Rebusan daging sapi dan kentang dalam panci presto

Bahan-bahan

• 500 g daging sapi
• 4 buah kentang ukuran sedang
• 1 buah paprika hijau
• 3 wortel
• 1 daun bawang
• 1 bawang bombay kecil
• 1 buah tomat
• 2 siung bawang putih
• 250 ml anggur putih (1 gelas)
• garam
• merica
• 2 lembar daun salam
• rosemary (opsional, sesuai selera)
• beberapa tangkai kunyit atau bubuk pewarna makanan
• 1/2 sendok makan cabai manis
• Minyak zaitun extra virgin
• 1 kubus kaldu
• Air

Bahan

• 1 panci presto

Persiapan

• Potong daging menjadi potongan berukuran sedang. Semuanya harus berukuran sama untuk memastikan kematangan yang merata. Bumbui dengan garam dan merica.
  Tuangkan minyak zaitun ke dalam panci presto. Kecokelatan daging di setiap sisinya dan sisihkan.
• Kupas dan potong bawang bombay dan bawang putih. Cuci dan potong daun bawang dan merica. Tumis sayuran di dalam kuali dengan api sedang. Tambahkan kunyit dan aduk rata. Tumis selama beberapa menit, lalu tambahkan tomat cincang. Tumis selama beberapa menit lagi. Tambahkan daging dari batch sebelumnya.
• Cuci dan kupas wortel, lalu potong-potong. Tambahkan wortel dan rempah-rempah: rosemary, daun salam, merica, dan lada manis (atau pedas, sesuai selera).
• Cuci, kupas dan potong kentang, lalu tambahkan ke dalam casserole. Tambahkan anggur putih dan kaldu kubus (dilarutkan dalam sedikit air panas). Tutup dengan air.
• Tutup panci presto dan masak selama 30 menit saat panci berada di bawah tekanan. Waktu memasak akan tergantung pada jenis daging yang Anda gunakan.
• Setelah waktu tersebut berlalu, matikan api dan lepaskan semua tekanan dari casserole melalui katup (sesuai dengan petunjuk produsen). Buka piring casserole dan sajikan rebusan di piring yang dangkal.
• Dan sekarang sudah siap!

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini