Coxinhas (kroket ayam brasil)

Bahan-bahan

Pasta :

• 375 ml air
• 1 kubus kaldu ayam
• 230 g tepung terigu

Isian :

• 300 g dada ayam
• 1 bawang bombay
• 1/2 cabai merah
• peterseli
• garam
• merica
• 1 butir telur
• remah roti
• minyak goreng

Bahan

• panci
• penggorengan
• penggorengan

Persiapan

• Didihkan air dan kaldu kubus hingga mendidih.
• Setelah cairan mendidih, tambahkan tepung sekaligus dan aduk dengan sendok kayu hingga adonan terlepas dari tepinya. Bungkus adonan dan biarkan hingga dingin.
  
• Potong ayam menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih selama 15 menit.
• Biarkan dingin selama beberapa menit, lalu sobek-sobek.
  
• Dalam wajan, tumis bawang bombay cincang dan lada cincang dalam sedikit minyak selama 5 menit.
• Tambahkan ayam suwir dan peterseli cincang. Aduk rata, bumbui dengan garam dan merica, lalu angkat.
  
• Ambil bola adonan seukuran kenari. Buat lubang di tengahnya untuk membuat semangkuk kecil adonan.
• Masukkan 1 hingga 2 sendok isian ke dalam, dan tutup kroket secara bertahap untuk memberikan bentuk seperti setetes air (atau paha).
  
• Baluri kroket dengan tepung roti dan telur kocok. Goreng dalam minyak panas (170°C) selama 5 menit.
• Dan sekarang coxinhas Anda sudah siap!
  

Pengamatan

Cabai merah: ada di sana untuk menambah warna. Anda bisa menggantinya dengan tomat, atau cukup dengan saus tomat atau saus tomat.
Kue: beberapa versi menambahkan kentang tumbuk ke dalam kue dasar.

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini