Semur daging sapi dan kentang dengan panci presto

Bahan-bahan

• 500 g daging sapi
• 4 buah kentang ukuran sedang
• 1 buah paprika hijau
• 3 buah wortel
• 1 batang daun bawang
• 1 bawang bombai kecil
• 1 buah tomat
• 2 siung bawang putih
• 250 ml anggur putih (1 gelas)
• garam
• merica
• 2 lembar daun salam
• rosemary (opsional, sesuai selera)
• beberapa helai safron atau bubuk pewarna makanan
• 1/2 sendok makan paprika bubuk manis
• minyak zaitun extra virgin
• 1 kubus kaldu
• air

Bahan

• 1 panci presto

Persiapan

• Potong daging menjadi beberapa bagian berukuran sedang dan sama besar agar matang merata. Bumbui dengan garam dan merica.
  Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam panci presto. Masak daging hingga kecokelatan di semua sisinya, lalu sisihkan.
• Kupas dan potong bawang bombai serta bawang putih. Cuci dan potong daun bawang serta paprika. Tumis sayuran dengan api sedang di dalam panci presto. Tambahkan safron dan aduk rata. Tumis selama beberapa menit, lalu masukkan tomat cincang. Tumis kembali selama beberapa menit. Masukkan daging yang telah disisihkan.
• Cuci, kupas, lalu iris wortel. Masukkan wortel dan bumbu: rosemary, daun salam, merica butiran, serta paprika bubuk manis (atau pedas, sesuai selera).
• Cuci, kupas, lalu potong kentang dan masukkan ke dalam panci presto. Tambahkan anggur putih dan kubus kaldu yang telah dilarutkan dalam sedikit air panas. Tuangkan air hingga semua bahan terendam.
• Tutup panci presto dan masak selama 30 menit, dihitung sejak panci mencapai tekanan. Waktu memasak dapat berbeda-beda, tergantung potongan daging yang digunakan.
• Setelah 30 menit, matikan api dan lepaskan seluruh tekanan melalui katup sesuai petunjuk produsen. Buka panci presto, lalu sajikan semur dalam mangkuk.
• Semur siap disajikan!

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini