Bahan-bahan: 1 puff pastry 3 sdm. saus tomat biji wijen 1 butir telur

Bahan-bahan: Krim bit : 100g mascarpone 200g bit yang sudah dimasak 8 cl krim tunggal Mousse arugula : Roket 60 g 15 cl krim tunggal (30% lemak) garam merica...

Bahan-bahan: 200 g kacang putih yang dimasak dengan gaya Auvergne (Raynal et Roquelaure) 3 sdm. tepung ketumbar segar Minyak

Bahan-bahan: 1 kaleng sarden dalam minyak (135g) 70g fromage frais (jenis St Moret atau Philadelphia) 1 sendok teh. mustard daun bawang segar

Bahan-bahan: 8 butir telur 3 sdm. mayones 1 buah alpukat matang