Bakso daging sapi di air fryer: resep mudah dan cepat, lembut di dalam

pilih sekarang
Hidangan utama
Sangat mudah
25 min
257 Kcal

Bakso di air fryer menjadi salah satu resep yang paling banyak dicari karena Anda bisa menyajikan hidangan lezat yang lebih ringan hanya dalam beberapa menit. Cocok sebagai hidangan utama untuk seluruh keluarga, bakso ini juga nikmat disajikan sebagai hidangan pembuka atau finger food untuk menemani aperitif. Rasanya dijamin menggugah selera sejak gigitan pertama. Ingin tahu cara membuat bakso yang lembut di dalam dan renyah di luar? Coba resep bakso mudah dan cepat ini, yang memadukan kepraktisan dan cita rasa dalam satu hidangan. Membuat bakso daging sapi di air fryer sangat mudah. Daging sapi giling, telur, tepung roti, susu, bawang bombai, dan peterseli dicampur hingga menjadi adonan lembut dan merata, lalu dibentuk menjadi bakso berukuran sedang. Rahasia hasil yang sempurna adalah memasak bakso di air fryer pada suhu 180°C selama 15 menit. Cara ini membuat bakso matang merata dan bagian luarnya kecokelatan serta renyah, hanya dengan sedikit minyak. Hasilnya adalah bakso yang juicy dan lezat, cocok disajikan hangat untuk makan siang praktis atau makan malam yang menggugah selera. Anda juga bisa menyiapkannya lebih awal untuk menyusun menu mingguan. Resep praktis ini memadukan cita rasa tradisional dengan cara memasak yang lebih ringan, cocok bagi Anda yang mencari bakso lezat dengan lebih sedikit minyak tanpa mengorbankan cita rasa asli daging.

Bahan-bahan

4

Bahan

  • Air fryer (kami menggunakan COSORI Turbo Tower Pro Smart 10,8 L)
  • Mangkuk
  • Penyemprot minyak
  • Talenan
  • Pisau

Persiapan

Persiapan10 min
Waktu memasak15 min
  • Bakso Daging Sapi di Air Fryer: Resep Mudah dan Cepat, Lembut di Dalam - Persiapan langkah 1Cincang halus bawang bombay dengan pisau tajam.
  • Bakso Daging Sapi di Air Fryer: Resep Mudah dan Cepat, Lembut di Dalam - Persiapan langkah 2Lakukan hal yang sama dengan peterseli.
  • Bakso Daging Sapi di Air Fryer: Resep Mudah dan Cepat, Lembut di Dalam - Persiapan langkah 3Masukkan daging sapi giling, telur, tepung roti, bawang bombai cincang, dan peterseli cincang ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, merica, dan sedikit minyak (opsional), lalu aduk hingga tercampur rata.
  • Bakso Daging Sapi di Air Fryer: Resep Mudah dan Cepat, Lembut di Dalam - Persiapan langkah 4Tambahkan susu dan terus aduk hingga adonan tercampur rata, lembut, dan sedikit lembap.
  • Bakso Daging Sapi di Air Fryer: Resep Mudah dan Cepat, Lembut di Dalam - Persiapan langkah 5Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bakso berukuran sedang dengan bentuk yang seragam. Susun di atas piring atau nampan.
  • Bakso Daging Sapi di Air Fryer: Resep Mudah dan Cepat, Lembut di Dalam - Persiapan langkah 6Susun bakso di keranjang air fryer tanpa saling bertumpuk dan beri jarak di antaranya. Semprotkan sedikit minyak zaitun extra virgin.
  • Bakso Daging Sapi di Air Fryer: Resep Mudah dan Cepat, Lembut di Dalam - Persiapan langkah 7Masak pada suhu 180°C selama sekitar 15 menit. Goyangkan keranjang dengan hati-hati setiap 5 menit agar bakso kecokelatan secara merata. Lanjutkan memasak hingga bakso berwarna kecokelatan dan matang hingga ke bagian dalam.
  • Bakso Daging Sapi di Air Fryer: Resep Mudah dan Cepat, Lembut di Dalam - Persiapan langkah 8Keluarkan bakso dari air fryer dan segera sajikan selagi panas.

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Apa rahasia membuat bakso yang lembut di dalam dan renyah di luar dengan air fryer?

Kuncinya adalah keseimbangan yang tepat antara daging, telur, tepung roti, dan bahan cair. Adonan yang tercampur rata dan sedikit lembap akan menghasilkan bagian tengah yang juicy. Sementara itu, memasak bakso pada suhu 180°C selama sekitar 15 menit akan membentuk lapisan luar yang kecokelatan tanpa membuat bagian dalamnya kering. Jangan memenuhi keranjang air fryer agar bakso matang merata.
Susu berperan penting dalam adonan bakso daging sapi karena membantu melembutkan tepung roti dan menjaga kelembapan selama dimasak. Dengan begitu, bakso tetap lembut dan empuk setelah dimasak di air fryer, tidak kering atau padat.
Ya. Bakso dapat disiapkan lebih awal dan disimpan di kulkas selama 1–2 hari dalam wadah kedap udara. Untuk menghangatkannya kembali sekaligus menjaga kerenyahannya, masukkan ke air fryer selama beberapa menit pada suhu 180°C. Bakso akan kembali hangat dan harum seperti baru dimasak.
Ya, bakso bisa dibekukan dalam keadaan mentah maupun matang. Untuk membekukan bakso mentah, susun di atas nampan dengan jarak yang cukup, lalu pindahkan ke kantong khusus makanan. Jika membekukan bakso matang, biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke freezer. Untuk memasak atau menghangatkannya kembali, Anda bisa langsung menggunakan air fryer dengan menambah waktu memasak sedikit lebih lama.
Anda bisa mengganti daging sapi dengan ayam, kalkun, atau campuran beberapa jenis daging untuk membuat bakso yang lebih ringan dan tetap lezat. Untuk menambah cita rasa, tambahkan keju parut, herba aromatik, atau rempah-rempah. Anda juga bisa membuat versi bebas gluten dengan menggunakan tepung roti bebas gluten, cocok bagi mereka yang memiliki intoleransi gluten.
Ya, bakso juga bisa dimasak dalam oven konvensional pada suhu 200°C selama sekitar 20–25 menit. Balik bakso di tengah waktu memasak agar kecokelatannya merata. Namun, air fryer dapat menghasilkan bagian luar yang lebih renyah dalam waktu lebih singkat dan dengan lebih sedikit minyak.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 257Kcal
  • Karbohidrat: 7.2g
  • Lemak total: 14.2g
  • Lemak jenuh: 4.6g
  • Protein: 24.6g
  • Serat: 0.7g
  • Gula: 1.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (139g)

Peralatan masak

Penggorengan udara

Atribut

Dapat dibekukan
Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: