Bakso lembut dalam penggorengan udara: resep cepat dan mudah dengan daging sapi

pilih sekarang
Hidangan utama
Sangat Mudah
25 min
257 Kcal

Bakso dalam penggorengan udara adalah salah satu resep paling populer saat ini karena memungkinkan Anda menyajikan hidangan lezat dan ringan ke meja hanya dalam beberapa menit. Sempurna sebagai hidangan kedua untuk seluruh keluarga, tetapi juga ideal untuk disajikan sebagai hidangan pembuka yang lezat atau makanan kecil untuk minuman beralkohol, bakso ini akan memikat Anda sejak gigitan pertama. Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara membuat bakso yang lembut di bagian dalam dan renyah di luar, ini adalah resep cepat dan mudah yang menggabungkan kesederhanaan, rasa, dan kenyamanan dalam satu kali sajian. Mempersiapkan bakso daging sapi dengan penggorengan udara sangatlah sederhana. Daging sapi cincang, telur, remah roti, susu, bawang bombay, dan peterseli digabungkan untuk membentuk campuran yang lembut dan tercampur rata, sempurna untuk dibentuk menjadi bakso berukuran sedang. Rahasia untuk mendapatkan hasil yang sempurna adalah memasak dalam penggorengan udara pada suhu 180°C selama 15 menit, yang menjamin warna kecoklatan yang merata dan kerak yang menarik dengan sedikit minyak. Hasilnya adalah bakso yang berair dan lezat, ideal untuk disajikan panas untuk makan siang cepat saji, makan malam yang lezat, atau untuk dipersiapkan sebelumnya untuk mengatur menu mingguan. Solusi praktis yang menggabungkan tradisi dan ringan, sempurna bagi mereka yang mencari bakso yang ringan namun lezat tanpa menghilangkan rasa daging yang otentik.

Bahan-bahan

4

Bahan

  • Penggorengan udara (kami COSORI Turbo Tower Pro Smart 10.8L)
  • Mangkuk
  • Penyemprot minyak
  • Talenan
  • Pisau

Persiapan

Persiapan10 min
Waktu memasak15 min
  • Bakso lembut dalam penggorengan udara: resep cepat dan mudah dengan daging sapi - Persiapan langkah 1Cincang halus bawang bombay dengan pisau tajam.
  • Bakso lembut dalam penggorengan udara: resep cepat dan mudah dengan daging sapi - Persiapan langkah 2Lakukan hal yang sama dengan peterseli.
  • Bakso lembut dalam penggorengan udara: resep cepat dan mudah dengan daging sapi - Persiapan langkah 3Campurkan daging cincang, telur, remah roti, bawang bombay cincang dan peterseli dalam mangkuk. Tambahkan garam, merica, dan sedikit minyak (opsional). Kemudian aduk hingga tercampur.
  • Bakso lembut dalam penggorengan udara: resep cepat dan mudah dengan daging sapi - Persiapan langkah 4Tambahkan susu dan lanjutkan mengaduk hingga adonan menjadi halus, lembut dan sedikit lembab.
  • Bakso lembut dalam penggorengan udara: resep cepat dan mudah dengan daging sapi - Persiapan langkah 5Ambil sebagian adonan dan bentuk menjadi bakso berukuran sedang, usahakan agar bentuknya tetap teratur. Susun sambil berjalan di atas piring atau nampan.
  • Bakso lembut dalam penggorengan udara: resep cepat dan mudah dengan daging sapi - Persiapan langkah 6Letakkan bakso di dalam keranjang penggorengan tanpa menumpuknya, sisakan ruang di antara masing-masing bakso. Semprotkan sedikit minyak zaitun extra virgin.
  • Bakso lembut dalam penggorengan udara: resep cepat dan mudah dengan daging sapi - Persiapan langkah 7Panggang pada suhu 180°C selama sekitar 15 menit. Gerakkan keranjang secara perlahan setiap 5 menit untuk mendorong warna kecokelatan yang merata. Lanjutkan memasak hingga bakso berwarna kecokelatan dan matang di bagian dalam.
  • Bakso lembut dalam penggorengan udara: resep cepat dan mudah dengan daging sapi - Persiapan langkah 8Keluarkan bakso dari penggorengan dan sajikan segera selagi panas.

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Apa rahasia bakso yang lembut dan renyah di dalam penggorengan udara?

Rahasia bakso yang lembut di dalam dan renyah di luar dalam penggorengan udara terletak pada keseimbangan yang tepat antara daging, telur, remah roti, dan cairan. Adonan yang tercampur rata dan sedikit lembab menjamin bagian tengahnya tetap berair, sementara memasak pada suhu 180°C selama sekitar 15 menit memungkinkan terbentuknya kulit keemasan tanpa mengeringkan bagian dalamnya. Penting untuk tidak membebani keranjang secara berlebihan untuk memasak secara merata.
Susu memainkan peran kunci dalam pencampuran bakso sapi karena melembutkan remah roti dan mempertahankan kelembapan selama memasak. Langkah ini membantu mendapatkan bakso yang lembut dan mengembang bahkan di dalam penggorengan udara, mencegahnya menjadi kering atau padat setelah dimasak.
Ya, Anda dapat menyiapkan bakso terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es selama 1 atau 2 hari dalam wadah kedap udara. Untuk memanaskannya kembali dan menjaganya tetap renyah, Anda harus menggunakan penggorengan udara selama beberapa menit pada suhu 180 ° C. Dengan cara ini, bakso akan kembali panas dan harum seperti saat baru dibuat.
Ya, bakso dapat dibekukan baik dalam keadaan mentah maupun matang. Jika Anda membekukannya dalam keadaan mentah, letakkan di atas nampan dengan jarak yang cukup jauh lalu pindahkan ke dalam kantong makanan. Jika Anda membekukan bakso yang sudah matang, biarkan bakso tersebut benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Untuk memasak atau memanaskannya kembali, Anda dapat menggunakan penggorengan udara secara langsung, dengan menambah sedikit waktu memasak.
Anda dapat mengganti daging sapi dengan daging ayam, kalkun, atau campuran daging untuk membuat bakso yang ringan dan lezat. Untuk versi yang lebih lezat, Anda dapat menambahkan keju parut, bumbu atau rempah-rempah. Ada juga varian bebas gluten yang menggunakan remah roti bebas gluten, cocok untuk mereka yang tidak toleran.
Ya, bakso juga dapat dimasak dalam oven statis dengan suhu 200°C selama sekitar 20 hingga 25 menit, dengan membaliknya di tengah-tengah proses memasak untuk mendapatkan warna kecokelatan yang merata. Namun, penggorengan udara memungkinkan kerenyahan yang lebih nyata dalam waktu yang lebih singkat dan dengan minyak yang lebih sedikit.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 257Kcal
  • Carbo: 7.2g
  • Lemak total: 14.2g
  • Lemak jenuh: 4.6g
  • Protein: 24.6g
  • Serat: 0.7g
  • Gula: 1.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (139g)

Peralatan masak

Penggorengan udara

Atribut

Dapat dibekukan
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: