12 Hidangan ikonik masakan Mediterania: sudahkah Anda mencicipi semuanya setidaknya sekali?
Masakan Mediterania bukan hanya sekumpulan resep tradisional, tetapi juga gaya hidup sejati dari musim, keramahan, dan bahan-bahan asli. Minyak zaitun extra virgin, kacang-kacangan, ikan, sereal, dan sayuran segar adalah dasar dari hidangan ikonik diet Mediterania, yang dianggap sebagai salah satu pola diet paling sehat dan seimbang di dunia.
1. Paella dengan hidangan laut, hidangan klasik Spanyol yang lezat
Paella dengan hidangan laut adalah salah satu simbol masakan Mediterania Spanyol. Nasi, kunyit, kerang, dan udang berpadu menjadi satu dalam hidangan yang ramah dan indah. Rahasianya adalah tidak mengaduk terus menerus saat memasak. Kerak tipis di bagian bawah, yang disebut socarrat, adalah bagian yang paling berharga.
Apakah Anda ingin mencoba paella ala Spanyol? Untuk membantu Anda membuatnya, kami telah menyusun resep yang mudah dibuat dengan petunjuk langkah demi langkah. Berkat resep ini, Anda akan menyadari bahwa paella jauh lebih mudah dibuat daripada yang...
2. Salad Yunani yang orisinil, segar, dan autentik
Salad tradisional Yunani, atau horiatiki, adalah salah satu hidangan khas masakan Hellenic, yang dihargai karena kesederhanaan dan keseimbangan rasanya. Segar dan asli, horiatiki memadukan bahan-bahan tradisional Mediterania dalam kombinasi yang kaya dan harmonis. Untuk menghasilkan rasa terbaik, pilihlah minyak zaitun extra virgin buah dan tambahkan oregano hanya di bagian akhir untuk mempertahankan aromanya yang kuat.
Dari semua salad campuran yang biasa kami buat sendiri, ada satu yang paling kami sukai: salad Yunani! Juga dikenal sebagai 'Horiatiki', kami menyukai kombinasi tomat, mentimun, zaitun hitam dan, tentu saja, feta, keju terbaik dari Yunani! Resep yang...
3. Caponata Sisilia, keseimbangan sempurna antara manis dan asam
Caponata asli Sisilia adalah lauk ikonik yang terbuat dari terong, seledri, caper, dan tomat. Kontras antara cuka dan gula menciptakan rasa yang tidak salah lagi. Persiapkan terlebih dahulu, karena istirahat akan memperkuat harmoni rasa.
Caponata Sisilia merupakan salah satu semur terbaik yang dibuat dengan terong, tomat, dan bawang. Disajikan sebagai makanan pembuka di atas bruschetta atau sebagai pendamping daging, makanan ini kaya rasa dan sangat lezat. Buatlah di musim panas atau...
4. Shakshuka, telur tomat bergaya Mediterania
Maghreb shakshuka adalah hidangan vegetarian yang dibuat dengan tomat, paprika, rempah-rempah, dan telur yang dimasak dengan saus. Sempurna untuk makan siang atau makan malam cepat, hidangan ini memadukan kesederhanaan dan karakter. Tutup wajan saat memasak untuk mendapatkan putih telur yang keras dan kuning telur yang lembut.
Penuhi kebutuhan sayuran Anda dengan hidangan yang berasal langsung dari Afrika Utara ini: Chakchouka! Campuran tomat, paprika dan rempah-rempah yang digunakan untuk memecahkan telur yang akan direbus. Hidangan vegetarian yang kaya akan rasa dan warna...
5. Terong parmigiana, ratu tradisi Italia
Parmigiana terong tradisional terdiri dari lapisan terong goreng, saus tomat, dan keju berserabut. Ini adalah salah satu hidangan khas masakan Mediterania Italia. Minyak harus panas untuk menggoreng kering dan tidak berminyak.
Salah satu resep paling populer di kalangan orang Italia, hidangan satu panci vegetarian yang sederhana namun lezat dan selalu menarik perhatian setiap tamu. Terong parmigiana (hidangan yang juga disebut 'melanzane alla parmigiana' oleh banyak...
6. Hummus Lebanon, krim buncis ikonik dari Timur Tengah
Hummus buncis tradisional adalah krim lembut yang terbuat dari buncis, tahina, lemon, dan minyak zaitun extra virgin. Sempurna untuk hidangan pembuka yang sehat dan hidangan vegetarian. Blender buncis selagi masih hangat dengan sedikit air dingin untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan membungkus.
Buncis sudah keluar hari ini! Resep untuk dinikmati sebagai makanan pembuka atau minuman beralkohol, ditemani dengan roti pita / roti gandum panggang / stik sayuran mentah ;-)
7. Spaghetti alla puttanesca, hidangan pertama khas Mediterania yang intens
Spaghetti alla puttanesca adalah hidangan pertama yang cepat namun berkarakter. Tomat, zaitun, caper, dan ikan teri menciptakan keseimbangan antara rasa gurih dan pedas. Lelehkan ikan teri dalam minyak panas sebelum menambahkan tomat untuk mendapatkan rasa yang lebih harmonis.
Hidangan yang sempurna untuk hidangan yang cepat dan lezat. Spaghetti alla puttanesca diolah dengan tomat, zaitun, caper, dan ikan teri: hidangan pertama yang sedikit pedas dengan cita rasa Mediterania yang dapat dibuat dalam waktu singkat (sekitar...
8. Falafel renyah, jajanan kaki lima vegetarian khas Mediterania
Falafel buncis adalah roti pedas yang populer di seluruh Mediterania Timur. Renyah di luar dan lembut di dalam, roti ini juga ideal untuk prasmanan dan minuman beralkohol. Adonan harus didiamkan di lemari es setidaknya tiga puluh menit sebelum dimasak.
Salah satu resep favorit kami untuk dibuat dengan buncis ? Falafels! Resep terkenal dari Timur Dekat dan Timur Tengah ini pasti akan menggugah selera Anda. Makanan ini sehat, vegetarian, dan yang terpenting, penuh cita rasa , menghadirkan semua...
9. Harira Maroko, sup yang kaya rasa dan pedas
Harira Maroko adalah sup tradisional yang terbuat dari tomat, lentil, buncis dan rempah-rempah. Bergizi dan lengkap, makanan ini sering dikonsumsi selama Ramadan. Tambahkan ketumbar segar dan perasan lemon untuk menyeimbangkan aroma yang kuat.
Umumnya disantap untuk berbuka puasa selama bulan Ramadan, sup Harira adalah makanan yang benar-benar lengkap: sayuran, daging, kacang-kacangan dan karbohidrat. Sup ini memiliki semua yang Anda butuhkan untuk menebus satu hari tanpa makanan!...
10. Spageti dengan tomat ceri dan kacang pinus, kesederhanaan khas Mediterania
Spaghetti dengan tomat ceri dan kacang pinus adalah hidangan pertama Mediterania yang ringan dan harum. Tomat ceri yang manis, minyak zaitun extra virgin, dan kacang pinus panggang menciptakan keseimbangan yang elegan. Panggang kacang pinus dalam wajan kering untuk mengeluarkan aroma alaminya.
Ada resep yang berhasil dengan tepat karena berfokus pada hal-hal penting dan kombinasi yang seimbang . Dalam hidangan ini, spaghetti dibalut dengan saus tomat ceri segar , ditumis dengan minyak zaitun extra virgin dengan bawang putih dan kemangi,...
11. Tajine ayam dengan buah zaitun dan lemon, cita rasa Maroko
Tagine ayam dengan lemon dan zaitun adalah salah satu hidangan Maroko yang paling ikonik. Masakan yang lambat, rempah-rempah yang hangat dan lemon yang diawetkan menciptakan kontras antara rasa gurih dan kesegaran. Kesabaran adalah kuncinya: proses memasak yang perlahan membuat daging menjadi sangat empuk.
Hidangan keluarga apa yang lebih baik dari tagine ? Di sini, kami memadukan rasa ayam, lemon dan zaitun hijau . Dan jangan lupa untuk menaburkan ketumbar segar bagi Anda yang merupakan penggemarnya ;-) Anda dapat menggunakan ini untuk memasak...
12. Moussaka Yunani tradisional, makanan lezat khas Mediterania
Moussaka adalah salah satu hidangan paling ikonik dalam masakan Yunani, terkenal dengan teksturnya yang kaya dan rasa yang menyelimuti yang memikat pada citarasa pertama. Dianggap sebagai hidangan khas nasional, hidangan ini menjadi bintang di meja-meja tradisional dan kedai-kedai khas Yunani. Ada beberapa varian regional di Yunani, masing-masing dengan perbedaan kecil yang bervariasi dari satu daerah ke daerah lain dan menceritakan nuansa tradisi gastronomi lokal.
Perpaduan lezat antara terong dan daging domba panggang, dibumbui dengan rempah-rempah ;-)
Komentar