Yakisoba daging sapi

Bahan-bahan

• 275 g mi soba
• 3 sendok makan minyak sayur
• 2,5 cm jahe segar, kupas dan potong menjadi batang-batang sangat tipis
• 5 batang daun bawang, termasuk bagian hijaunya, iris tipis + sedikit untuk hiasan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 paprika merah, potong tipis-tipis
• 100 g jamur kancing segar, iris tipis
• 350 g has sapi, potong tipis-tipis
• 1 sendok makan tepung maizena
• 5 sendok makan arak beras
• 3 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh gula merah
• 225 g tauge segar
• 1 sendok makan minyak wijen
• garam
• merica yang baru digiling

Persiapan

• Masak mi soba dalam air mendidih hingga al dente. Tiriskan hingga benar-benar kering, lalu sisihkan.
• Panaskan wajan atau wok dengan api besar. Tuangkan minyak dan biarkan hingga panas.
• Masukkan potongan jahe, daun bawang iris, dan bawang putih cincang. Tumis selama 45 detik.
• Masukkan irisan paprika, jamur, dan daging sapi. Tumis selama 3 menit. Bumbui dengan sedikit garam dan merica.
• Dalam mangkuk, aduk rata tepung maizena, arak beras, dan kecap asin hingga menjadi saus yang lembut.
• Tuangkan campuran tersebut ke dalam wajan dan taburkan gula. Tumis semua bahan selama 2 menit lagi.
• Tambahkan tauge, mi yang sudah dimasak, dan minyak wijen. Aduk perlahan selama 1 menit.
• Pindahkan yakisoba ke piring yang sudah dihangatkan, lalu hiasi dengan sedikit bagian hijau daun bawang yang diiris. Sajikan segera.

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini