Cannelloni pesto panggang dengan saus krim: resep mudah dan lezat

Name: Cannelloni pesto panggang dengan saus krim: resep mudah dan lezat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Id
Ingredients: 10 cannelloni kering (atau lembaran pasta segar untuk digulung); 250 g ricotta; 30 g Parmigiano parut (+20 g untuk taburan); 5 sdm pesto; garam secukupnya; merica secukupnya; 30 g kemangi segar; 30 g Parmigiano; 30 g kacang pinus; 1 siung bawang putih; 50 g minyak zaitun (sekitar 5 sdm); garam secukupnya; merica secukupnya; 500 ml susu; 40 g mentega; 40 g tepung terigu; pala secukupnya; garam secukupnya; merica secukupnya

pilih sekarang

Hidangan utama

Sangat Mudah

50 min

2940 Kcal

Cannelloni pesto adalah hidangan utama yang kaya rasa dan menggugah selera, cocok untuk Anda yang menyukai cita rasa kuat dan tekstur lembut. Isian krim dari ricotta, Parmigiano Reggiano, dan pesto kemangi menghadirkan ledakan rasa yang semakin nikmat dengan saus béchamel yang lembut serta lapisan keemasan hasil dipanggang. Hidangan ini memadukan isian bertekstur lembut dengan lapisan renyah di permukaan, menghasilkan sajian yang benar-benar menggugah selera. Jika waktu Anda terbatas, Anda juga bisa menggunakan pesto siap pakai. Pilih produk berkualitas agar hasilnya tetap lezat. Simak resep lengkap dan semua tips untuk membuat cannelloni yang sempurna, hangat, dan lumer.

Bahan

Loyang
Panci kecil
Kocokan
Mangkuk
Kantong semprot kue (atau sendok)

Persiapan

Persiapan15 min

Waktu memasak35 min

Cuci dan keringkan kemangi. Haluskan bersama Parmigiano, kacang pinus, dan bawang putih yang sudah dibuang bagian tunasnya. Tuangkan minyak sedikit demi sedikit sambil terus menghaluskan hingga menjadi pasta yang lembut dan rata. Tambahkan garam, lalu sisihkan.
Siapkan isian: campurkan ricotta dan 3 sdm pesto dalam mangkuk. Tambahkan Parmigiano parut dan sedikit merica, lalu aduk hingga tercampur rata.
Siapkan saus béchamel: panaskan susu dalam panci kecil. Di panci lain, lelehkan mentega, lalu masukkan tepung dan aduk hingga membentuk roux yang keemasan dan rata.
Tuangkan susu hangat sedikit demi sedikit ke dalam roux sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga saus mengental. Bumbui dengan garam, merica, dan pala.
Masukkan isian ke dalam kantong semprot kue (atau gunakan sendok), lalu isi cannelloni dengan hati-hati.
Ratakan lapisan pertama saus béchamel di dasar loyang, lalu susun cannelloni dengan rapi.
Tuangkan sisa saus béchamel di atas cannelloni. Tambahkan dua sendok pesto yang telah disisihkan, lalu ratakan di permukaan sebagai hiasan.
Taburi permukaannya dengan Parmigiano parut.
Panggang cannelloni dalam oven konvensional yang telah dipanaskan hingga 180 °C selama sekitar 35 menit, sampai permukaannya berwarna keemasan dan matang merata.
Cannelloni pesto siap disajikan!

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

FAQ ❓

Bisakah cannelloni pesto disiapkan terlebih dahulu?

Ya, Anda bisa menyiapkannya terlebih dahulu dan menyimpannya dalam keadaan mentah serta sudah diberi saus di lemari es hingga 24 jam sebelum dipanggang. Anda juga bisa memanggangnya terlebih dahulu, lalu menghangatkannya kembali saat akan disajikan. Rasanya bahkan akan semakin meresap.

Bisakah cannelloni pesto dibekukan?

Ya, cannelloni pesto bisa dibekukan dalam keadaan mentah setelah dirakit maupun setelah matang. Dalam kedua kondisi tersebut, simpan dalam wadah kedap udara. Panggang atau panaskan kembali langsung di oven tanpa mencairkannya terlebih dahulu. Jika perlu, tambahkan sedikit saus béchamel.

Bisakah menggunakan pesto siap pakai untuk cannelloni?

Ya, pesto siap pakai bisa digunakan, terutama jika waktu Anda terbatas. Pilih pesto berkualitas baik, sebaiknya yang segar dan tidak mengandung terlalu banyak bahan pengawet, agar cita rasanya tetap kaya dan autentik.

Jenis ricotta apa yang paling cocok untuk isian?

Untuk hasil yang lembut dan lezat, sebaiknya gunakan ricotta susu sapi yang sudah ditiriskan dengan baik. Jika menyukai rasa yang lebih kuat, Anda bisa memilih ricotta susu domba. Pastikan ricotta tidak terlalu encer.

Bisakah menambahkan bahan lain ke dalam isian?

Tentu! Anda bisa menambahkan kacang pinus sangrai, mozzarella, atau sayuran cincang halus seperti zukini atau bayam. Pastikan isian tetap cukup lembut agar mudah dimasukkan ke dalam cannelloni.

Saus béchamel seperti apa yang cocok untuk cannelloni pesto?

Sebaiknya gunakan saus béchamel yang lembut dan tidak terlalu kental agar dapat melapisi cannelloni dengan baik dan matang merata. Anda bisa membuatnya sendiri dari mentega, tepung, dan susu, atau menggunakan saus siap pakai berkualitas baik.

Jenis cannelloni apa yang sebaiknya digunakan?

Anda bisa menggunakan cannelloni kering yang diisi sebelum dimasak atau lembaran pasta telur segar yang digulung. Lembaran pasta segar matang lebih cepat dan lebih mudah dibentuk mengikuti isian.