Pasta creamy dengan radicchio, speck renyah, dan kenari: resep cepat yang menggugah selera

Bahan-bahan

• 180 g pasta (kami menggunakan fusilli)
• 1/2 bonggol radicchio
• 50 g speck
• 1 bawang bombay kecil
• 70 g keju segar (seperti Philadelphia)
• 8 butir kenari
• 20 g keju Parmesan parut
• minyak zaitun secukupnya
• garam secukupnya

Bahan

• Wajan
• Panci
• Blender
• Talenan
• Pisau

Persiapan

• Bersihkan radicchio dengan membuang daun bagian luar yang rusak. Bilas dengan cepat di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa tanah di antara daun dan potong tipis-tipis.
• Cincang halus bawang bombay, lalu tumis dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun. Tambahkan radicchio dan masak dengan wajan tertutup selama sekitar 5–6 menit. Aduk sesekali hingga radicchio layu.
  
• Sementara itu, masak pasta dalam banyak air mendidih yang telah diberi garam, mengikuti petunjuk pada kemasan.
• Pindahkan radicchio yang sudah matang ke dalam blender. Tambahkan keju segar dan sedikit air rebusan pasta, lalu haluskan hingga menjadi saus creamy.
  
• Potong speck menjadi irisan tipis atau potongan kecil, lalu goreng dalam wajan antilengket hingga renyah. Sisihkan.
• Tuang saus radicchio ke dalam wajan, lalu masukkan pasta yang sudah ditiriskan saat masih al dente. Aduk cepat dengan api besar selama beberapa saat bersama keju Parmesan parut hingga saus menjadi creamy.
  
• Sajikan pasta di piring, lalu taburi dengan kenari cincang kasar dan speck renyah. Sajikan segera selagi panas.

Peralatan masak

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini