Ikan hake masak tertutup dengan kerang dan kacang polong

pilih sekarang
Hidangan utama
Sangat mudah
45 min
453 Kcal

Untuk mendapatkan daging ikan hake yang empuk dan lezat, masak ikan dengan teknik masak tertutup. Biarkan mendidih perlahan selama beberapa menit bersama kerang dan saus anggur putih :-) Hidangan ini sungguh lezat dan menjadi cara yang tepat untuk membuat seluruh keluarga menyukai ikan! Sebagai pelengkap, sajikan dengan nasi merah dan/atau kentang berbumbu peterseli.

Bahan-bahan

4

Bahan

  • Wajan bertutup atau wajan besar

Persiapan

Persiapan15 min
Waktu memasak30 min
  • Ikan Hake Masak Tertutup dengan Kerang dan Kacang Polong - Persiapan langkah 1Tumis siung bawang putih dalam minyak zaitun. Setelah berwarna keemasan, tambahkan tepung terigu dan aduk rata.
  • Ikan Hake Masak Tertutup dengan Kerang dan Kacang Polong - Persiapan langkah 2Tambahkan anggur putih dan kaldu ke dalam campuran. Masak hingga sedikit mengental. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
  • Ikan Hake Masak Tertutup dengan Kerang dan Kacang Polong - Persiapan langkah 3Masukkan fillet ikan hake, kerang, dan kacang polong, lalu tutup wajan. Masak dengan api kecil selama 10 menit.
  • Ikan Hake Masak Tertutup dengan Kerang dan Kacang Polong - Persiapan langkah 4Buka tutup wajan, lalu tambahkan peterseli segar (sekitar satu ikat kecil atau sesuai selera). Tutup kembali dan masak selama 2 menit.

    Jika saus terlalu encer setelah itu, buka tutup wajan dan masak dengan api besar hingga saus mengental.
  • Ikan Hake Masak Tertutup dengan Kerang dan Kacang Polong - Persiapan langkah 5Ikan hake masak tertutup siap disajikan!

Beri nilai resep ini

FAQ ❓

Bagaimana cara mendapatkan daging ikan hake yang sangat empuk?

Untuk mendapatkan daging ikan hake yang empuk, masak ikan dengan api kecil dalam panci tertutup. Cara ini membantu menjaga kelembapan dan cita rasanya.
Kerang tidak hanya memberikan cita rasa yang lembut, tetapi juga kaya akan protein, vitamin, dan mineral sehingga menjadi tambahan bergizi yang sangat baik.
Ya, anggur putih dapat diganti dengan kaldu sayuran atau kaldu ikan untuk membuat versi tanpa alkohol, tanpa mengurangi kekayaan rasanya.
Nasi merah direkomendasikan karena memberikan tekstur yang nikmat dan mengandung serat. Anda juga bisa memilih nasi basmati untuk aroma yang lebih harum.
Ikan hake matang ketika dagingnya berwarna putih buram dan mudah terurai dengan garpu. Biasanya, memasaknya selama 10 menit dengan api kecil sudah cukup.

Nutrisi

untuk 1 porsi / untuk 100 g
Kalori: 453Kcal
  • Karbohidrat: 15.8g
  • Lemak total: 18.6g
  • Lemak jenuh: 3.5g
  • Protein: 46.7g
  • Serat: 2.4g
  • Gula: 1.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 10
Informasi nutrisi untuk 1 porsi (369g)

Peralatan masak

Kompor
Petitchef_IDPetitchef_ID

Anda mungkin menyukai

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini

Komentar

Beri nilai resep ini: