Mendukung chocolate chip buatan sendiri: cara membuatnya dan tujuh resep untuk memaksimalkannya
Terlepas dari semua pembicaraan tentang "kue rumahan", terkadang perubahan besar datang dari gerakan terkecil. Dari hal yang detail, seperti kepingan cokelat buatan sendiri. Membuatnya di rumah sama sekali tidak rumit, hanya beberapa langkah saja, namun memberikan Anda keuntungan yang sulit untuk diabaikan: menentukan cokelat mana yang dimasukkan ke dalam adonan dan bagaimana cokelat tersebut muncul dalam setiap gigitan yang Anda buat.
Keping cokelat komersial memang berfungsi dengan baik dan praktis, tanpa diragukan lagi. Namun, dibandingkan dengan chocolate chip buatan sendiri, mereka memiliki beberapa kekurangan: harganya tidak terlalu murah dan, terlebih lagi, mereka hadir dalam satu format, dengan bentuk yang sama, ukuran yang sama, dan perilaku yang sama, apa pun hidangan penutup yang Anda buat. Membuat kepingan cokelat di rumah adalah cerita yang berbeda. Ini mungkin terdengar seperti keisengan seorang pembuat roti, tetapi pada kenyataannya ini memberi Anda keleluasaan yang nyata: Anda memilih jenis cokelat (hitam, susu atau putih), menyesuaikan ukurannya sesuai dengan apa yang Anda panggang dan menentukan efek akhirnya, apakah itu taburan yang tersembunyi di remah-remah kue bolu atau tetesan yang banyak yang ditaburkan di bagian tengah kue.
Di sini kami memberi tahu Anda cara menyiapkannya di rumah dengan cara yang sederhana dan kami meninggalkan Anda dengan tujuh resep untuk memberi mereka jalan keluar, yang pada akhirnya penting.
Mengapa membuat kepingan cokelat di rumah itu menguntungkan
Untuk kontrol. Untuk rasa. Dan karena ada kenikmatan tersendiri saat membuka lemari es dan menemukan nampan penuh dengan tetesan cokelat yang sudah siap dan menunggu untuk digunakan dalam hidangan penutup favorit Anda.
Ketika Anda membuatnya sendiri:
- Anda memilih jenis cokelatnya (dan akan terlihat pada gigitan pertama);
- Anda memilih ukurannya
- Dan, selagi Anda melakukannya, Anda bisa menggunakan sebatang cokelat yang Anda beli "untuk acara spesial" yang, entah karena alasan apa, sudah tersimpan di dapur selama berminggu-minggu.
Cara membuat keripik cokelat buatan sendiri
BAHAN:
100 gr cokelat (hitam, susu atau putih) sesuai selera Anda.
BAHAN:
- mangkuk
- kantong pipa
- nampan kue
- kertas minyak
Langkah 1: Potong cokelat dan lelehkan
Potong cokelat, semakin kecil ukurannya, semakin merata lelehannya. Lelehkan dengan hati-hati
- Microwave: gerakan pendek 15-20 detik, selalu diaduk.
- Bain marie: panaskan dengan lembut dan sabar, tanpa mangkuk menyentuh air.
Langkah 2: Pindahkan ke kantong pipa atau kantong freezer.
Masukkan cokelat ke dalam piping bag tanpa nosel dengan memotong ujung plastiknya, atau dengan nosel yang sangat, sangat kecil.
Jika Anda menggunakan kantong plastik, isi, tutup rapat, dan potong salah satu sudutnya: lubang kecil akan menghasilkan bongkahan cokelat yang lebih halus; lubang yang sedikit lebih besar akan menghasilkan lebih banyak cokelat.
Langkah 3: Membentuk nugget
Pada kertas roti, tekan dan jatuhkan tetesan kecil. Jika Anda ingin hasil cetakannya indah, dekatkan nosel ke kertas dan lepaskan dengan tegas; ragu-ragu, akan menghasilkan nugget yang bengkok dan tidak beraturan.
Langkah 4: Keren
Biarkan hingga mengeras pada suhu kamar. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam lemari es selama 20-30 menit atau ke dalam freezer selama 10-15 menit. Saat mengeras, mereka akan terkelupas tanpa masalah.
Langkah 5: Simpan dan nikmati
Di dalam stoples kedap udara atau tas yang tertutup rapat. Jika dapur sangat hangat, sebaiknya di dalam lemari es. Dan sekarang Anda sudah memiliki keping cokelat buatan sendiri yang siap digunakan untuk hidangan penutup favorit Anda.
Resep yang dapat menggunakan keping cokelat kami
Anda pasti tahu kue klasik, tapi pernahkah Anda mencoba versi harimau? Sama lembabnya, kali ini diisi dengan kepingan cokelat... dan ganache! Kombinasi ekstra lezat yang akan sangat cocok dinikmati dengan teh atau kopi di akhir makan. Ikuti petunjuk...
Tidak dapat memutuskan antara brownies dan kue kering untuk hidangan penutup? Pilihlah brownies buatan sendiri! Resep langkah demi langkah yang mudah ini sangat cocok untuk dibuat bersama anak-anak :-) Langsung dari Amerika Serikat, Anda tidak akan...
Kami menyukai scone klasik langsung dari Inggris, dan kami menyukai versi chocolate chip ini! Mudah dan lembab, kami jamin anda tidak akan bisa menolaknya ;-) Kami akan memandu Anda melalui semua langkah untuk mendapatkan hasil yang lezat ini ↓
Jika Anda pernah mencoba resep susu almond buatan sendiri, Anda mungkin akan mendapatkan campuran kacang almond yang dihancurkan dan diperas, yang juga dikenal dengan nama 'Okara'. Tapi apa yang harus dilakukan dengan itu? Sayang sekali jika dibuang,...
Untuk camilan yang lembab, pilihlah brioche Cina! Lebih mudah dibuat daripada yang Anda bayangkan, isian puding vanila dan kepingan cokelatnya membuatnya sangat menarik. Seperti biasa, kami akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat resepnya...
Berada di antara yoghurt dan fromage frais, skyr adalah makanan khas Islandia yang sangat lembut. Lebih rendah lemak daripada yoghurt gaya Yunani, dan juga sangat kaya protein (2,5 kali lebih banyak daripada yoghurt tradisional). Jadi, ini adalah...
Patricia González
Komentar