Kue kelapa brasil (bolo toalha felpuda)

Bahan-bahan

Untuk kue:

• 4 butir telur
• 250 g gula pasir
• 250 g tepung terigu
• 1 sdm baking powder
• 250 ml susu
• 150 g kelapa parut

Untuk campuran susu:

• 200 ml susu
• 200 ml santan
• 400 ml susu kental manis

Bahan

• Tusuk sate kayu
• Loyang bulat diameter 24 cm

Persiapan

• Panaskan oven hingga 180°C. Pisahkan putih telur dari kuningnya. Dalam mangkuk, kocok putih telur hingga kaku, lalu tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
• Kemudian tambahkan kuning telur satu per satu dan aduk rata.
  
• Tambahkan tepung terigu dan bubuk pengembang. Ayak keduanya ke dalam mangkuk, lalu aduk rata menggunakan pengocok.
• Panaskan 250 ml susu dalam panci, lalu tuangkan ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
  
• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung, lalu panggang kue pada suhu 180°C selama 40 menit.
• Sambil menunggu kue matang, siapkan campuran susu untuk menyiram kue: 200 ml susu, 200 ml santan, dan 400 ml susu kental manis.
  
• Keluarkan kue dari oven dan periksa kematangannya. Tusuk-tusuk kue selagi masih panas.
• Tuangkan campuran susu ke atas kue yang sudah ditusuk-tusuk, lalu biarkan hingga sebagian besar cairan terserap.
  
• Taburkan kelapa parut di atas kue dan biarkan agak dingin. Tutup dengan aluminium foil, lalu simpan di lemari es selama minimal 3 jam.
• Kue kelapa Brasil Anda siap disajikan. Selamat menikmati!
  

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini