Pasta dengan kerang simping, hidangan laut istimewa

Bahan-bahan

• 180 g pasta (pappardelle, tagliatelle, spageti, atau paccheri)
• 300 g kerang simping beku
• 200 g tomat ceri
• 15 g anggur putih
• 1 potong kecil mentega
• 1 siung bawang putih
• Peterseli secukupnya
• Minyak zaitun extra virgin secukupnya

Bahan

• Talenan
• Wajan
• Panci
• Pisau

Persiapan

• Tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan, lalu tumis bawang putih. Tambahkan tomat ceri yang sudah dicuci dan dibelah dua, kemudian tutup wajan dan masak selama 5 menit.
• Setelah itu, tomat ceri akan melunak. Hancurkan dengan sendok kayu agar sarinya keluar, lalu lanjutkan memasak dalam wajan tertutup selama 4 menit.
  
• Sementara itu, masak kerang simping yang sudah benar-benar dicairkan di wajan lain. Masukkan sepotong kecil mentega ke dalam wajan dan biarkan meleleh. Tambahkan kerang simping, lalu masak selama beberapa menit di setiap sisinya.
• Buka tutup wajan berisi tomat ceri, lalu tuangkan anggur putih. Masak dengan api besar selama beberapa menit hingga alkoholnya menguap.
  
• Angkat bawang putih dari saus tomat ceri, lalu masukkan kerang simping dan taburkan lada secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.
• Tiriskan pasta saat masih al dente, lalu masukkan langsung ke wajan berisi saus kerang simping. Tambahkan peterseli cincang dan aduk cepat.
  
• Pasta dengan kerang simping siap disajikan!

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini