Sisi manis Brasil: enam hidangan penutup tradisional buatan sendiri yang menggugah selera
Jika ada satu negara yang memahami bahwa gula bukanlah sebuah kesenangan, melainkan sebuah bentuk keramahtamahan, maka itu adalah Brasil. Kembang gula bukan tentang kerawang: ini tentang kakao yang mengharumkan dapur, kelapa dalam segala bentuknya, dan susu kental manis sebagai bahasa pergaulan untuk makanan ringan, ulang tahun, dan makan malam yang panjang. Makanan penutup yang lahir di rumah, disempurnakan di atas nampan di bar lokal dan akhirnya pulang ke rumah - karena seseorang selalu bertanya "lakukan lagi".
Dalam pilihan ini kami menyatukan 7 resep yang berfungsi sebagai peta sentimental: kue bolu basah, truffle yang dapat dimakan sambil berdiri, flan karamel yang cukup goyang dan manisan kelapa yang berada di antara yang populer dan brilian. Anda tidak perlu menguasai bahasa Portugis untuk memahaminya: yang Anda perlukan hanyalah sendok dan sedikit waktu.
1. Nega maluca
Nega maluca tidak datang untuk pamer: ia datang untuk menyenangkan. Keluar dari oven dalam keadaan gelap, berair, dengan aroma kakao yang tercium di sepanjang koridor dan membuat Anda mengintip ke dalam dapur "untuk melihat bagaimana keadaannya". Banyak versi yang dibuat dengan air panas dan bukan susu - dan itulah keindahannya - karena kakao lebih menyatu dan bagian dalamnya empuk, tanpa rasa berat. Bagian akhir biasanya berupa lapisan cokelat panas jenis brigadeiro yang jatuh di atas dan tetap berada di sana, memerintah.
Kue nega maluca adalah kue cokelat khas Brasil . Ini sangat sederhana buatan tangan, di mana perbedaannya dengan yang lain kue cokelat cokelat adalah dibuat dengan air panas (bukan susu ) dan minyak (bukan mentega). Secara alami bebas...
2. Brigadeiros
Di Brasil, brigadeiros adalah bahasa resmi untuk ulang tahun. Mereka muncul di atas nampan, di atas kertas kecil, dan bertahan selama percakapan yang menarik: tidak lama. Mereka dibuat dalam panci dengan susu kental manis, mentega dan coklat, dan dimasak hingga adonan keluar dari dasar panci dan Anda bisa berpikir untuk mengembang. Kemudian, keripik dan selesai. Ya, ada banyak versi yang berbeda - kacang, biskuit, Oreo - tetapi yang cokelat adalah yang terbaik karena selalu memberikan hasil yang manis, padat, dengan sentuhan "hanya satu lagi dan selesai".
Kudapan cantik khas Brasil yang dibuat hanya dengan 4 bahan ini akan menjadi teman Anda di waktu istirahat!
3. Kue Despacito
Namanya sudah menunjukkan bahwa ini adalah kue yang dipanggang secara perlahan. Kue bolu kakao yang diangin-anginkan dengan baik, rendaman kopi yang membasahi tanpa menenggelamkannya dan, di atasnya, mousse cokelat untuk memberikan tekstur akhir: halus, lembut, tanpa embel-embel. Cara kerjanya berlapis-lapis: pertama-tama kakao, kemudian kopi yang memperpanjang rasa dan, pada akhirnya, mousse yang membuatnya tetap di tempatnya. Salah satu kue yang, ketika Anda mencobanya, Anda akan mengerti mengapa kue ini dijual dalam porsi besar.
Hari ini kita akan pergi ke Brasil untuk mencicipi hidangan penutup yang sangat lezat: kue despacito. Di menu, ada kue bolu kakao dan mousse cokelat. Kombinasi keduanya benar-benar memanjakan lidah... Keseimbangan sempurna antara rasa dan tekstur :-)...
4. Pudim de leite condensado (susu kental manis)
Pudim de leite condensado adalah flan di rumah kami, tetapi dengan sentuhan yang lebih manis. Susu kental manisnya menjadi yang utama: memberikan rasa, rasa manis, dan tekstur halus yang tidak ada duanya. Itu dimasak dalam bain-marie dan di sini ada dua perintah: jangan menyentuh karamel ketika sudah siap dan jangan membuka oven karena penasaran. Hadiahnya sederhana dan serius: porsi yang cukup bergetar dan rasanya seperti makanan setelah makan malam yang berlangsung tanpa rencana.
5. Kue tres leches kelapa
Kue ini tidak mencari kekeringan "kue bolu": kue ini dilahirkan untuk menyerap. Kue ini mengembang, ditusuk tanpa ampun dan dimandikan dengan tiga susu di mana kelapa mengambil alih kendali. Di sini sisanya bukanlah formalitas, itu adalah bagian dari kesepakatan: dingin, beberapa jam, dan tiba-tiba potongannya bersih dan remah-remahnya menjadi spons yang elegan. Manis, ya, tetapi dengan rasa juiciness yang membuat hidangan ini bisa disendok.
Bagi para pencinta kelapa, hidangan penutup yang meleleh di mulut langsung dari Brasil ini pasti akan menyenangkan! Mudah dibuat dan hasilnya seringan awan. Ikuti petunjuk langkah demi langkah dalam resep terperinci kami, yang diilustrasikan dengan...
6. Queijadinhas
Bentuknya seperti muffin, tetapi berbeda: lebih lembab, lebih padat, dan beraroma kelapa sejak pertama kali Anda membuka oven. Dan kemudian datanglah sentuhan yang unik: parmesan. Bukan untuk membuatnya terasa seperti keju, tetapi untuk menambahkan rasa asin yang mengurangi rasa manis dan membuat rasa kelapa lebih terasa. Kue ini kecil, seukuran sekali gigit, dan memiliki kualitas yang berbahaya seperti kue-kue manis lainnya: Anda bisa mulai dengan satu dan menghitung berapa banyak yang tersisa.
Untuk hidangan penutup atau camilan, cobalah makanan khas langsung dari Brasil: Queijadinhas! Muffin yang lembut dan sedikit lembab yang terbuat dari kelapa dan bahan yang tidak akan pernah Anda duga... keju parmesan! Ya, Anda tidak salah baca, keju...
Patricia González
Komentar