Pappardelle telur buatan sendiri: resep langkah demi langkah

Bahan-bahan

• 300 g tepung terigu tipe 00
• 3 butir telur (suhu ruang)

Bahan

• 1 mesin penggiling pasta (atau penggilas adonan)
• 1 garpu
• 1 pisau
• 1 mangkuk (opsional)

Persiapan

• Pertama, siapkan lembaran pasta telur klasik: tuangkan tepung ke dalam mangkuk atau ke atas permukaan kerja.
• Bentuk tepung seperti gunung dengan cekungan di tengah. Masukkan telur ke dalam cekungan dan kocok perlahan, lalu aduk dengan garpu hingga telur tercampur dengan tepung.
  
• Mulailah menguleni adonan dengan kuat menggunakan tangan. Uleni dari berbagai arah agar adonan tercampur rata.
• Setelah adonan menjadi halus, bentuk menjadi bola. Bungkus dengan plastik pembungkus makanan dan diamkan pada suhu ruang selama setidaknya 30 menit.
  
• Setelah didiamkan, ambil adonan dan lepaskan plastik pembungkusnya, lalu pipihkan. Potong menjadi empat bagian dan giling setiap bagian dengan mesin penggiling pasta. Jika tidak punya mesin, gunakan penggilas adonan di atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung. Kurangi ketebalan adonan secara bertahap. Ulangi hingga mendapatkan lembaran pasta yang tipis.
• Setelah lembaran pasta telur siap, Anda bisa mulai membuat pappardelle. Taburi lembaran dengan tepung menggunakan telapak tangan, gulung, lalu potong dengan pisau menjadi pita-pita selebar sekitar 2 cm.
  
• Setiap kali selesai memotong, uraikan pita pappardelle dan susun membentuk sarang di atas nampan yang telah ditaburi tepung.
• Pappardelle siap. Anda hanya perlu merebusnya dalam air mendidih, lalu menyajikannya dengan saus yang lezat.
  

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini