Tagliatelle buatan sendiri: cara membuatnya langkah demi langkah

Bahan-bahan

• 300 g tepung terigu 00
• 3 butir telur segar (pada suhu ruangan)

Bahan

• mesin pembuat pasta (jika tidak punya, Anda bisa menggunakan penggilas adonan)
• garpu
• pisau
• plastic wrap

Persiapan

• Mari mulai membuat adonan pasta telur. Tuangkan tepung ke atas permukaan kerja atau papan adonan, lalu bentuk seperti sumur dan masukkan telur utuh ke bagian tengahnya.
• Kocok telur sebentar, lalu mulailah mengaduk dengan garpu sambil menarik tepung ke arah tengah hingga seluruh bagian cair telur tercampur.
  
• Setelah itu, uleni adonan dengan tangan hingga menjadi bola adonan yang halus dan homogen.
• Setelah adonan siap, bungkus dengan plastic wrap dan diamkan pada suhu ruang selama sekitar 30 menit.
  
• Ambil kembali adonan, lepaskan plastic wrap, lalu bagi menjadi empat bagian. Pipihkan setiap bagian dan giling dengan mesin pembuat pasta (atau dengan penggilas adonan di atas permukaan kerja yang telah ditaburi tepung) hingga menjadi lembaran pasta telur setebal sekitar 1–2 milimeter.
• Setelah lembaran pasta siap, taburi dengan tepung menggunakan telapak tangan. Gulung lembaran pasta, lalu potong dengan pisau menjadi pita-pita selebar sekitar 1 sentimeter.
  
• Sambil memotong, bentuk tagliatelle menjadi sarang-sarang kecil di atas nampan yang telah ditaburi tepung.
• Tagliatelle segar buatan sendiri siap. Sekarang tinggal dimasak dan disajikan dengan saus sesuai selera!
  

Atribut

Pertanyaan

Foto anggota yang memasak resep ini