Salpicão - salad brasil

Bahan-bahan

Salad :

• 300 g ayam (1 fillet)
• 1 wortel
• 1/2 apel
• 30 g buah zaitun hijau
• 80 g kacang polong
• 80 g jagung
• 15 g peterseli

Sausnya :

• 150 g fromage frais
• 2 sdm. minyak zaitun
• garam
• merica
• air perasan 1/2 buah jeruk nipis
• 1 sendok teh. mustard

Keripik :

• 1 kentang
• 1 sdm. minyak zaitun
• 1/2 sdt. cuka

Bahan

• mandolin

Persiapan

• Keripik: kupas dan iris kentang menjadi cincin tipis menggunakan mandolin. Potong irisan menjadi batang-batang kecil.
• Tempatkan kentang dalam mangkuk, tutupi dengan air dan tambahkan 1/2 sdt cuka. Diamkan selama 10 menit. Panaskan oven sampai suhu 220°C.
  
• Tiriskan keripik dan aduk dengan 1 sdm minyak zaitun. Letakkan di atas loyang dengan kertas minyak selama 20 menit di dalam oven dengan suhu 220°C. Biarkan hingga dingin.
• Salad: Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil dan masak dalam air mendidih selama 15 menit. Biarkan hingga dingin, lalu suwir-suwir.
  
• Sausnya: campurkan fromage blanc, minyak zaitun, garam, merica, air jeruk nipis dan mustard.
• Parut wortel, iris buah zaitun, potong dadu apel dan potong peterseli.
  Masukkan semuanya ke dalam mangkuk, tambahkan jagung, kacang polong, ayam dan saus, lalu aduk. Dinginkan selama 20 menit.
  
• Taburi salad dengan keripik dan Anda siap untuk makan!

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini