18 hidangan pembuka dingin untuk mengubah menu musim semi dan memberi kejutan dengan rasa di setiap suapan
Mangkuk kecil, salad, tartare, roti gulung, krim dingin, dan gigitan sayuran adalah beberapa proposal yang paling menggugah selera untuk memulai makan ketika cuaca yang baik sudah mulai terasa. Ini adalah masa transisi ketika resep dingin, ringan dan mudah disiapkan sedang musim, dengan bahan-bahan dan gerakan yang masih khas musim semi, meskipun meja mulai terlihat menuju musim panas.
Setelah berminggu-minggu mengalami perubahan suhu, musim semi mulai membutuhkan hidangan yang lebih segar, ringan dan mudah disajikan. Segera setelah termometer naik, semur yang lebih hangat memberi jalan pada resep yang disiapkan sebelumnya, dimakan dingin dan membantu membuka menu tanpa membebani meja.
Itu salad musim semi masih merupakan pilihan yang sempurna, tetapi mereka bukan satu-satunya. Kita juga dapat menggunakan krim dingin, tartare, carpaccio, roti gulung, sayuran isi, pai gurih, atau camilan kecil dengan ikan asap, keju, sayuran, dan buah. Ide-ide yang sederhana, penuh warna dan menarik untuk menyambut hidangan musim semi.
Itulah mengapa pilihan ini menyatukan resep-resep yang bekerja dengan sangat baik di bagian musim semi ini, ketika makanan pembuka yang kurang hangat sudah siap dan dapur mulai mencari kesegaran. Beberapa hidangan lebih berorientasi pada musim panas; yang lain memanfaatkan produk musiman yang terkait erat dengan bulan-bulan ini. Kesamaan dari semua hidangan ini adalah bahwa mereka disajikan dingin, sangat cocok untuk hidangan bersama tamu dan membantu memulai menu dengan sesuatu yang segar, menarik dan penuh cita rasa.
Apa yang membuat starter dingin musim semi yang baik
Hidangan pembuka dingin yang baik bukan hanya sekadar mengeluarkan sesuatu dari lemari es. Itu harus membangkitkan selera makan tanpa terlalu mengenyangkan, disajikan dalam porsi yang nyaman dan memberikan kesegaran tertentu sejak gigitan pertama. Di musim semi, olahan ringan bekerja dengan sangat baik, dengan sayuran, rempah-rempah segar, keju ringan, ikan, pengawet, atau kontras asam yang membangkitkan selera.
Juga harus ada permainan tekstur: krim yang lembut, salad yang dihias dengan baik, isian yang lembut, bahan dasar sayuran, atau sentuhan renyah yang mencegah hidangan menjadi datar. Kuncinya adalah hidangan tersebut harus mudah dimakan, menyenangkan pada suhu dingin dan mampu memulai menu tanpa mencuri perhatian dari hidangan berikutnya.
Musim semi tidak hanya ada pada bahan-bahannya, beberapa resep terasa seperti musim semi karena menggunakan produk yang terkait erat dengan musim tersebut.
Beberapa resep adalah resep musim semi karena menggunakan produk yang terkait erat dengan musim ini, seperti asparagus, kacang polong, kacang polong, lobak, cukini, dan aprikot. Tetapi tidak semuanya tergantung pada musim yang ketat dari bahan makanan tersebut. Cara hidangan disiapkan dan disajikan juga penting.
Salad salad, roti gulung segar, cangkir gurih, endives isi, atau camilan dengan pengawet bisa sangat cocok dengan menu musim semi, bahkan jika tidak semua bahan eksklusif untuk bulan-bulan ini. Ini adalah resep segar, mudah dibagikan, ringan di atas meja dan dirancang untuk saat-saat ketika hidangan yang kurang hangat mulai menjadi milik mereka sendiri.
Permulaan yang sangat mirip musim semi!
Kami memanfaatkan asparagus terakhir di musim ini untuk membuat salad asparagus lezat yang penuh warna dan lezat! :-) Ideal sebagai makanan pembuka vegetarian yang sehat, atau untuk dibawa piknik atau bahkan untuk menemani barbekyu Anda, resep...
Salad sarden ini bukan hanya resep yang sangat cepat dibuat, tetapi juga dapat dibuat dengan bahan-bahan yang kita miliki di rumah. Ini adalah hidangan pembuka yang sempurna untuk camilan bersama teman atau jenis perayaan lainnya, karena dapat...
Resep musim panas yang sangat segar: cukini mentah yang diasinkan dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, sebagai lauk, tetapi kami juga merekomendasikan menggunakannya untuk mengisi sandwich atau sandwich pantai. Hal pertama yang harus dilakukan...
