Yakisoba daging sapi

Bahan-bahan

• 275 g kacang soba
• 3 sendok makan minyak sayur
• 2,5 cm jahe segar, kupas dan potong menjadi batang yang sangat halus
• 5 daun bawang dengan batang hijaunya dicincang halus + sedikit untuk hiasan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah, potong tipis-tipis
• 100 g jamur kancing segar, iris tipis
• 350 g daging sapi, potong tipis-tipis
• 1 sendok makan tepung maizena
• 5 sendok makan arak beras
• 3 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh gula merah
• 225 g tauge segar
• 1 sendok makan minyak wijen
• garam
• lada yang baru digiling

Persiapan

• Masak mi soba hingga matang dalam air mendidih. Tiriskan dengan hati-hati dan sisihkan.
• Panaskan wajan dengan api besar. Tuangkan minyak dan biarkan panas.
• Tambahkan batang jahe, daun bawang cincang dan bawang putih cincang. Tumis selama 45 detik.
• Tambahkan potongan merica, irisan jamur dan potongan daging sapi. Tumis selama 3 menit. Bumbui sedikit dengan garam dan merica.
• Dalam mangkuk, campurkan tepung maizena dengan arak beras dan kecap hingga menjadi lembut.
• Tuang campuran ke dalam wajan dan taburi dengan gula. Tumis semua bahan selama 2 menit.
• Tambahkan tauge, mie yang sudah dimasak dan minyak wijen. Aduk perlahan selama 1 menit.
• Pindahkan campuran ke piring hangat dan hiasi dengan beberapa daun bawang cincang. Sajikan segera.

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini