Pasta Krim Asparagus dan Pancetta: Resep Mudah dan Lezat

Name: Pasta krim asparagus dan pancetta: resep mudah dan lezat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Id
Ingredients: 190 g pasta; 300 g asparagus; 100 g pancetta potong dadu; 1 bawang merah kecil (shallot); 3 lembar daun kemangi; 50 g keju Parmesan (sekitar 4 sdm); Garam secukupnya; Merica secukupnya; Air panas secukupnya; Minyak zaitun secukupnya

Pasta krim asparagus dan pancetta: resep mudah dan lezat

pilih sekarang

Hidangan utama

Sangat Mudah

30 min

677 Kcal

Sedang mencari hidangan pasta musim semi yang sederhana dan lezat? Pasta asparagus dan pancetta ini adalah pilihan sempurna: perpaduan tak tertahankan antara rasa manis asparagus segar dan gurihnya pancetta yang renyah. Cocok untuk makan siang cepat atau makan malam istimewa, hidangan ini memikat dengan cita rasa alami dan cara membuatnya yang mudah. Cari tahu cara membuat pasta krim dengan asparagus dan pancetta dalam beberapa langkah sederhana. Sajikan hidangan ini saat ingin membuat orang terkesan dengan bahan-bahan musiman.

Persiapan

Persiapan20 min

Waktu memasak10 min

Pasta Krim Asparagus dan Pancetta: Resep Mudah dan Lezat - Persiapan langkah 1

Cuci asparagus di bawah air mengalir. Buang bagian putih pada pangkal batang, lalu potong batangnya berbentuk bulat dan belah pucuknya menjadi dua.

Pasta Krim Asparagus dan Pancetta: Resep Mudah dan Lezat - Persiapan langkah 2

Tumis bawang merah kecil dengan minyak zaitun di wajan. Masukkan asparagus yang sudah dibersihkan, lalu tumis dengan api besar selama beberapa menit.

Pasta Krim Asparagus dan Pancetta: Resep Mudah dan Lezat - Persiapan langkah 3

Tuangkan air panas (lebih dari setengah gelas jika memasak untuk dua orang), lalu lanjutkan memasak dengan wajan tertutup selama sekitar 8 menit.

Pasta Krim Asparagus dan Pancetta: Resep Mudah dan Lezat - Persiapan langkah 4

Setelah waktu memasak selesai, angkat pucuk asparagus dan sisihkan.

Pasta Krim Asparagus dan Pancetta: Resep Mudah dan Lezat - Persiapan langkah 5

Masukkan irisan asparagus dan air rebusannya ke dalam blender. Tambahkan dua sendok makan keju Parmesan, sedikit merica, dan daun kemangi. Blender hingga menjadi saus krim yang halus dan lembut.

Pasta Krim Asparagus dan Pancetta: Resep Mudah dan Lezat - Persiapan langkah 6

Rebus pasta dalam banyak air mendidih yang sudah diberi garam.

Pasta Krim Asparagus dan Pancetta: Resep Mudah dan Lezat - Persiapan langkah 7

Di wajan yang sama, masak pancetta tanpa menambahkan lemak. Saat pancetta mulai kecokelatan, masukkan pucuk asparagus yang tadi disisihkan dan masak selama beberapa menit. Setelah matang, pindahkan semuanya ke piring dan sisihkan.

Pasta Krim Asparagus dan Pancetta: Resep Mudah dan Lezat - Persiapan langkah 8

Tuangkan saus krim asparagus ke dalam wajan. Tiriskan pasta saat masih al dente, lalu masukkan ke wajan berisi saus. Aduk cepat hingga tercampur rata.

Pasta Krim Asparagus dan Pancetta: Resep Mudah dan Lezat - Persiapan langkah 9

Masukkan pancetta dan asparagus yang sudah dimasak. Sisihkan sebagian untuk hiasan, lalu tambahkan keju Parmesan dan aduk hingga tercampur rata.

Pasta Krim Asparagus dan Pancetta: Resep Mudah dan Lezat - Persiapan langkah 10

Hias pasta dan sajikan. Pasta asparagus dan pancetta siap dinikmati!

Beri nilai resep ini

Luar biasa !!! Sangat bagus Bagus. begitu begitu Tidak bagus

FAQ ❓

Berapa lama pasta asparagus dan pancetta dapat disimpan?

Pasta asparagus dan pancetta dapat disimpan di lemari es hingga sekitar 24 jam. Setelah benar-benar dingin, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan pada suhu di bawah 4°C untuk menghambat pertumbuhan bakteri dan menjaga kualitasnya. Saat akan disantap, panaskan kembali pasta krim asparagus dan pancetta di wajan dengan sedikit minyak zaitun extra virgin atau air panas agar sausnya kembali creamy. Untuk menjaga cita rasa dan teksturnya, sebaiknya pasta asparagus dan pancetta disiapkan dan disantap segera setelah matang.

Bentuk pasta apa yang paling cocok dengan asparagus dan pancetta?

Untuk membuat pasta asparagus dan pancetta, bentuk pasta yang cocok antara lain spaghetti, tagliatelle, linguine, penne rigate, fusilli, dan farfalle. Bentuk-bentuk pasta ini dapat menyerap saus krim dengan baik, sekaligus menonjolkan rasa lembut asparagus dan kerenyahan pancetta. Memilih bentuk pasta yang tepat akan membuat pasta krim asparagus dan pancetta semakin lezat dan seimbang.

Bagaimana cara terbaik membersihkan dan menyiapkan asparagus?

Untuk membersihkan asparagus sebelum digunakan dalam pasta asparagus dan pancetta, buang bagian pangkal batang yang keras dan berserat. Tekuk asparagus perlahan hingga patah secara alami di batas antara bagian yang empuk dan bagian yang berkayu. Setelah membuang pangkalnya, cuci asparagus di bawah air mengalir hingga bersih dari sisa tanah. Kemudian, potong-potong asparagus berbentuk bulat atau menjadi bagian kecil agar siap digunakan dalam resep.

Bagaimana cara membuat pasta asparagus dan pancetta lebih lezat?

Pasta asparagus dan pancetta dapat diperkaya dengan bahan tambahan seperti krim segar, keju robiola yang lembut, atau sejumput kunyit. Bahan-bahan ini membuat teksturnya semakin lembut dan menambahkan warna cerah, sekaligus menonjolkan cita rasa asparagus dan pancetta yang renyah.

Dapatkah pancetta diganti dengan bahan lain?

Ya, dalam pasta krim asparagus dan pancetta, pancetta dapat diganti dengan speck, guanciale, atau sosis untuk memberikan cita rasa berbeda yang tetap kaya. Untuk versi vegetarian, daging dapat dihilangkan. Tambahkan lebih banyak keju parut atau sedikit krim masak agar saus tetap creamy dan rasa asparagus semakin menonjol.