Telur Mimosa , hidangan klasik Prancis yang luar biasa, sangat populer di meja makan! Cepat dan mudah disiapkan, telur ini merupakan alternatif yang lezat untuk telur rebus tradisional bagi tamu Anda. Resep tradisional ini terdiri dari telur rebus,...
Untuk menikmati sup bahkan saat panas, siapkan sup dalam versi dingin! Hari ini kami menyajikan resep kacang polong. Cepat dan mudah dibuat, resep tanpa dimasak ini sangat cocok disajikan dalam verrines sebagai minuman beralkohol atau sebagai makanan...
Ceviche adalah hidangan tradisional Peru yang menggunakan ikan mentah yang direndam dengan air jeruk nipis atau lemon sebagai protagonisnya. Di Petitchef, kami telah membuat versi cepatnya, dengan menggunakan sekaleng kerang , dengan hasil yang...
Salad sederhana yang benar-benar mengubah suasana! Berkat kacang polong, Anda tidak perlu merasa lapar hanya 2 jam setelah makan siang. Kaya akan protein, kacang-kacangan kecil ini mengenyangkan dan membuat Anda tetap kenyang hingga waktu makan...
Sup dingin untuk dinikmati di hari yang panas! Dan untuk perubahan dari gazpacho tomat tradisional Spanyol, pilihlah campuran lobak + keju kambing ini :-) Mudah dibuat, resep tanpa masak ini juga sangat cepat. Cukup masukkan semua bahan ke dalam...
Temukan resep kami untuk acar mentimun ala Jepang , pilihan yang segar dan lezat untuk hidangan musim panas Anda! Mudah dibuat, salad ini memadukan mentimun yang renyah dengan bumbu yang lembut yang terbuat dari cuka beras, gula, dan kecap asin....
Ini adalah resep tanpa masak yang tidak akan pernah habis untuk dicoba, terutama karena sangat mudah dibuat! Untuk salmon dan tartare apel hijau, cukup potong bahan-bahannya, aduk rata dan Anda siap membuatnya! Resep yang cepat dan segar, cocok untuk...
Untuk hidangan pembuka yang mudah, tidak perlu dimasak, manis dan gurih, pilihlah aprikot yang diisi dengan tuna dan fromage frais ini! Hanya 4 bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep ini, yang telah diuji dan disetujui oleh seluruh tim Ptitchef; -)...
Kami punya salad yang sederhana dan menyegarkan untuk Anda! Kombinasikan kerenyahan cukini dengan kelembutan keju kambing. Semua dibalut dengan vinaigrette minyak zaitun, lemon, bawang putih dan bawang bombay. Sempurna untuk piknik ;-)
Untuk minuman beralkohol di menit-menit terakhir, pilihlah verrines yang mudah dan tidak perlu dimasak ini! Masukkan salmon asap dan alpukat ke dalamnya dan taburi dengan lemon chantilly yang asin :-) Semua yang Anda butuhkan untuk minuman beralkohol...
Untuk minuman beralkohol yang tidak perlu dimasak, cobalah nampan endive ini! Untuk isiannya, campurkan tuna, peterseli, peterseli, dan... itu saja! Kami sudah bilang, ini sangat mudah dibuat ;-) Letakkan isian di atas daun endive untuk mendapatkan...
Mencari percikan warna pada menu Anda? The bit akan menjadi teman terbaik Anda! Campurkan saja dengan fromage frais dan beberapa bumbu untuk membumbui, dan Anda akan mendapatkan krim bit yang paling segar di pasaran. Cobalah, kami jamin Anda akan...
Kue keju gurih tanpa dipanggang - kami ingin mencobanya! Apakah Anda bersama kami?
Kue keju gurih satu porsi dengan tomat ceri dan kemangi ini merupakan ide yang lezat dan serbaguna, sempurna sebagai hidangan pembuka dingin, makanan kecil di musim panas, atau sajian prasmanan . Bahan dasar biskuit dan mentega yang renyah menopang...
Ide-ide Anda juga penting
Apakah Anda biasanya menyiapkan hidangan pembuka dingin saat cuaca cerah tiba? Ceritakan kepada kami apa resep favorit Anda, bahan apa yang selalu ada di meja makan musim semi Anda, atau trik yang selalu berhasil ketika Anda kedatangan tamu. Kami akan senang membaca cerita Anda dan menambahkan ide-ide baru untuk terus menggugah selera Anda dengan hidangan segar dan sederhana yang penuh cita rasa.
Patricia González
Komentar