Risotto krim dengan jamur

Bahan-bahan

• 200g nasi risotto
• Jamur kancing 250g
• 1 kaldu kubus (kaldu sayuran untuk saya)
• 50cl air panas
• 25cl anggur putih kering
• 1 bawang putih
• 1 siung bawang putih
• minyak zaitun
• Beberapa tangkai peterseli
• Garam
• Merica

Persiapan

• Bersihkan jamur dan potong menjadi beberapa bagian.
  Pisahkan menjadi dua bagian.
  
  Dalam mangkuk salad, encerkan kaldu sayuran Anda dengan 50 cl air panas.
• Di dalam panci, taburi dengan minyak zaitun dan tumis bawang bombay yang sudah dipotong-potong selama 2 menit.
  Tambahkan beberapa jamur dan aduk.
  Tambahkan kaldu sayuran yang telah diencerkan.
  Tutup dan didihkan selama beberapa menit dengan api kecil agar kaldu menyerap rasa jamur.
• Di dalam wajan, tuang minyak zaitun dan tambahkan nasi. Aduk hingga bening.
  Tambahkan anggur putih untuk menghilangkan lemak dan terus aduk.
  Tambahkan sesendok kaldu dan aduk hingga semua nasi terserap.
  Ulangi sampai kaldu habis.
• Setelah Anda menambahkan sesendok kaldu terakhir ke dalam risotto, ambil wajan untuk memasak separuh jamur lainnya.
  Taburi dengan minyak zaitun dan goreng siung bawang putih selama beberapa detik. Tambahkan jamur dan tumis.
  Di akhir memasak, tambahkan peterseli cincang, sisakan setangkai untuk hiasan.
• Setelah risotto matang di dalam panci dan jamur di penggorengan, saatnya menyiapkan hidangan!
• Letakkan risotto di piring yang dangkal, buatlah lubang di tengahnya.
  Letakkan jamur goreng di dalamnya.
  Potong sisa peterseli di atasnya dan voila!

Pengamatan

Berhati-hatilah untuk tidak membilas beras Anda sebelum digunakan! Hal ini akan menyebabkan hilangnya pati di sekitar bulir beras, yang sangat penting untuk mendapatkan hasil yang ekstra lembut :-)

Peralatan masak

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini