Mango sago: hidangan penutup asia dengan tapioka dan mangga yang sederhana dan menggugah selera

pilih sekarang
Hidangan penutup
Sangat mudah
1 h 48 m
465 Kcal

Pencinta mangga, bersiaplah karena hidangan ini pasti akan membuat Anda jatuh hati! Hari ini kami menghadirkan resep mango sago, hidangan penutup khas Asia yang semakin populer di seluruh dunia dalam beberapa tahun terakhir dan berpotensi menjadi camilan manis favorit baru Anda. Dibuat dari mangga segar, mutiara tapioka, dan susu kental manis, hidangan ini mudah dibuat dan hasilnya begitu menggugah selera: lembut, tropis, dan menyegarkan. Ringan dan istimewa, mango sago cocok untuk memanfaatkan musim mangga sekaligus memberi sentuhan eksotis pada sajian Anda. Mango sago pantas menjadi salah satu resep andalan di buku resep Anda.

Bahan-bahan

2

Untuk jeli air kelapa:

Bahan

  • Panci
  • Pengocok tangan
  • Wadah bertutup
  • Saringan atau peniris
  • Blender listrik
  • Mangkuk besar
  • Spatula atau sendok kayu
  • Gelas saji individual

Persiapan

Persiapan30 min
Waktu tunggu1 jam
Waktu memasak18 min
  • Mango sago: hidangan penutup Asia dengan tapioka dan mangga yang sederhana dan menggugah selera - Persiapan langkah 1Siapkan jeli kelapa: Masukkan air kelapa, gula, dan agar-agar ke dalam panci. Aduk dengan pengocok hingga tercampur, lalu didihkan. Kecilkan api dan didihkan perlahan selama 1–2 menit sambil terus diaduk. (Ingat, agar-agar hanya akan mengeras setelah mendidih.)
  • Mango sago: hidangan penutup Asia dengan tapioka dan mangga yang sederhana dan menggugah selera - Persiapan langkah 2Tuang campuran ke dalam wadah datar, seperti wadah bertutup atau loyang. Biarkan dingin hingga mencapai suhu ruang, lalu simpan di lemari es setidaknya selama 1 jam.
  • Mango sago: hidangan penutup Asia dengan tapioka dan mangga yang sederhana dan menggugah selera - Persiapan langkah 3Setelah jeli mengeras, potong dadu kecil dan simpan kembali di lemari es.
  • Mango sago: hidangan penutup Asia dengan tapioka dan mangga yang sederhana dan menggugah selera - Persiapan langkah 4Masak tapioka: Didihkan banyak air dengan api sedang. Masukkan mutiara tapioka dan masak selama 10 menit. Sesekali aduk agar tidak lengket.
  • Mango sago: hidangan penutup Asia dengan tapioka dan mangga yang sederhana dan menggugah selera - Persiapan langkah 5Matikan api, tutup panci, lalu diamkan selama 10 menit lagi. (Selalu periksa petunjuk pada kemasan karena waktu memasak dapat berbeda-beda.)
  • Mango sago: hidangan penutup Asia dengan tapioka dan mangga yang sederhana dan menggugah selera - Persiapan langkah 6Tiriskan tapioka, bilas dengan air mengalir yang dingin, lalu sisihkan.
  • Mango sago: hidangan penutup Asia dengan tapioka dan mangga yang sederhana dan menggugah selera - Persiapan langkah 7Siapkan lapisan mangga: Haluskan daging buah mangga dengan sedikit air hingga menjadi pure yang lembut. Sisihkan beberapa sendok makan pure tersebut.
  • Mango sago: hidangan penutup Asia dengan tapioka dan mangga yang sederhana dan menggugah selera - Persiapan langkah 8Masukkan sisa pure ke dalam panci bersama agar-agar, lalu didihkan selama 1 menit sambil diaduk agar tercampur rata.
  • Mango sago: hidangan penutup Asia dengan tapioka dan mangga yang sederhana dan menggugah selera - Persiapan langkah 9Buat lapisan dasar: Tuang campuran ke dasar gelas saji dan biarkan mengeras di lemari es. Lapisan ini akan menjadi dasar hidangan penutup.
  • Mango sago: hidangan penutup Asia dengan tapioka dan mangga yang sederhana dan menggugah selera - Persiapan langkah 10Potong mangga yang lain menjadi dadu dan simpan di lemari es hingga waktunya menyusun hidangan.
  • Mango sago: hidangan penutup Asia dengan tapioka dan mangga yang sederhana dan menggugah selera - Persiapan langkah 11Siapkan campuran susu untuk mango sago: Dalam mangkuk besar, campurkan susu kental manis, beberapa sendok makan pure mangga yang tadi disisihkan, dan susu. Masukkan tapioka yang sudah ditiriskan serta jeli kelapa yang sudah dipotong dadu. Aduk perlahan dengan spatula, lalu simpan di lemari es hingga waktunya disajikan.
  • Mango sago: hidangan penutup Asia dengan tapioka dan mangga yang sederhana dan menggugah selera - Persiapan langkah 12Susun hidangan penutup: Tuang campuran mango sago yang dingin ke dalam gelas berisi lapisan mangga yang sudah mengeras.
  • Mango sago: hidangan penutup Asia dengan tapioka dan mangga yang sederhana dan menggugah selera - Persiapan langkah 13Tambahkan potongan mangga segar di atasnya dan sajikan dingin. Selesai!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Berapa lama mango sago dapat disimpan di lemari es?

Mango sago dapat bertahan selama 24 hingga 48 jam di lemari es jika disimpan dalam wadah tertutup. Setelah itu, tekstur tapioka bisa berubah dan buahnya mulai teroksidasi.
Jika tidak memiliki tapioka, Anda bisa menggunakan mutiara sagu asli, biji chia yang sudah direndam, mutiara Jepang, atau bahkan puding beras yang lembut sebagai pengganti dengan tekstur serupa.
Mango sago tidak disarankan untuk dibekukan karena tekstur tapioka dan buah segar akan banyak berubah setelah dicairkan. Sebaiknya nikmati segera setelah dibuat atau dalam dua hari.
Selain mangga, Anda bisa menggunakan pepaya, persik, nanas, atau stroberi. Buah yang berdaging dan manis, mudah dihaluskan menjadi pure, serta cocok dipadukan dengan kelapa juga bisa digunakan.
Anda bisa menggunakan gelatin bubuk tanpa rasa dengan menyesuaikan takarannya. Untuk setiap 1 g agar-agar, gunakan sekitar 5 g gelatin bubuk tanpa rasa (setengah sachet Royal). Pertama, campurkan gelatin dengan sedikit air dingin agar mengembang. Kemudian, panaskan cairan dalam resep (misalnya, air kelapa dengan gula), angkat dari api, lalu masukkan gelatin yang sudah mengembang sambil diaduk hingga larut. Dinginkan di lemari es selama beberapa jam hingga mengeras.
Ya, Anda bisa menggunakan mangga beku. Cairkan mangga dan tiriskan kelebihan airnya sebelum dihaluskan atau dipotong dadu agar hidangan penutup tidak menjadi encer.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 465Kcal
  • Karbohidrat: 78.9g
  • Lemak total: 7.2g
  • Lemak jenuh: 2.9g
  • Protein: 17.4g
  • Serat: 7g
  • Gula: 76g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 22
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (612g)

Peralatan masak

Kompor
Blender

Atribut

Penyimpanan di lemari es
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Patricia GonzálezPatricia González

Komentar

Beri nilai resep ini: