Pasta krim dengan brokoli dan almond: resep mudah dan kaya rasa

Bahan-bahan

• 190 g pasta
• 200 g brokoli (hanya kuntumnya)
• 1 siung bawang putih
• 50 g almond tanpa kulit
• 1 sendok makan keju Parmesan parut
• Minyak zaitun extra virgin secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Bahan

• Talenan
• Sendok berlubang
• Pisau
• Panci
• Wajan

Persiapan

• Didihkan sepanci air yang sudah diberi garam di atas kompor. Sementara itu, bersihkan brokoli dan ambil kuntumnya saja.
• Rebus brokoli selama sekitar 12 menit dengan menambahkan siung bawang putih.
  
• Sementara itu, sangrai almond dalam wajan antilengket.
• Setelah brokoli matang, tiriskan bersama bawang putih menggunakan sendok berlubang. Jangan buang air rebusannya karena akan digunakan untuk memasak pasta. Masukkan brokoli dan bawang putih ke dalam blender. Tambahkan keju Parmesan parut, 2/3 bagian almond panggang (sisihkan 1/3 bagian untuk hiasan), sedikit minyak zaitun, dan lada hitam yang baru digiling.
  
• Blender hingga terbentuk campuran yang halus dan merata.
• Masak pasta di dalam air rebusan brokoli.
  
• Tuang saus krim brokoli ke dalam wajan yang digunakan untuk menyangrai almond, lalu encerkan dengan sedikit air rebusan.
• Saat pasta sudah al dente, tiriskan sambil menyisihkan sedikit air rebusannya. Masukkan pasta ke dalam wajan berisi saus krim brokoli dan almond.
  
• Aduk hingga pasta dan saus tercampur rata. Tambahkan sedikit air rebusan jika saus terasa terlalu kental.
• Sajikan pasta, lalu taburi dengan almond yang telah disisihkan dan dicincang kasar. Pasta dengan saus krim brokoli dan almond siap disantap!
  

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini